检测蛋白质的实验 知识点题库
在1、3、5号试管中分别加入2 mL蒸馏水，2、4、6号试管中分别加入2 mL发芽的小麦种子匀浆样液，然后在1-4号试管中适量滴加斐林试剂，5、6号试管中合理滴加双缩脲试剂，摇匀。预期观察到的实验现象是（ ）
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（1） 实验目的：探究洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖是淀粉？还是可溶性还原糖？或者二者均含有。
实验原理：淀粉可用来检测，可溶性还原糖可用试剂来检测。
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（2） 实验器材：洋葱，所需试剂和仪器等。
实验步骤：
①制备洋葱组织样液，取A，B两支试管，各加入2mL样液。
②往A试管中加入，摇匀，放入盛有50℃～60℃温水的大烧杯中加热约2min．观察试管中的颜色变化。
③往B试管中加入，观察试管中的颜色变化。
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（3） 可能出现的实验现象及分析
①若A试管出现砖红色沉淀B试管内没出现有蓝色，则说明。
②若，则说明既含有还原性糖又含有淀粉。
③。
实验步骤：
⑴将细菌细胞粉碎后，用高速离心机分离得到细菌细胞壁。
⑵将细菌细胞壁分成两等份，编号为A、B。
⑶取A加硫酸水解后用碱中和，再加；取B加，摇匀并观察实验现象。
预测实验现象及结论：
实验现象 | 实验结论 |
①若A出现砖红色沉淀，B 。 | ①细菌细胞壁中含有糖类和蛋白质 |
②。 | ②细菌细胞壁中含有糖类，不含有蛋白质 |
③若A不出现砖红色沉淀，B出现紫色 | ③细菌细胞壁中。 |
④若A不出现砖红色沉淀，B不出现紫色 | ④细菌细胞壁中不含有糖类和蛋白质。 |
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（1） 上图中由a构成A，首先是多个a分子通过的方式连接形成多肽链，连接多个a分子间的化学键叫肽键，它可表示为。
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（2） 健康人尿液中无A物质，而肾炎病人有。检测病人尿液是否有A物质，可帮助医生确诊肾炎。检测时，应选用的试剂是，它与A物质发生作用，产生色反应。
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（3） 若a的平均相对分子质量为r，通过（1）中反应过程形成m条链，经盘曲折叠构成相对分子质量为e的A，则A分子中肽键的数目是。
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（4） 人体细胞核内的B有，细胞中的B利用混合染色剂将细胞染色，可以显示两者在细胞中的分布。B的基本组成单位b的名称是。
| 实验 | 1 | 2 | 3 | 4 |
| 检测 试剂 | 双缩脲试剂 | 试剂A | 苏丹Ⅲ染液 | 试剂B |
| 检测结果 | 淡紫色 | 无砖红色沉淀 | 未观察到橘黄色 | 蓝色 |
①鉴定待测样液中的蛋白质时，先加NaOH溶液，摇匀后再滴加CuSO4溶液
②在“探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用”实验中可通过检测是否有还原性糖产生来说明酶的作用具有专一性
③在含还原糖的组织样液中加入斐林试剂后液体呈现无色，加热后变成砖红色
④在“探究温度对酶活性的影响”实验中，先将淀粉液与淀粉酶液混合后，再分别置于不同温度条件下5分钟
①脂肪鉴定时，花生子叶染色后，没有用酒精洗去浮色②蛋白质鉴定时，把A、B液混合后再加入蛋白质样液中③还原糖鉴定时，用沸水浴加热④淀粉鉴定时，直接把碘液加到淀粉样液中⑤鉴定还原糖选用西红柿作为实验材料
| 编号 | 化合物 | 检测试剂 | 颜色反应 |
| ① | 脂肪 | 苏丹III染液 | 红色 |
| ② | 糖原 | 斐林试剂并水浴加热 | 砖红色 |
| ③ | 蛋白质 | 双缩脲试剂 | 绿色 |
| ④ | 淀粉 | 碘液 | 蓝色 |
| 溶液 | 双缩脲试剂 | 碘液 | 斐林试剂 |
| 甲 | + | - | - |
| 乙 | - | ++ | - |
| 甲、乙混合 | + | + | + |
注：“+”显色，“++”显色更深：“一”不显色。
