第三节 合理营养与食品安全 知识点题库

下列哪种做法比较符合食品安全（ ）

我们中国人的食物应以谷类为主，并做到食物多样化。

有甲乙两位住校同学常到小卖部去买袋装食品吃，为了多省钱吃零食，他们各自为自己设计了一日三餐的常吃食谱，分别好如下：

	早餐	中餐	晚餐
甲同学	馒头两个	蛋炒饭一碗	水饺一碗
乙同学	菜包两个	青椒肉丝一盘、米饭2碗	混有青菜的面条一碗

（1）你认为谁设计的更为合理一些？说明了不合理的问题所在及危险，并提些改进意见。
（2）在购买袋装食品时，应注意哪些问题，请你为他们提个醒。
（3）请你为自己设计午餐食谱，要求能量充足，营养合理。

图甲是中国居民的“平衡膳食宝塔”图，图乙是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的情况图，请据图回答下列问题：

（1）图甲中最顶层食物的主要成分的消化过程是图乙中 曲线（填X或Y）

（2）图甲中的最底层食物的主要成分在消化道的 开始消化，最终被消化为．

（3）“学生饮用奶”有利于中小学生发育和成长，主要是因为牛奶中所含的 是构成人体细胞的基本物质．

（4）小娟是一名八年级的女生，平日很少运动，又喜爱甜食，体重增加很快，她自己也希望身材苗条，每天很少吃饭，只吃零食和一些水果．你认为她的做法对吗？ 请你给她提出一些建： ．

青少年正值快速生长发育阶段，活动量大，用脑多，因此食欲旺盛，食量明显增加．为满足身体生长发育的需要，你认为应该如何合理膳食？

合理膳食对青少年的生长发育非常重要，下列饮食习惯正确的是（　　）

下列生活中常见的行为或做法，合理的是（　　）

①小强的妈妈把一时吃不完的新鲜蔬菜放入冰箱内保鲜

②小明的妈妈把昨天吃剩有异味的肉菜加盐煮沸后食用

③购买食品时要注意包装上的生产日期、保质期、添加剂和生产厂家等信息

④夏天腌黄瓜容易腐烂可多加点防腐剂

⑤没有菌种时可用从超市买来的优质酸奶作菌种在家制作酸奶．

对于饮食与健康的关系，下列说法中正确的是（　　）

有些同学喜欢把方便面当校园午餐。四位同学关于方便面的争论,更符合平衡膳食理念的是（ ）

蓝蓝没吃早餐就去上学，课堂上出现头晕、乏力等现象，吃下一块糖后，情况很快好转。午餐蓝蓝吃下一个肉粽和一碗牛肉羹后，感概地说：“再也不能不吃早餐了！”请分析：

胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥方法（    ）

“健康是金，如果一个人失去了健康，那么他所拥有的和正在创造并即将拥有的统统为零！”世界卫生组织提出了健康的四大基石：合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。请据图1“平衡膳食宝塔”回答：

下列饮食习惯中，科学合理的是（    ）

图是消化系统模式图，请据图回答：

每年的5月20日是“中国学生营养日”，了解合理营养的知识，有助于青少年健康成长。

在城市和经济发达地区，因缺乏合理营养知识，膳食摄入不平衡.加上活动量不足，青少年肥胖率逐年上升。下面是一份较为合理的早餐食谱：几块面包、一杯牛奶、适量的蔬菜和水果。请据图回答：

下列有关健康生活的说法，不可取的是（   ）

今年“5•20”中国学生营养日的主题为“珍惜盘中餐，粒粒助健康”。青少年要养成珍惜粮食、均衡营养的良好习惯。下列认识不正确的是（　　）

（读图理解）图1是中国居民的“平衡膳食宝塔”，图2是消化系统模式图，图3是小肠壁纵切图，请据图回答：

食品安全与普通公民日常生活密切相关，下列说法正确的是（     ）