多糖的性质和用途知识点题库

把①蔗糖，②淀粉，③纤维素，④乙酸乙酯在稀硫酸存在下分别进行水解，最终产物只有1种的是（　　）

A . ①和② B . 只有③ C . 只有④ D . 只有②和③

下列物质中属于还原性糖、能水解且最终产物仅有一种物质的是( )

A . 蔗糖 B . 麦芽糖 C . 淀粉 D . 纤维素

人们一日三餐的主食由大米、面粉等制作而成，其主要成分是（填“淀粉”或“蛋白质“）．

营养平衡、合理用药是保证人体健康和生活质量的重要途径．

下列关于有机化合物的说法正确的是（　　）

A . 纤维素可以水解生成葡萄糖，因此纤维素属于基本营养物质 B . 戊烷（C₅H₁₂）有两种同分异构体 C . 苯、溴苯、乙醇可以用水鉴别 D . 乙醇可以直接氧化成乙酸

下列关于物质的性质和应用的说法均正确的是（）

A . A B . B C . C D . D

有关天然产物水解的叙述不正确的是（）

A . 油脂水解可得丙三醇 B . 可用碘检验淀粉水解是否完全 C . 蛋白质水解的最终产物均为氨基酸 D . 纤维素水解和淀粉水解的最终产物不同

有关天然产物水解的叙述不正确的是（）

A . 纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同 B . 蛋白质水解的最终产物均为氨基酸 C . 可用碘检验淀粉水解是否完全 D . 油脂水解可得到丙三醇

下列说法中，正确的是（）

A . 淀粉是天然高分子化合物 B . 甲醛广泛应用于食品加工 C . 溴乙烷和甲醇都能发生消去反应 D . 聚丙烯能使溴水褪色

糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所需的三大营养物质．下列有关基本营养物质的说法正确的是（　　）

A . 蛋白质可水解生成葡萄糖 B . 常温下淀粉溶液遇碘变蓝 C . 制备肥皂是利用糖类水解的性质 D . 油脂由C,H,O,N四种元素组成

糖类、油脂、蛋白质是人类重要的营养物质，下列叙述正确的是（）

A . CuSO₄溶液能使蛋白质变性 B . 葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 C . 淀粉、油脂、蛋白质都是高分子化合物 D . 植物油都不能使溴的四氯化碳溶液褪色

下列有关有机物的说法不正确的是（）

A . 淀粉水解可以制取葡萄糖 B . 2-甲基丁烷又名异丁烷 C . 苯和乙酸均能发生取代反应 D . C₃H₆有2种同分异构体且其化学性质不同

下列属于淀粉的特征反应的是（）

A . 在加热条件下，与新制的氢氧化铜反应产生砖红色沉淀 B . 在常温下，遇碘变蓝 C . 在加热条件下，与银氨溶液反应析出银 D . 灼烧时有烧焦羽毛的特殊气味

醋酸、淀粉、乙烯是中学化学中常见的三种有机物。请回答下列问题：

安徽宣城所产的宣纸、宣笔、徽墨、宣砚举世闻名。做宣笔常用羊、兔等动物的毛，其主要成分是（）

A . 蛋白质 B . 纤维素 C . 糖类 D . 油脂

下列说法不正确的是（）

A . 煤的干馏发生了化学变化 B . 淀粉和纤维素互为同分异构体 C . 羊毛、塑料、合成橡胶都属于有机高分子材料 D . 利用油脂在碱性条件下的水解，可以制得肥皂

过桥米线是云南的特色小吃。下列说法正确的是（）

A . 米线中的淀粉属于糖类 B . 过桥米线汤面上的油脂属于高分子化合物 C . “烫”肉的过程没有新物质生成，属于物理变化 D . 骨头熬汤时汤色发白是由于碳酸钙难溶于水

我国科学家在以二氧化碳为原料人工合成淀粉领域取得突破性进展。下列说法错误的是（）

A . 该过程中无机物转化为有机物 B . 该过程中二氧化碳发生还原反应 C . 淀粉与纤维素互为同分异构体 D . 淀粉是谷类食物的重要组成成分

糖类、油脂和蛋白质是生命活动所必需的营养物质。下列物质中，不能发生水解的是（）

A . 葡萄糖 B . 纤维素 C . 芝麻油 D . 蛋白质

生命活动需要一系列复杂的化学过程来维持，食物中富含的各种营养物质，能为生命活动提供能量的是( )

A . 水 B . 糖类 C . 维生素 D . 无机盐

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