多糖的性质和用途知识点题库

下列说法中错误的是( )

A . 通常蔗糖和淀粉都不显还原性 B . 用大米酿的酒在一定条件下密封保存，时间越长越香醇 C . 纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应 D . 纤维素分子是由葡萄糖单元组成的，可以表现出一些多元醇的性质

有关天然产物水解的叙述不正确的是( )

A . 油脂水解可得到丙三醇 B . 可用碘检验淀粉水解是否完全 C . 蛋白质水解的最终产物均为氨基酸 D . 纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同

下列说法不正确的是（　　）

A . 丙烯和丙烷可用Br₂的CCl₄溶液来区别 B . 淀粉水解的最终产物是葡萄糖 C . 米酒变酸的过程涉及了氧化反应 D . 石油分馏和石油的裂化都属于化学变化

下列物质的主要成分属于天然纤维素的是（）

A . 聚乙烯 B . 尼龙 C . 棉花 D . 涤纶

化学是你，化学是我，化学深入我们生活．下列说法正确的是（）

A . 木材纤维和土豆淀粉遇碘水均显蓝色 B . 包装用材料聚乙烯和聚氯乙烯都属于烃 C . 食用花生油和鸡蛋清都能发生水解反应 D . PX项目的主要产品对二甲苯属于饱和烃

关于糖类的性质的理解正确的是（）

A . 糖类是由C、H、O三种元素组成，是光合作用的产物 B . 葡糖糖是一种无色的液态，有甜味，可溶于水 C . 淀粉和纤维素是同分异构体 D . 纤维素在人体中酶的作用下水解成葡糖糖

下列说法正确的是（）

A . 利用粮食酿酒经过了淀粉→葡萄糖→乙醇的化学变化过程 B . 油脂、糖类、蛋白质在一定条件下均能与水发生反应 C . 动物脂肪属于天然高分子化合物，工业上用于生产肥皂 D . 含蛋白酶的洗衣粉可以洗涤丝绸、全羊毛等纤维织物，且水温高于50℃洗涤效果好

下列说法错误的是（）

A . 油脂属于酯类 B . 蛋白质水解的最终产物是氨基酸 C . 纤维素不能发生水解反应 D . 淀粉完全水解的产物是葡萄糖

化学与生活密切相关，下列有关说法错误的是（）

A . “地沟油”经过加工处理后，可以用来制肥皂和生物柴油 B . 加热能杀死H7N9禽流感病毒是因为病毒的蛋白质受热变性 C . 食品包装袋、食物保鲜膜等材料的主要成分是聚乙烯 D . 纤维素作为营养物质在人体内不断分解，最终生成水和二氧化碳排出体外

下列说法正确的是（）

A . 足球烯C₆₀具有很多优异的性能，有很高的熔沸点 B . SiO₂可用来制造光导纤维，是因为SiO₂是原子晶体，硬度大 C . 工业上可用淀粉、纤维素为原料生产葡萄糖 D . 工业上通过电解熔融的MgO制金属镁

食物中的营养素是青少年健康成长的物质基础。下列营养素中，能为人体提供能量的是（）

A . 水 B . 糖类 C . 维生素 D . 无机盐

下列说法不正确的是( )

A . 鸡蛋清的溶液中加入硫酸铜溶液，鸡蛋清凝聚，蛋白质变性 B . 含淀粉或纤维素的物质可以制造酒精 C . 硬脂酸甘油酯属于高级脂肪酸甘油酯，是高分子化合物 D . 不同种类的氨基酸能以不同的数目和顺序彼此结合，形成更复杂的多肽化合物

生命科学和人体健康与化学息息相关，下列说法正确的是（）

A . 淀粉无甜味，糖尿病患者多食无碍 B . DNA双螺旋的两个螺旋链是通过氢键相互结合的 C . 油脂在体内水解成高级脂肪酸和乙醇被小肠吸收 D . 任何金属离子均可使蛋白质变性而使人中毒

2018年徐州国际马拉松比赛于3月25日举行。下列有关说法错误的是（）

A . 最美的马拉松跑道一路“花香醉人”，这是微粒不断运动的结果 B . 赛道补给品云片糕、小孩酥、麻片、花生糖的主要作用是提供能量 C . 建设奥体中心体育馆用了钢筋混凝土、玻璃和塑胶等无机材料 D . 组委会配发的聚酯纤维速干运动服属于合成有机高分子材料

《黄帝内经》有如下叙述：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。以上食物中富含糖类、蛋白质、油脂等营养物质。下列说法正确的是（）

A . 葡萄糖和蔗糖均为还原性糖 B . 蛋白质水解的最终产物为氨基酸 C . 天然油脂具有固定的熔、沸点 D . 淀粉和纤维素互为同分异构体

关于营养物质的下列说法错误的是（）

A . 淀粉能水解为葡萄糖 B . 油脂属于有机高分子化合物 C . 鸡蛋煮熟过程中蛋白质变性 D . 食用新鲜蔬菜和水果可补充维生素C

下列说法中，错误的是（）

A . 分子式符合C_n(H₂O)_m 通式的物质不一定都是糖类 B . 油脂、淀粉、纤维素都是天然有机高分子化合物 C . 氨基酸是两性化合物，能与强酸、强碱反应生成盐 D . 单糖是不能发生水解的最简单的糖类

下列有关糖类、脂肪和蛋白质的叙述正确的是（）

A . 糖类都能表示为C_m(H₂O)_n B . 糖类和脂肪都是储能物质 C . 脂肪由脂肪酸和甘油构成，所以脂肪是一种高分子化合物 D . 糖类、脂肪和蛋白质都能氧化分解释放能量供给生物利用

某制糖厂以甘蔗为原料制糖，同时得到大量的甘蔗渣，对甘蔗渣进行综合利用不仅可以提高综合效益，而且还能防止环境污染，生产流程如图：

已知：石油裂解已成为生产 $\text{[math]}$ 的主要方法， $\text{[math]}$ 是具有香味的液体。回答下列问题：

（1） $\text{[math]}$ 中的官能团的名称为， $\text{[math]}$ 的反应类型为。
（2） $\text{[math]}$ 的化学反应方程式为。
（3）下列化学试剂可以用来鉴别 $\text{[math]}$ 、 $\text{[math]}$ 的有。
a．酸性 $\text{[math]}$ 溶液 b．溴水 c．银氨溶液 d．石蕊试液
（4）实验室中制备 $\text{[math]}$ 的反应装置如图所示：
①与教材中采用的实验装置不同，此装置中采用了球形干燥管，其作用是。试管 $\text{[math]}$ 中加入的化学试剂是。
②若实验中用含 $\text{[math]}$ 的 $\text{[math]}$ 与 $\text{[math]}$ 反应则 $\text{[math]}$ 的化学方程式为。