第三节 生命的基础——蛋白质 知识点题库
下列说法中不正确的是( )
A . 组成天然蛋白质的氨基酸几乎都是α氨基酸
B . 利用盐析可以分离和提纯蛋白质
C . DNA是生物体遗传信息的载体，蛋白质合成的模板
D . RNA主要存在于细胞核中，它根据DNA提供的信息控制体内蛋白质的合成
1997年，第一只“克隆羊”在英国诞生，“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，它们能激活普通体细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体．下列有关酶的叙述错误的是（ ）
A . 酶是具有催化功能的蛋白质
B . 酶的催化作用具有选择性和专一性
C . 酶通常在强酸或强碱的条件下发挥作用
D . 高温或紫外线的照射会降低酶的活性
小明的妈妈在超市购买了面粉、牛肉、桔子和梅子蜜饯，要求小明根据所学知识说出每种食品中所含的一类营养物质。下面是小明的回答，其中错误的是（ ）
A . 面粉—淀粉
B . 牛肉—蛋白质
C . 桔子—维生素
D . 梅子蜜饯—防腐剂
化学与人们的生活关系密切，下列说法正确的是（ ）
A . 医用酒精消毒的原理是酒精将病毒氧化了，使其丧失致病能力
B . “煤改气”和“煤改电”等清洁能源改造工程有利于减少雾霾天气
C . PM2.5是指大气中直径等于或小于2.5pm（皮米）的细小颗粒物
D . 为防止富脂月饼被氧化变质，常在包装袋中放入生石灰或硅胶
下列食物属于碱性食物的是( )
A . 牛肉
B . 海带
C . 猪肉
D . 鸡蛋
下列关于糖类、蛋白质、油脂的说法中，正确的是（ ）
A . 它们的组成中都有C、H、O、N等元素
B . 在一定条件下，它们都能发生水解反应
C . 人体需要的二十多种氨基酸都可以通过人体自身合成
D . 油脂都是高级脂肪酸的甘油酯，是一种高热量营养素
糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质。
①油脂被摄入人体后.在酶的作用下水解为高级脂肪酸和（写名称）.进而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料.
②氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是氨基（—N H2）和（写结构简式）.
③淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为葡萄糖（C6H12O6），写出相应的化学方程式：。
有关生活中的化学常识，说法错误的是（）
A . 使用气雾型杀虫剂时，勿接近火源，不可朝电器喷射
B . 染发剂中的对苯二胺等物质具有一定毒性，长期使用会对人体产生不利影响
C . 含氟牙膏有预防龋齿的作用
D . 保护加酶洗衣粉的洗涤效果，应先在70℃以上的热水中溶解洗衣粉
有关天然产物水解的叙述错误的是（ ）
A . 纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同
B . 可用碘检验淀粉水解是否完全
C . 蛋白质水解的最终产物均为氨基酸
D . 油脂水解可得到丙三醇
下列说法正确的是（ ）
A . 硫酸钠溶液和醋酸铅溶液均能使蛋白质变性
B . 油脂是高级脂肪酸的甘油酯，在常温下均呈固态
C . CH3CH(NH2)COOH既能与盐酸反应、又能与氢氧化钠溶液反应
D . 合成橡胶 
的单体之一是CH3-C≡C-CH3
的单体之一是CH3-C≡C-CH3
下列说法错误的是（ ）
A . 葡萄糖、果糖和麦芽糖均为单糖
B . 油脂的皂化反应生成高级脂肪酸钠和甘油
C . 氨基酸分子中都含有氨基和羧基，具有两性
D . 淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖
糖类、油脂和蛋白质是生命活动所必须的营养物质。下列物质中，不能发生水解的是（ ）
A . 葡萄糖
B . 淀粉
C . 植物油
D . 蛋白质
2020年新型冠状病毒肺炎威胁着全球人民的身体健康。下列说法正确的是（ ）
A . 新型冠状病毒由C、H、O三种元素组成
B . 口罩中间的熔喷布具有核心作用，其主要原料为聚丙烯，属于有机高分子材料
C . 用来合成抑制新冠病毒的潜在药物磷酸氯喹的中间体 
(喹啉)属于芳香烃
D . 医用消毒酒精中乙醇的体积分数为95%
(喹啉)属于芳香烃
D . 医用消毒酒精中乙醇的体积分数为95%
新型冠状病毒爆发时刻，更能体现化学知识的重要性。下列有关消毒剂的说法中正确的是( )
A . 各类消毒剂浓度越大，消毒效果越好
B . 为了增强消毒效果，可以将洁厕灵和“84”消毒液混用
C . 过氧乙酸的结构简式为CH3COOOH，含有-1价氧元素，具有氧化性
D . 各类消毒剂均能使病毒蛋白质变性，但是对人体蛋白质无影响
下列说法正确的是( )
A . 油脂、糖类和蛋白质均为高分子化合物
B . 植物秸秆的主要成分是纤维素，纤维素在催化剂作用下经水解可得葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下能转化为酒精
C . 往含硫酸的淀粉水解液中加入银氨溶液，水浴加热后无银镜产生，说明淀粉未水解
D . 向鸡蛋清的溶液中加入甲醛溶液，可观察到蛋白质发生凝聚，再加入蒸馏水，振荡后蛋白质又发生溶解
冠状病毒对热敏感、对有机溶剂和消毒剂敏感，56℃下30分钟，75%乙醇、乙醚、氯仿、甲醛、含氯消毒剂、过氧乙酸和紫外线均可灭活病毒。下列说法正确的是（ ）
A . 灭活病毒的主要原理是使病毒的蛋白质变性
B . 高浓度酒精（95%）消毒杀菌效果更好
C . 口罩主要是避免发生接触传播
D . 氯仿是一种常见的有机溶剂；可通过甲烷和氯气的加成反应得到
下列物质中，属于高分子化合物的是（ ）
A . 植物油
B . 结晶牛胰岛素
C . 苯丙氨酸
D . 麦芽糖
面对突如其来的新型冠状病毒，越来越多人意识到口罩和医用酒精的重要作用，医用口罩由三层无纺布制成，无纺布的主要原料是聚丙烯树脂。下列说法错误的是（ ）
A . 医用口罩能有效预防新型冠状病毒传染
B . 聚丙烯树脂属于合成有机高分子材料
C . 医用酒精中乙醇的体积分数为95%
D . 抗病毒疫苗冷藏存放的目的是避免蛋白质变性
中国传统文化博大精深，源远流长，下列叙述错误的是（ ）
A . “榆荚只能随柳絮，等闲撩乱走空园”中柳絮的主要成分是纤维素
B . “蜡炬成灰泪始干”中，古代的“蜡”多为油脂，油脂能用来生产肥皂
C . “笔、墨、纸、砚”中，毛笔笔头多用动物毛发制成，可用灼烧法鉴别是否含蛋白质
D . “凿开混沌得乌金”中“乌金”指煤，煤的干馏是物理变化
某含氮有机物C4H9NO2有多种同分异构体，其中属于氨基酸的异构体数目有( )
A . 3种
B . 4种
C . 5种
D . 6种
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