细菌与人的关系 知识点题库

下列关于健康生活的叙述不正确的是（    ）

《舌尖上的中国》在央视热播，中国人更需要“舌尖上的安全”。下列有关食品安全和健康生活方式的认识，错误的是(   )

破伤风杆菌侵入人体后，使人感染破伤风的原因是(   )

人们吃了未腌制透的咸菜(含亚硝酸盐)，引起腹泻，这类中毒属于性食物中毒。吃了久置变质的咸菜，也会引起腹泻，这类中毒应属于性食物中毒。后面一类中毒较(填“强”或“弱”)。

结核病是由结核杆菌引起的传染病，患者常表现为肺部或其他器官感染，刚出生的婴儿可以通过接种卡介苗预防结核病。下列说法错误的是(   )

在探究“肉汤变质的原因”实验中，将甲、乙两套装置分别连接好，分别用酒精灯加热至肉汤沸腾15分钟，然后将甲、乙装置放在室温为25℃的环境中。三天后，甲装置中的肉汤变质了，乙装置中的肉汤未变质。乙装置中的肉汤未变质的原因是(    )

江浙一带的人喜欢喝黄酒，黄酒的制作工序是先选用上好糯米煮熟，再加入优质麦曲，辅以清水，再贮以时日。据科学鉴定，黄酒中含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分，被称为“高级液体蛋糕”。根据贮存时间不同，黄酒有三年陈、五年陈、十年陈等，以陈为贵。

东北酸菜因其酸爽可口，正逐渐被许多威海人喜爱。某校科学兴趣小组的同学尝试自己腌制酸菜，在查阅大量资料之后，他们按以下步骤进行了操作。

①准备：将白菜洗净，切成两半。将腌制白菜用的水缸等器材清洗干净，并用酒精擦拭消毒。

②进缸：将白菜放入缸内，均匀地摆好；加入凉开水，水要没过白菜；加入食盐，食盐与白菜的重量比约为1∶50。

③封缸：放上一块石头将白菜压住，用塑料袋密封缸口。

④发酵：将缸放到适当的位置，在适宜的温度下放置若干天。

⑤测量：每天取样榨汁，测量其中的亚硝酸盐含量，得到的数据如图所示。

病毒性感冒通常一周左右可痊愈，若未治愈也可能引发细菌性肺炎等其他疾病。回答下列问题：

实验测定链霉素对三种细菌的抗生素效应，用3种细菌在事先准备好的琼脂平板上画3条等长的平行线（3条均与图中链霉素带触），将平板置于37℃恒温箱内培养3天，结果如右图所示，从实验结果看，以下的叙述错误的是（    ）

2017年5月，运用“蓝鲸一号”钻探平台，我国南海神狐海域首次可燃冰试采成功。

材料一：可燃冰，学名天然气水化合物，其化学式为CH₄·8H₂O，它是天然气的固体状态，因海底高压埋于海底地层深处的大量有机质在细菌的分解作用下，最后形成石油和天然气(石油气)。其中许多天然气被包进水分子中，在海底的低温(2～5 ℃)与压力下结晶，形成可燃冰。

材料二：“蓝鲸一号”钻探平台设计和建造过程刷新了多项世界记录。它长117米，宽92.7米，高118米，质量为42000吨。

请根据上述材料回答：

超级细菌是指因为抗菌药物的滥用，使细菌的耐药性不断增强而出现的具有多重耐药性的细菌，如图所示为携带遗传物质（NDM一1基因）的超级细菌照片。下列有关细菌的说法，正确的是（    ）

面对新冠肺炎我们需要养成勤洗手的习惯，洗手可以减少手沾染病原菌的数量。为了验证这一结论，甲、乙两位同学进行了如图实验。实验前，在培养皿内放入经灭菌处理的酵母菌培养基，甲、乙都清洗并消毒自己的手。每次握手前，乙均用无菌棉蘸取含酵母菌的培养液，擦遍自己的手。

第一步：与乙握手后，甲清洗手，再用大拇指在1号培养基上按三下，盖上盖子。

第二步：与乙再握手后，甲不洗手，直接用大拇指在2号培养基上按三下，盖上盖子。

第三步：把两个培养皿同时放入培养箱中，在28℃条件下培养24小时，并观察。

根据上述实验，回答下列问题：

泡菜因其醇香酸脆，制作方便，为人们所广泛喜爱。但传统泡菜的制作过程中会产生亚硝酸盐，危害人体健康。科学兴趣小组的同学尝试了泡菜制作，并进行了亚硝酸盐含量的测定。实验过程如下：

①选择等量的新鲜蔬菜（白菜、芹菜、胡萝卜）洗净沥干水分，切成条状放入干净的坛中。

②加入适量的食盐和却后的调味汁料（花椒、姜片和辣椒等），没过蔬菜即可。

③盖上坛盖，向坛口的凹槽内注入清水。将泡菜坛放在阴凉处。

④每天取样榨汁，测量其中的亚硝酸盐含量。每种泡菜至少测量3次，然后取平均值。

图为兴趣小组依据测量结果绘制的亚硝酸盐含量随时间变化的曲线图，分析回答：

大蒜是很好的营养品，它的营养价值高于人参。通常人们还认为大蒜可以杀菌，针对这种说法，某科学兴趣小组利用大肠杆菌（一种人和动物肠道中的正常寄居细菌），在无菌环境下进行了如下探究实验，请分析回答：

图甲为某微生物的细胞结构模式图。图乙为该微生物的一种生殖方式模式图。下列相关叙述合理的是（   ）

正确佩戴口跟是防范新冠疫情的重要举措。很多人一只口罩连续使用多天，医务人员指出，一次性防护口罩最多只能连续使用4个小时，超出时间后口跟中细南含量会大量增加，其防护效果会大大减弱，还会影响健康。口罩使用4小时后细菌是否会大量增加呢？某科学小组对此进行了实验探究，过程如下表所示。 请你完成相应的实验设计。

步骤	实验操作	实验方案设计要求
步骤一	(1)将等量牛肉汁培养基装入8套同规格培养皿中消毒，并编号，消毒的目的是。	选择合适的实验材料
步骤二	(2)在某品牌新口罩中部剪取四块面积相同的样本，分别置于1~4号培养皿中，盖好封严：。	设置实验组、对照组
步骤三	把上述8组培养皿放在同一恒温箱中培养，每天定时观察并且做好记录。	观察和记录实验现象
步骤四	(3)当观察到现象，说明同一个口罩佩戴不能超过4个小时。	获取事实和证据并得出结论
总结	(4)对使用过的废弃口罩你认为应该如何处理。	实验反思与评价

科学家为了研究链霉素对某些细菌的作用，做了如下实验：取两个培养皿盛上适于细菌生存的培养基，高温灭菌后，在 A 培养皿的一侧接种链霉菌，在远离链霉菌接种线条一侧的三点上分别接种大肠肝菌、结核杆菌、肺炎链球菌；在 B 培养皿中不接种链霉菌，其他相同于 A 培养皿。将 A、B 培养皿同时放在 25 ℃的环境中培养，七天后，三种细菌在 A、B 培养皿中生存情况不相同，结果如图。则以下说法不正确的是（   ）

 

新冠疫情期间，口罩供不应求。很多人一只口罩连续使用多天，医务人员指出，一次性防护口罩最多只能连续使用 4 个小时。4 小时后口罩中细菌含量会大量增加。口罩的过滤效果也会大大减弱，起不到防护效果，还会影响健康。某班同学想探究口罩使用 4 小时后细菌真的会大量增加吗？进行了下面探究实验。步骤如表：

步骤	甲组	乙组
Ⅰ	将等量牛肉汁培养基装入 4 套培养皿中并消毒，编号 1、2、3、4。	将等量牛肉汁培养基装入 4 套培养皿中并消毒，编号 5、6、7、8。
Ⅱ	在连续使用 4 小时的口罩中部剪取四块面积相同的样本，分别置于 1~4 号培养皿中，盖好封严。	在同品牌新口罩中部剪取四块面积相同的样本，分别置于 5~8 号培养皿中，盖好封严。
Ⅲ	把培养皿放在恒温箱中培养
Ⅳ	每天观察一次，做好记录

 请分析表中信息并回答下列问题：

图甲是葡萄酒酿制流程图，图乙为容器中的不同培养阶段发酵液中糖类物质和酒精浓度的变化曲线图。