检测蛋白质的实验 知识点题库
下列关于实验的有关叙述中，正确的是（ ）
A . 用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后使用
B . 鉴定还原性糖时可以用苹果、梨、草莓等作为材料
C . 做核酸鉴定实验时甲基绿和吡罗红染液要混合均匀，现配现用
D . 脂肪的检测和观察只能用显微镜进行观察
实验室中，检测生物组织中是否含有蛋白质常用的试剂是（ ）
A . 双缩脲试剂
B . 本尼迪特试剂
C . 苏丹Ⅲ染液
D . 碘﹣碘化钾溶液
染色体是真核细胞中重要的结构之一，下列相关论述中，不正确的是（ ）
A . 染色体经DNA酶处理后，加入双缩脲试剂会发生紫色反应
B . 生物的性别都是由性染色体决定的
C . 性染色体上的基因在遗传时也遵循孟德尔遗传定律
D . 通过对比Y染色体上的碱基序列可进行父子鉴定
以下关于实验的描述，正确的是（ ）
A . 利用光学显微镜可观察到细胞中的各种生物大分子
B . 西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可用作还原糖鉴定的材料
C . 在稀释的蛋清液中加入双缩脲试剂，振荡摇匀，可看到溶液变为紫色
D . 脂肪的鉴定中发现满视野都呈现橘黄色，于是滴1～2滴体积分数为50%的生理盐水洗去多余染液
为达到实验目的，须在酸性条件下进行的实验是（ ）
A . 利用双缩脲试剂检测生物组织中的蛋白质
B . 观察植物细胞的质壁分离与复原
C . 测定胃蛋白酶分解蛋白质的最适温度
D . 利用重铬酸钾检测酵母菌培养液中的酒精
下列实验操作条件改变后，实验结果或现象肯定发生改变的是（ ）
序号 | 实验名称 | 原本条件 | 改变后条件 |
A | 观察H2O2的酶促分解 | 常温下，加肝脏研磨液 | 90℃水浴条件下，加肝脏研磨液 |
B | 观察紫色洋葱表皮细胞的吸水和失水 | 0.3g/mL的蔗糖溶液 | 0.3g/mL的KNO3溶液 |
C | 鉴定大豆组织中的蛋白质 | 25℃ | 15℃ |
D | 探究细胞的呼吸方式 | 以酵母菌作为实验材料 | 以乳酸菌作为实验材料 |
A . A
B . B
C . C
D . D
下列实验操作的先后顺序,正确的是( )
A . 用血细胞计数板对酵母菌计数时,先将培养液滴到计数室内,后盖上盖玻片
B . 使用双缩脲试剂鉴定蛋白质时,先加入A液,摇匀后再加入B液
C . 探究温度对酶活性的影响时,先将酶和反应物充充分混合后再保温
D . 提取叶绿体中的色素时,先充分研磨叶片,后加入无水乙醇、碳酸钙和二氧化硅
小李在进行生物组织中化合物的鉴定时，向待测样液中滴加3滴苏丹Ⅲ染液。结果样液被染成橘黄色，说明样液中存在 ( )
A . 还原糖
B . 脂肪
C . 蛋白质
D . DNA
实验测得小麦、大豆、花生三种生物干种子中三大类有机物含量如图所示,下列有关叙述正确的是（ ）
A . 选用花生作为实验材料检验细胞中的脂肪颗粒时需要使用显微镜
B . 用双缩脲试剂检测大豆种子研磨液中的蛋白质时需加热后才能呈紫色
C . 向小麦种子的研磨液中加入斐林试剂,会出现砖红色
D . 选用小麦种子的研磨液作为实验材料检验淀粉是否存在时需要使用苏丹Ⅳ染液
分析下表，可推测： （ ）
| 溶液 | 双缩脲试剂 | 碘液 | 斐林试剂 |
| 甲 | ＋ | － | － |
| 乙 | － | ＋＋ | － |
| 甲、乙混合 | ＋ | ＋ | ＋ |
注：“+”显色，“++”显色更深；“-”不显色.
A . 甲溶液不含有蛋白质
B . 乙溶液含有还原糖
C . 混合溶液不含淀粉
D . 混合溶液含有淀粉酶
肉毒梭菌产生的肉毒类毒素是一种致病性极高的神经麻痹毒素，该物质是由两条链盘曲折叠而成的一种生物大分子。下面是肉毒类毒素的局部结构简式，请据此回答：
-
（1） 上图所示的片段中，共有个肽键，种氨基酸组成；从左向右数，第三个氨基酸不同于其他氨基酸的基团是（填化学式）。
-
（2） 肉毒类毒素是在细胞中由氨基酸经过过程而成的；一分子肉毒类毒素至少含有个氨基。
-
（3） 1g肉毒类毒素可毒死20亿只小鼠，但煮沸1min或75℃下加热5～10min，就能使其完全丧失活性。高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是高温使其。
-
（4） 肉毒类毒素可用试剂鉴定，该试剂使用方法是，在煮沸后的肉毒类毒素溶液（无色）中加入该试剂，其溶液颜色将变为。
在生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择，下列叙述错误的是（ ）
A . 斐林试剂和双缩脲试剂的成分中都含有NaOH溶液
B . 花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料
C . 食用花生油最好选用苏丹Ⅳ染液来鉴定，而一般不选用苏丹Ⅲ染液来鉴定
D . 甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多糖且近于白色，因此可以用于还原糖的鉴定
蛋白质在生物体内具有重要作用。下列叙述正确的是（ ）
A . 蛋白质分子都含有碳、氢、氧、氮、硫
B . 蛋白质的空间结构发生改变都不可恢复
C . 肽键中的 H 原子来自氨基酸中的氨基
D . “检测生物组织中的蛋白质”实验需加入等量的双缩脲试剂 A 和 B
在1、3、5号试管中分别加入2mL蒸馏水，2、4、6号试管中分别加入2mL发芽的小麦种子（淀粉酶催化淀粉成麦芽糖等）匀浆样液，然后在1～4号试管中适量滴加斐林试剂，5、6号试管中合理滴加双缩脲试剂，摇匀．预期观察到的实验现象是（ ）
A . 甲组和乙组的实验结果相同
B . 4号试管内呈砖红色，6号试管内呈紫色
C . 1、3、5号试管内都呈蓝色，2、4 号试管内都呈砖红色，6号试管呈紫色
D . 4号试管内呈砖红色，其余试管内都呈蓝色
在还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定中，对实验材料的选择叙述错误的是（ ）
A . 西瓜含有较多的还原糖，因此可以用于进行还原性糖的鉴定
B . 花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料
C . 大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料
D . 鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的材料
下列关于高中生物学实验的叙述，错误的是（ ）
A . 高倍显微镜不能清晰看到黑藻叶绿体中的基粒
B . 若要观察处于细胞分裂中期的染色体可用醋酸洋红液染色
C . 斐林试剂在水浴加热的条件下，可被葡萄糖还原成砖红色
D . 要检测氨基酸的含量可用双缩脲试剂进行显色
下列关于蛋白质的叙述，正确的是（ ）
A . 组成蛋白质的元素都含碳、氢、氧、氮、硫
B . 高温和低温均会使蛋白质永久失去生物学活性
C . 鸟的羽毛、人的头发和指甲主要是由纤维状的角蛋白组成的
D . 向蛋清液中同时加入双缩脲A液和B液，混合均匀后溶液呈紫色
某同学有喝牛奶的习惯，在学习了细胞的化合物知识后，他想知道牛奶中有无蛋白质和还原糖。下面是其未设计完的实验，请帮助他完成实验设计。
实验目的：探究某品牌牛奶中有无蛋白质和还原糖。
实验原理：利用颜色反应检测牛奶中有无蛋白质和还原糖。
材料用具 略
实验步骤 请补充表格中a、b、c、d处内容
|
探究目的 |
探究牛奶中有无还原糖 |
探究牛奶中有无蛋白质 |
||||
|
试管步骤 |
A |
B |
C |
D |
E |
F |
|
第一步 |
2mL牛奶 |
2mL蒸馏水 |
2mL葡萄糖样液 |
2mL牛奶 |
2mL蒸馏水 |
2mLa 样液 |
|
第二步 |
2mL斐林试剂 |
2mL斐林试剂 |
2mL斐林试剂 |
2mLNaOH溶液 |
b |
2mLNaOH溶液 |
|
第三步 |
c |
沸水浴加热 |
沸水浴加热 |
d |
3～4滴CuSO4 溶液 |
3～4滴CuSO4 溶液 |
|
结果 |
？ |
？ |
||||
-
（1） a．；b．；c．；d．。
-
（2） 请预测A、D两个试管的现象及其结论：
A：。
D：。
下列关于有机物检测方法的叙述，正确的是（ ）
A . 甘蔗的茎及甜菜的块根等器官没有还原糖，因此不能用于还原糖的鉴定
B . 鸡蛋清中蛋白质含量过高，因此不能用于蛋白质的鉴定
C . 脂肪鉴定时，苏丹Ⅳ染液染色的时间比苏丹Ⅲ染液染色的时间更长
D . 用苏丹Ⅲ染液将花生子叶染色后，需要用体积分数为50%的酒精洗去浮色
以小麦为实验材料，可以进行多个生物学实验，回答下列相关问题：
-
（1） 可利用小麦制取的高筋面粉（蛋白质含量高）溶液鉴定蛋白质，与试剂反应出现紫色；由于萌发小麦种子中含有较多的麦芽糖，可利用萌发的小麦种子制取的研磨液进行还原糖鉴定，研磨液与斐林试剂在水浴加热的条件下反应出现。
-
（2） 可利用小麦的叶片进行色素提取和分离实验，通常选用作为提取色素的试剂；选用作为分离色素的试剂；研磨叶片时加入CaCO3的目的是。
-
（3） 利用小麦根尖观察有丝分裂的实验，应该用染液对材料染色，可观察到期的染色体清晰可见，并且排列在细胞两极。
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