蔗糖与淀粉的性质实验知识点题库

下列说法正确的是（　　）

A . 淀粉与稀H₂SO₄共热，再加银氨溶液水浴加热，无银镜生成，说明淀粉水解产物无还原性 B . SiO₂+2C

Si+2CO 说明碳的非金属性大于硅的非金属性 C . 向NaAlO₂溶液中滴加饱和NaHCO₃溶液，有白色沉淀产生，是因为两者都发生了水解反应，且相互促进 D . 将CO₂通入Na₂SiO₃溶液中，有白色沉淀生成，证明H₂CO₃酸性比H₂SiO₃强

聚乳酸（PLA），是一种无毒性、可再生、可分解的高分子聚合物塑料，PLA早期是开发在医学上使用，作手术缝合线及骨钉等，现在则已较广泛的应用于一些常见的物品，如：包装袋、纺织纤维，PLA由植物中萃取出淀粉（玉米、甜菜、小麦、甘薯等）或用纤维素（玉米干草、麦杆、甘蔗渣等木质的农业废弃物）经过下列过程制造而成：淀粉或纤维素

葡萄糖

乳酸

聚乳酸

根据上述信息，回答下列问题：

（1）淀粉水解生成葡萄糖的化学方程式为；
（2）已知1mol葡萄糖 2mol乳酸，转化过程中无其它反应物、生成物，则乳酸的分子式为；
（3）某研究性小组为了研究乳酸（无色液体，与水混溶）的性质，做了如下实验：
①取1.8g乳酸与过量的饱和NaHCO₃溶液反应，测得生成的气体体积为448mL（气体体积已换算为标准状况下体积）；

②另取1.8g乳酸与过量的金属钠反应，测得生成的气体体积为448mL（气体体积已换算为标准状况下体积）。

由实验数据推知乳酸分子含有（填官能团名称），从以上条件推知乳酸的结构简式可能为；
（4）经现代化学仪器分析，测定乳酸分子中含有一个甲基．请写出乳酸分子之间通过酯化反应生成的六元环状化合物的结构简式。

下列实验操作正确的是（）

A . 检漏后的容量瓶可以直接使用，不必烘干 B . 中和滴定实验时，用待测液润洗锥形瓶 C . 蒸馏时，应将温度计水银球浸入液体中 D . 蔗糖水解时，在蔗糖溶液中加稀硫酸加热，再加入银氨溶液验证水解产物

淀粉水解后，用新制的氢氧化铜悬浊液检验其水解产物，取适量淀粉后进行的主要操作是：①加热；②滴入稀硫酸；③加入新制的氢氧化铜悬浊液；④加入足量的氢氧化钠溶液。以上各步操作的先后顺序是( )

A . ①②③④① B . ②①④③① C . ②③①④① D . ③④①②①

下列由实验得出的结论正确的是( )

A . 将乙烯通入溴的四氯化碳溶液，溶液最终变为无色透明，说明生成的1，2-二溴乙烷无色、可溶于四氯化碳 B . 将溴乙烷与NaOH的乙醇溶液共热产生的气体通入到酸性KMnO₄溶液中溶液褪色，说明有乙烯生成 C . 蔗糖溶液中滴加几滴稀硫酸，水浴加热几分钟，加入到银氨溶液中，没有银镜产生，说明蔗糖没水解 D . 甲烷与氯气在光照下反应后的混合气体能使湿润的石蕊试纸变红，生成的氯甲烷具有酸性

下列实验操作能达到实验目的的是（）

选项	实验目的	实验操作
A	确定蔗糖是否水解	向蔗糖溶液中加入稀硫酸，再直接加入新制氢氧化铜悬浊液，加热
B	确定食盐中含有 $\text{[math]}$	加淀粉
C	确定酒精中混有乙酸	加入碳酸氢钠溶液
D	确定乙烯中是否混有甲烷	通入溴的四氯化碳溶液中

A . A B . B C . C D . D

下列说法错误的是（）

A . 用核磁共振氢谱能区分HCOOCH₃和HCOOCH₂CH₃两种物质 B . 乙醛和丙烯醛

不是同系物，它们与氢气完全加成后的产物是同系物 C . 1mol羧酸和2mol乙醇完全酯化生成分子式为C₁₈H₂₆O₅的酯，该羧酸的分子式为C₁₄H₁₈O₅ D . 向淀粉溶液中加入少量稀H₂SO₄加热，再加入银氨溶液共热未产生银镜，说明淀粉未水解

下列实验操作能达到相应实验目的的是（）

选项	实验操作	实验目的
A	向海带灰浸取液中滴加淀粉溶液	检验海带中的碘元素
B	向H₂O₂中加少量MnO₂固体	加快H₂O₂的分解
C	将乙酸乙酯粗品加入氢氧化钠溶液中，分液	提纯乙酸乙酯
D	分别将一小块钠投入水和乙醇中	比较水分子中氢原子与乙醇中羟基氢原子的活泼性

A . A B . B C . C D . D

化学与生活密切相关，下列有关生活现象的解释错误的是( )

A . 未成熟的苹果肉遇碘酒变蓝色，因为果肉中含有淀粉 B . 炒菜时，加一点酒和醋能使菜味香可口，原因是有酯类物质生成 C . 用灼烧的方法可鉴别蚕丝和人造丝，因为人造丝主要成分是纤维素 D . 用热的纯碱溶液洗涤粘有油脂的器皿效果好，原因是Na₂CO₃可直接与油污反应

化学与生产生活、环境保护、资源利用等密切相关，下列说法正确的是（）

A . 利用二氧化碳制造全降解塑料，可以缓解温室效应 B . 大米、玉米、小麦中的淀粉经水解可变成乙醇 C . 测定氢氧化钠的熔点时，可以将氢氧化钠固体放入石英坩埚中高温加热 D . 海洋中含有丰富的矿产资源，仅利用物理方法可以获得 $\text{[math]}$ 、 $\text{[math]}$ 和 $\text{[math]}$

下列实验方案中，不能达到实验目的的是（）

编号	实验目的	实验方案
①	证明溴乙烷发生消去反应有乙烯生成	向试管中加入适量的溴乙烷和 $\text{[math]}$ 的乙醇溶液，加热，将反应产生的气体通入酸性高锰酸钾溶液中
②	证明淀粉未水解	向淀粉溶液中加稀硫酸，加热，加新制 $\text{[math]}$ ，加热未见红色沉淀
③	检验丙烯醛 $\text{[math]}$ 中的碳碳双键	将丙烯醛滴入溴的四氯化碳中，观察溴的四氯化碳是否褪色
④	证明酸性：醋酸>碳酸>苯酚	向纯碱中滴加醋酸，将产生的气体通入苯酚钠浓溶液

A . ①④ B . ①②④ C . ②③ D . ①②③④

下列方案设计、现象和结论都正确的是（）

	目的	方案设计	现象和结论
A	检验某无色溶液中是否含有NO $\text{[math]}$	取少量该溶液于试管中，加稀盐酸酸化，再加入FeCl₂溶液	若溶液变黄色且试管上部产生红棕色气体，则该溶液中含有NO $\text{[math]}$
B	探究KI与FeCl₃反应的限度	取5 mL 0.1 mol·L^-1KI溶液于试管中，加入1 mL 0.1 mol·L^-1 FeCl₃溶液，充分反应后滴入5滴15% KSCN溶液	若溶液变血红色，则KI与FeCl₃的反应有一定限度
C	判断某卤代烃中的卤素	取2 mL卤代烃样品于试管中，加入5 mL 20% KOH水溶液混合后加热，再滴加AgNO₃溶液	若产生的沉淀为白色，则该卤代烃中含有氯元素
D	探究蔗糖在酸性水溶液中的稳定性	取2mL20%的蔗糖溶液于试管中，加入适量稀 H₂SO₄后水浴加热5 min；再加入适量新制Cu(OH)₂悬浊液并加热	若没有生成砖红色沉淀，则蔗糖在酸性水溶液中稳定

A . A B . B C . C D . D

下列关于糖类、蛋白质和油脂的叙述正确的是（）

A . 糖类、蛋白质和油脂都是天然有机高分子 B . 很多蛋白质与浓硝酸作用时呈黄色，可用于蛋白质的检验 C . 糖类的化学组成都符合C_n（H₂O）_m的通式，因此糖类也被称为碳水化合物 D . 在工业上可利用油脂在碱性条件下的水解反应获得高级脂肪酸和甘油，进行肥皂生产

下列实验操作、实验现象和实验结论均正确且有对应关系的是（）

选项	实验操作	实验现象	实验结论
A	向溶液中滴加稀硫酸，并将产生的气体通过澄清石灰水	产生无色无味的气体，且石灰水变浑浊	该溶液中含 $\text{[math]}$
B	向5mL 0.1mol·L^-1NaOH溶液中滴加5mL0.01mol·L^-1MgCl₂溶液，然后再滴加5mL0.01mol·L^-1CuCl₂溶液	先产生白色沉淀，后产生蓝色沉淀	K_sp[Cu(OH)₂]＜K_sp[Mg(OH)₂]
C	向蔗糖中加入适量浓硫酸并不断搅拌，同时将产生的气体通入品红溶液	蔗糖体积膨胀并变黑，品红溶液腿色	浓硫酸具有脱水性和氧化性
D	向淀粉溶液中加入足量稀硫酸，加热一段时间后，加入少量Cu(OH)₂悬浊液	产生砖红色沉淀	淀粉水解成葡萄糖

A . A B . B C . C D . D

下列说法正确的是（）

A . 石油裂解、煤的干馏、玉米制醇、蛋白质的变性和纳米银粒子的聚集都是化学变化 B . 乳糖、纤维二糖、蔗糖均为二糖，分子式均为C₁₂H₂₂O₁₁ ，其中蔗糖、乳糖不能发生银镜反应，麦芽糖、纤维二糖能发生银镜反应 C . 氨基酸残基在蛋白质肽链中的排列顺序称为蛋白质的一级结构，英国科学家桑格因测出牛胰岛素的一级结构而获得诺贝尔化学奖 D . 纤维素与乙酸酐作用生成的醋酸纤维，其中短醋酸纤维叫人造棉、长醋酸纤维叫人造丝

糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是( )

A . 淀粉与纤维素互为同分异构体 B . 葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 C . 淀粉水解的最终产物是葡萄糖 D . 蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水

阿司匹林、去痛片等药片是用淀粉作为黏合材料压制面成的片剂，若检验其中的淀粉，所用试剂的名称是，检验时的现象是。

对于淀粉和纤维素[(C₆H₁₀O₅)_n]的叙述，正确的是（）

A . 都是天然有机高分子化合物 B . 遇碘(I₂)均会呈蓝色 C . 互为同分异构体 D . 在人体内均会发生水解反应

下列有关说法错误的是（）

A . 75%的医用酒精和84消毒液可以使蛋白质变性，均可用于消毒 B . 地沟油禁止食用，但工业上可以利用它来制肥皂 C . 淀粉和纤维素都是天然高分子，分子式均为 $\text{[math]}$ ，两者互为同分异构体 D . 根据蚕丝与棉花在火焰上燃烧产生的气味，可以鉴别二者

下列说法错误的是（）

A . 油脂都不能使溴水褪色 B . 淀粉和纤维素都可用于生产乙醇 C . 在一定条件下，氨基酸之间能发生聚合反应，生成更为复杂的多肽 D . 很多蛋白质与浓硝酸作用呈现黄色

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