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高中化学
第三节 生命的基础——蛋白质
第三节 生命的基础——蛋白质 知识点题库
为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是人造丝,可选用的方法是
A .
滴加浓盐酸
B .
滴加浓硫酸
C .
滴加酒精
D .
灼烧
下列说法正确的是( )
A .
氨基酸的晶体主要以内盐形式存在,调节溶液的pH可改变它在水中的溶解度
B .
2013年4月,国家药监局批准抗H7N9流感的新药帕拉米韦
(结构如图)上市,该药品能与银氨溶液发生银镜反应.
C .
比例模型
可以表示二氧化碳分子,也可以表示水分子
D .
血红蛋白、牛胰岛素、蚕丝、过氧化氢酶、人造奶油充分水解均可得到氨基酸
近年来高铁酸钾(K
2
FeO
4
)已经被广泛应用在水处理方面,高铁酸钾的氧化性超过高锰酸钾,是 一种集氧化、吸附、凝聚、杀菌的新型高效的多功能水处理剂.高铁酸钾在水处理过程中没有涉及到的过程是( )
A .
蛋白质的变性
B .
蛋白质的盐析
C .
胶体聚沉
D .
盐类水解
下列物质中,不属于糖类的是( )
A .
麦芽糖
B .
淀粉
C .
蛋白质
D .
蔗糖
现在市场上洗衣粉多为加酶洗衣粉,即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶,它的催化活性很强,衣物的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到它,皆能水解而除去,下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是( )
A .
棉织品
B .
毛织品
C .
腈纶织品
D .
蚕丝织品
下列说法错误的是( )
A .
蔗糖,果糖和麦芽糖均为双糖
B .
酶是一类具有高选择催化性能的蛋白质
C .
植物油含不饱和脂肪酸酯,能使Br₂/CCl
4
色
D .
淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖
下列说法正确的是()
A .
葡萄糖与果糖、淀粉与纤维素均互为同分异构体
B .
蛋白质和油脂都属于高分子化合物,一定条件下都能水解
C .
油脂是热值最高的营养物质,可以制造肥皂和油漆
D .
向蛋白质溶液中加入浓的Na
2
SO
4
或CuSO
4
溶液均可使蛋白质盐析
下面是一个四肽,它可看作是4个氨基酸缩合掉3分子水而得,
,式中的R,R′、R″、R“’可能是相同的或不同的烃基或有取代基的烃基.﹣NH﹣CO﹣称为肽键,今有一个“多肽”,其分子式是C
55
H
70
O
19
N
10
, 已知将它彻底水解后只得到下列四种氨基酸:
问:
(1) 这个“多肽”是
肽;
(2) 该多肽水解后,有
个谷氨酸;
(3) 该多肽水解后,有
个苯丙氨酸。
下面实验方法正确的是( )
A .
制取乙酸乙酯时,先将1体积的酒精倒入3体积的浓硫酸中
B .
制乙烯时,用量程为100℃的温度计代替量程为300℃的温度计,测反应液的温度
C .
蛋白质溶液中加入丙酮可以使蛋白质从溶液中析出,再加水后又能溶解
D .
用热的浓NaOH溶液来区分植物油和矿物油
新冠病毒由蛋白质外壳和单链核酸组成,分子平均直径约60—140nm下列有关该病毒的说法正确的是( )
A .
该病毒由C、H、O三种元素组成
B .
该病毒分子扩散到空气中不可能形成气溶胶
C .
“84”消毒液中加入浓盐酸可以增强消毒效果
D .
抗病毒的疫苗冷藏保存的目的之一是防止其发生变性
(1) 蛋白质分子中含有
四种元素,有的还含有
等元素。
(2) 食醋中的有机物结构式
。
(3) 在盛有鸡蛋清溶液的试管中,加入(NH
4
)
2
SO
4
浓溶液,可使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出,这种作用叫做
。继续加水时,沉淀会
(填:“溶解”或者“不溶解”),并不影响原来蛋白质的性质。
(4) 在盛有鸡蛋清溶液的试管中,加入CuSO
4
溶液,蛋白质会发生性质的改变而凝结起来,这种作用叫作
,继续加水时,
(填“能”或者“不能”)恢复为原蛋白质。
下列说法错误的是( )
A .
强酸、强碱、重金属盐等可使蛋白质变性
B .
用新制氢氧化铜悬浊液(必要时可加热)能鉴别甲酸、乙醇、乙醛
C .
乙酸乙酯中混有的乙酸,可加入足量的饱和
溶液,经分液除去
D .
向苯和苯酚的混合液中加入浓溴水,充分反应后过滤,可除去苯中少量的苯酚
化学与生活密切相关。下列说法错误的是( )
A .
医疗上常用体积分数为75%的乙醇溶液作消毒剂
B .
疫苗一般应冷藏存放,以避免蛋白质变性
C .
古代的蜡是高级脂肪酸酯,属于高分子聚合物
D .
淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖
下列说法正确的是( )
A .
“84”消毒液的消毒原理与酒精的相同
B .
丝绸的主要成分是天然纤维素,属于高分子
C .
蛋白质在人体内水解为氨基酸和甘油等小分子物质后才能被吸收
D .
“垃圾分类”将易腐垃圾转化成热值较高的可燃性气体,属于生物质能的热化学转换
下列关于新冠病毒传播及防疫的说法错误的是( )
A .
含有病毒的飞沫分散在空气中形成的分散系为气溶胶
B .
医用口罩中无纺布的主要成分为聚丙烯,其原料来源于石油化工产品
C .
制作防护服用的主要材料为有机合成高分子材料
D .
酒精和84消毒液的消毒原理相同
生命在于运动,而生命活动的维持离不开能量,糖类、油脂、蛋白质是基本营养物质。下列说法正确的是( )
A .
糖类、油脂、蛋白质都属于有机高分子,都能发生水解反应
B .
糖尿病人食用的“无糖饼干”主要成分为面粉,不含糖类物质
C .
我国新冠疫苗安全有效,助力全球抗疫,疫苗无需经冷链运输
D .
豆腐是我国古代劳动人民智慧的结晶,蛋白质在人体内水解的最终产物为氨基酸
《史记》里有记载,大豆起源于中国,劳动人民早在两千多年前就开始利用大豆制作豆腐,下列说法错误的是( )
磨豆
滤渣
煮浆
点卤
A .
“磨豆”过程中大豆蛋白发生水解生成氨基酸
B .
“滤渣”步骤中使用到多层纱布,功能相当于过滤时的滤纸
C .
“煮浆”主要有灭菌、蛋白质变性等作用
D .
“点卤”过程添加凝固剂可选用石膏或氯化镁
中华文化博大精深,蕴含着许多化学知识。下列说法错误的是( )
A .
“强烧之,紫青烟起……云是真硝石也”,此现象涉及电子的跃迁
B .
“蜡(主要成分为石蜡)炬成灰泪始干”,“泪”是蜡烛燃烧的产物
C .
“春蚕到死丝方尽”中,“丝”的主要成分为蛋白质
D .
“葡萄美酒夜光杯”中的“美酒”的酿制包含了淀粉的水解过程
从科技前沿到日常生活,化学无处不在。下列说法错误的是( )
A .
在三星堆“祭祀坑”提取到丝绸制品戏留物,其中丝绸的主要成分为蛋白质
B .
用于包装食品的塑料袋材料聚乙烯属于高分子材料
C .
“天和”核心舱中使用的氮化硼陶瓷基复合材料属于有机高分子材料
D .
“空气捕捉”法能实现从空气中捕获二氧化碳,有利于碳达峰、碳中和
下列说法正确的是( )
A .
甲烷、甲苯均不能使酸性高锰酸钾溶液褪色
B .
油脂、多糖和蛋白质均属于高分子
C .
和
互为同系物
D .
能与新制氢氧化铜反应的有机物不一定是醛
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