合理营养知识点题库

某家长为临近学业考试的孩子设计了一份晚餐食谱：米饭、炒猪肝、清蒸鲫鱼。为了均衡膳食，请补充一种食物使食谱营养更合理

A . 煎鸡蛋 B . 稀饭 C . 五香牛肉 D . 炒青菜

膳食中不搭配哪类食物会造成身体缺乏供能物质

A . 谷类 B . 肉类 C . 蔬菜水果类 D . 奶和奶制品类

小红为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐．这个食谱营养不够全面，要更合理，可以增加下列食物中的（　　）

A . 素炒豆角 B . 牛奶 C . 排骨汤 D . 小米粥

青少年正处于生长发育的关键时期，下列饮食中正确的是（　　）

A . 每天想吃什么就吃什么 B . 只吃蔬菜，不吃鱼肉 C . 吃少量的饭，主要依赖喝牛奶 D . 按“平衡膳食宝塔”定时进餐

肥胖的人身上储备了大量脂肪，如果不吃含脂肪的食品就一定能减肥．　

如图是某优质火腿肠包装袋上的部分说明，请分析并解答下列问题：

（1）从配料中可以看出，这种火腿肠中含量最多的物质是（填物质名称）．它是人体细胞的重要组成部分．

（2）白砂糖属于，该类物质是细胞的重要组成部分，也是人体进行活动、呼吸等生命活动的主要物质．

（3）在购买火腿肠时，从食品安全的角度考虑，首先应关注包装袋说明中的和．

（4）为了增加营养，在食品中添加一种或几种营养素，可以预防一些群体性疾病的发生．如在食盐中加碘可以预防的发生．

以牛奶、面包、香肠为早餐，缺少的营养成分是（）

A . 淀粉 B . 蛋白质 C . 脂肪 D . 维生素

中国居民“平衡膳食宝塔”设计的主食和要求摄入最少的食物分别是（　　）

A . 糖类、脂肪 B . 蛋白质、脂肪 C . 纤维素、糖类 D . 维生素、脂肪

下列关于合理营养的说法中，不正确的是（）

A . 食物分为五类，城乡居民应该每天均衡地吃这五类食物 B . 青少年处于生长发多育的关键时期，应多吃肉类，少吃含淀粉丰富的食品 C . 每天进食要一日三餐，按时进餐 D . 每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3

我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧，下列有关叙述不合理的是（）

A . 肥胖患者应减少粮、谷类及肉类的摄入量 B . 青少年应增加蛋白质的摄入量，以满足生长发育的需要 C . 青少年正处于长身体时期，饮食无需定时定量 D . 青少年每天应摄入一定量的水果、蔬菜，以满足对维生素的需求

拥有良好的生活方式对人体健康有重要意义.2016年5月《中国居民膳食指南（2016）》正式发布，指出了新的平衡膳食宝塔，如图所示．请回答以下问题：

（1）人体所需的六大营养成分是、碳水化合物、脂肪、维生素、无机盐和．
（2）根据图示，应该少吃的一类食物是_____．

A . 谷物 B . 蔬果类 C . 动物性食品 D . 油和盐
（3）《中国居民膳食指南（2016）》建议最好“每天活动6000步”．以下对“每天活动6000步”的叙述，正确的是_____

A . 只要每天活动6000步，饮食便不需节制 B . 每个人每天都必须活动6000步 C . “每天活动6000步”的同时还应注意膳食平衡 D . “每天活动6000步”是能量贮备的一种方式
（4）
《中国居民膳食指南（2016）》还首次将糖的摄入量作了限制：每天摄入糖不超过50克．请根据表中关于橙子与橙汁的部分营养成分数据，说明果汁不能代替水果的具体原因：．

通常情况下，每天三餐的热量摄取比例大致为（　　）

A . 30%、30%、40% B . 30%、40%、30% C . 20%、40%、40% D . 40%、40%、20%

在“中学生营养日”活动中，专家提出：大力宣传普及营养科学与食品卫生知识，扫除“营养盲”在我国城乡已成当务之急。你认为下列观点正确的是（）

A . 营养保健食品代替食物，获得营养更全面 B . 不吃蔬菜，水果可代替；不吃主食，零食可代替 C . 青少年处于生长发育的重要时期，应多摄人高脂肪和高蛋白食品 D . 学生早餐也应按照“五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配”的原则

下列不符合合理膳食原则的是( )

A . 常吃奶类、豆类或其制品 B . 不挑食、不偏食，膳食要清淡少盐 C . 用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水 D . 经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油

判断下列说法是否正确。（正确的写“正确”，错误的写“错误”）

（1）月经来潮与卵巢和子宫内膜的周期性变化有关。（判断对错）
（2）胎儿是通过自身的消化系统和呼吸系统从母体中获取营养物质和氧气。（判断对错）
（3）早晨是一天的开始，如果早餐吃得较少，可以通过多吃午餐来弥补。（判断对错）
（4）生活在平原地区的人，进入高原初期，血液中红细胞会增加，有利于运输氧气。（判断对错）

合理的膳食是人体健康的基础，下表是三位同学设计的一日食谱。据表回答下列小题。

姓名	早餐	午餐	晚餐
小明	鸡蛋、鸡腿	鱼、鸡、肉、米饭	稀饭、牛奶、排骨、鱼
小华	鸡蛋、面包、豆浆	米饭、鱼、肉、青菜	稀饭、面包、鱼、豆腐、凉拌西红柿
小兰	鸡蛋、豆浆	米饭、青菜、大豆	稀饭、土豆丝、凉拌黄瓜

（1）青少年合理膳食非常重要，下面关于合理膳食、科学饮食的一些知识。不合理的是（）

A . 早餐很重要，营养的早餐可以保证我们上午学习和工作的效率 B . 三餐要合理搭配，能量比例大约是3：4：3 C . 三餐要以素菜为主，因为纤维素和维生素是构建我们身体的主要物质
（2）分析上表，从营养健康的角度看，你认为哪一位同学的一日食谱较为合理？（）

A . 小明 B . 小兰 C . 小华
（3）三位同学早晨都吃了鸡蛋，要鉴定生鸡蛋中是否含有蛋白质，可以选择下面哪一个操作（）

A . A B . B C . C

下面每一组图都为你提供了一个相关的问题情景，请你运用合理营养的知识回答下列问题：

图片_x0020_100010

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（1）糖类能为人体提供，所以图组一中的小朋友可能是因为没吃早餐，体内糖类供应不上而出现头晕。为了避免图组一的发生，你应该怎样做？。
（2）图组二中的小朋友牙龈出血，是由于该小朋友挑食，缺乏。你应该建议他多吃。
（3）看了图组三的情景，你最想对这位偏食的小朋友说的一句话是。
（4）你对图组三情景中的爷爷提出的一条最佳建议是。

人体每天摄入的总能量中，早中晚的能量比大致应为（　　）

A . 3：3：4 B . 4：3：4 C . 3：4：3 D . 2：5：3

2022年中国学生营养日主题为“知营养、会运动、防肥胖、促健康”。下列生活方式中，最可能导致青少年出现非遗传性过度肥胖的是（　　）

A . 均衡营养 B . 暴饮暴食 C . 多油高糖 D . 适度锻炼

俗话说“民以食为天”，要想吃得健康就得关注食品安全、讲究合理膳食，下列做法中符合食品安全与合理膳食的有（　　）

①食物多样，粗细搭配②多吃鱼肉，少食果蔬③肉鱼蛋类，必须新鲜

④变质剩饭，喂养禽畜⑤“虫眼蔬菜”，放心食用⑥每日三餐，按时进餐

A . ①②④ B . ②③④ C . ①③⑥ D . ②④⑤

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