第三节生命的基础——蛋白质知识点题库

一般来说,轻、薄、疏松、滑爽的织物透气性强,穿在身上轻快、凉爽,是夏天普遍采用的衣料,各种真丝绸都具有以上特点,那么真丝绸衣服脏了应选用什么样的洗涤剂(　　)

A . 弱碱性的合成洗涤剂 B . 肥皂 C . 中性的合成洗涤剂 D . 纯碱

《化学与生活》

（1）合理膳食，保持营养均衡，是青少年学生健康成长的重要保证．
①蛋白质是人体必需的营养物质，它在人体内最终分解为　．
A．葡萄糖 B．氨基酸 C．脂肪酸
②现有下列五种物质 A．食盐 B．食醋 C．苹果汁 D．葡萄糖 E．青霉素，请按下列要求填空（填序号）．
富含维生素C的是　；可直接进入血液，补充能量的是　　；应用最广泛
的抗生素之一的是　　；即可作为调味剂，又可作为防腐剂、着色剂的是　；
食用过多会引起血压升高、肾脏受损的．
（2）材料是人类生存和发展的物质基础，合理使用材料可以改善我们的生活．
①居室装修所使的人造板材会释放出一种挥发性物质，长期接触会引起过敏性皮炎，免疫功能异常，该挥发性物质是　　．
A．酒精 B．蔗糖 C．甲醛
②一般情况下，合金比组成它的成分金属硬度（填大、小）．
③ 腐蚀是造成钢铁腐蚀的主要原因，自行车的钢圈通常采用　（填涂油漆或镀Cr）防腐蚀．
（3）我国农业因遭受酸雨而造成的损失每年高达15亿多元，为了有效控制酸雨，国务院已批准了《酸雨控制区和二氧化硫污染控制区划分方案》等法规．
①下列措施中，你认为减少酸雨产生的途径可采用的是．（用字母表示）
A．少用煤作燃料B．把工厂烟囱造高C．燃烧脱硫煤
D．在已酸化的土壤中加石灰E．开发新能源
②在英国进行了一个研究，结果表明：高烟囱可以有效地降低其周围地表面SO₂浓度．在20世纪的60～70年代的10年间，由发电厂排放出的SO₂增加了35%，但由于建筑高烟囱，结果使附近地面SO₂浓度降低了30%之多．请你从全球环境保护的角度，分析这种方法是否可取？

下列说法中，正确的是（　　）

A . 肥皂在任何水质的水中使用，效果相同 B . 使用加酶洗衣粉时，水温越高效果越好 C . 常见染发剂有植物染发剂、无机染发剂和合成染发剂三大类 D . 矿泉水中含有多种微量元素，经常饮用有益身体健康

（多选）下列化学方程式或离子方程式书写不正确的是（）

A . 醋酸钠中加入盐酸：CH₃COONa+H⁺→CH₃COOH+Na⁺ B . 在硫酸作催化剂、加热条件下乙烯与水发生加成反应：CH₂═CH₂+H₂O $\text{[math]}$ CH₃CH₂OH C . 甲醛溶液中加入足量的银氨溶液并加热：HCHO+2[Ag（NH₃）₂]⁺+2OH^﹣ $\text{[math]}$ HCOO^﹣+NH₄⁺+2Ag↓+3NH₃+H₂O D . 2分子甘氨酸

在一定条件下脱去2分子水：

下列关于糖类、油脂和蛋白质的性质说法正确的是（）

A . 糖类物质中含C，H，O元素，都有甜味 B . 油脂是高分子化合物，热值较大 C . 在蛋白质溶液中加入CuSO₄溶液后有物质析出，加水后该物质溶解 D . 向淀粉溶液中加入碘水，溶液变蓝

下列说法正确的是( )

A . 让煤与水蒸气作用对煤进行液化得到液体燃料，可提高煤的利用率；而石油的催化裂化是为了提高轻质油的产量与质量 B . 葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类，都能发生银镜反应 C . 含鸡蛋清的水溶液中加入食盐，发生蛋白质的盐析；若加入40%的甲醛溶液则发生变性 D . 油脂、糖类、合成纤维、塑料与蛋白质都是高分子化合物

糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所需的三大营养物质，下列说法正确的是（）

A . 油脂的水解产物为纯净物 B . 光导纤维的主要成分是纤维素 C . 葡萄糖和麦芽糖互为同系物 D . CuSO₄溶液可以使蛋白质变性

关于下列物质的主要成分的分析错误的是（）


A．普通纸张的主要成分是纤维素	B．真丝衬衫的主要成分是蛋白质	C．面塑的主要成分是淀粉和蛋白质	D．糖人的主要成分是葡萄糖

A . A B . B C . C D . D

下列解释不科学的是（）

A . 高压氧舱可治疗煤气中毒，原因是和血红蛋白结合的 CO 跟氧气反应生成无毒的 CO₂ B . 在溶洞中当溶有 Ca（HCO₃）₂水溶液，析出固体（在洞顶或洞底），日久天长便形成了钟乳石 C . 氮是植物体内蛋白质、核酸和叶绿素的组成元素 D . “通风橱”利用排风扇将橱内废气直接排放到室外，它是一种不完善的防污措施

从古至今化学与生产、生活密切相关。下列说法正确的是（）

A . 我国已能利用3D打印技术，以钛合金粉末为原料，通过激光熔化逐层堆积，来制造飞机钛合金结构件。高温时可用金属钠还原相应的氯化物来制取金属钛 B . 有人称“一带一路”是“现代丝绸之路”，丝绸的主要成分是纤维素 C . 我国从四千余年前开始用谷物酿造出酒和醋，酿造过程中只发生水解反应 D . 汉代烧制出“明如镜、声如磬”的瓷器，其主要原料为石灰石

糖类、油脂、蛋白质是重要的营养物质，下列说法正确的是( )

A . 棉、麻、蚕丝都是纤维素 B . 油脂为混合物 C . 1 mol 蔗糖完全水解可得 2 mol 葡萄糖 D . 遇 Pb²⁺凝固后的鸡蛋清可溶于蒸馏水

下列说法正确的是（）

A . 纤维素、蛋白质和油脂都是有机高分子化合物 B . 环己烷和苯可用酸性KMnO₄溶液鉴别 C . 植物油氢化、塑料和橡胶的老化过程中均发生了加成反应 D . 聚合物

的单体是CH₃CH=CH₂和CH₂=CH₂

化学与生活密切相关，下列有关说法错误的是（）

A . 福尔马林可用于保存动物标本 B . 用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维 C . 燃料不完全燃烧排放的CO是大气污染物之一 D . 氯乙烯可以用作生产食品包装材料的原料

糖类、油脂、蛋白质是生产生活中的重要物质。下列有关说法不正确的是（）

A . 淀粉是天然有机高分子 B . 油脂属于酯类，可用于制取肥皂 C . 变性后的蛋白质有些更易被人消化吸收 D . 糖类、油脂、蛋白质中均只含有碳、氢、氧三种元素

衬衣一般不宜用热水洗，这是因为（）

A . 热水会减弱肥皂或洗衣粉的洗洁效力 B . 热水会使衣服不断“缩水”变小 C . 热水有可能使纤维素发生水解 D . 热水会使汗渍中蛋白质凝固，变成不溶性物质

化学与生产、生活、环境等息息相关，下列说法中错误的是（）

A . 港珠澳大桥采用的超高分子量聚乙烯纤维吊绳，是有机高分子化合物 B . 纳米级的铁粉能通过吸附作用除去水体中的Cu²⁺、Hg²⁺等重金属离子 C . 新型冠状病毒疫苗一般应冷藏存放，其目的是避免蛋白质变性 D . “玉兔二号”月球车首次实现在月球背面着陆，其帆板太阳能电池的材料是硅

新型冠状病毒的遗传成分是蛋白质大分子，病毒怕酒精、不耐高温，在56℃环境中约30分钟即可被杀灭。下列说法不正确的是（）

A . 酒精能使蛋白质分子失去生理活性 B . 加热使蛋白质变性，这种变性可逆 C . 重金属盐能使蛋白质变性 D . 蛋白质水解的最终产物为氨基酸

化学与生活、生产密切相关，下列说法错误的是（）

A . 淀粉、油脂、蛋白质均属于天然高分子化合物 B . 用纤维素制造硝酸纤维，这一过程发生了酯化反应 C . 医用酒精可用来消毒，是因为乙醇能使细菌蛋白发生变 D . 苯酚具有消毒防腐作用，低浓度时可用作杀菌消毒剂

糖类、油脂、蛋白质是食物中的基本营养物质。下列说法正确的是（）

A . 糖类、油脂、蛋白质中均只含C，H，O元素 B . 油脂的水解又叫皂化反应 C . 淀粉和纤维素互为同分异构体 D . 植物油与 $\text{[math]}$ 加成可制得人造脂肪

下列关于有机化合物的说法错误的是( )

A . 葡萄糖、果糖、核糖和脱氧核糖都是不能水解的单糖 B . 油脂在碱性溶液中水解，生成甘油和高级脂肪酸盐 C . 向蛋白质溶液中加入浓硝酸，溶液产生白色沉淀，蛋白质发生了盐析 D . DNA分子的多聚核苷酸链中，核苷酸之间通过磷酯键连接

第三节 生命的基础——蛋白质 知识点题库

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