检测蛋白质的实验 知识点题库
安徽劣质奶粉事件，曾震惊全国。鉴定脱脂淡奶粉是否属于伪劣产品，肯定不需要用到的化学试剂是（ ）
A . 斐林试剂
B . 双缩脲试剂
C . 红墨水
D . 碘液
下列有关细胞的物质组成及其检测的实验描述中，正确的是（ ）
A . 胆固醇是构成动、植物细胞细胞膜的主要成分
B . 蔗糖与斐林试剂在加热条件下，能产生砖红色的沉淀
C . 脱氧核糖核苷酸与甲基绿发生作用呈绿色，核糖核酸与吡罗红发生作用呈红色
D . 蛋白质和蛋白酶在适宜条件下混合放置一段时间，仍能与双缩脲试剂产生紫色反应
下列有关高中生物实验的叙述，正确的是（ ）
A . 用斐林试剂检测待测液中是否含有蛋白质
B . 用甲基绿染色观察线粒体
C . 用纯净水提取菠菜绿叶中的色素
D . 用龙胆紫染色观察低温诱导的植物染色体数目变化
如表是对某饮料中所含成分进行检测的结果，从本实验结果中能得出该饮料最可能是（ ）
试剂 | 斐林试剂 | 双缩脲试剂 | 苏丹Ⅲ试剂 | 澄清石灰水 |
检测结果 | 砖红色 | 紫色 | 无色 | 无混浊出现 |
A . 纯净水
B . 蒸馏水
C . 甜豆奶
D . 碳酸饮料
下列对生物体中有关化合物的鉴定实验不正确的是（ ）
选项 | 鉴定对象 | 试剂 | 颜色 | 水浴加热 | 生物材料 |
A | 淀粉 | 碘液 | 蓝色 | 无 | 脱色的材料 |
B | 还原糖 | 斐林试剂 | 砖红色 | 需要 | 含糖量高的白色植物组织 |
C | 蛋白质 | 双缩脲试剂 | 紫色 | 不需要 | 豆浆、牛奶、鸡蛋清 |
D | 脂肪 | 苏丹Ⅲ染液 | 红色 | 不需要 | 花生 |
A . A
B . B
C . C
D . D
【实验探究】探究细菌细胞壁的化学成分．原核生物﹣﹣细菌具有细胞壁，为探究其化学成分，某课题小组设计了如下实验：（已知糖类加硫酸水解后用碱中和，再加斐林试剂，加热有砖红色沉淀生成；蛋白质与双缩脲试剂作用，生成紫色物质；且二者单独检验时互不干扰）
Ⅰ将细菌细胞粉碎后，用高速离心机分离得到细菌细胞壁．
Ⅱ将细菌细胞壁分成两等份，分别编号为A，B．
Ⅲ取A加硫酸水解后用碱中和，再加斐林试剂并加热，取B加双缩脲试剂，摇匀．
Ⅳ观察并记录实验现象．
现象及结果分析：
①现象：A出现砖红色沉淀，B出现紫色；
结论： ．
②现象：A ， B ．
结论：细菌细胞壁中含有糖类而不含蛋白质．
③现象：A不出现砖红色沉淀，B ．
结论： ．
④现象：A不出现砖红色沉淀，B ．
结论： ．
在生物组织的可溶性还原糖、脂肪、蛋白质鉴定实验中，对实验材料的选择叙述中错误的是（ ）
A . 甘蔗茎和甜菜根含有较多的糖且接近于白色，用于还原糖鉴定的理想材料
B . 花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料
C . 大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想材料
D . 马铃薯汁含淀粉多，是进行淀粉鉴定的理想材料
下列关于检测生物组织中的糖类和蛋白质叙述中正确的是（ ）
A . 大豆种子蛋白质含量多，是检测蛋白质的理想材料
B . 用双缩脲试剂检测蛋白质的实验需要加热处理
C . 甘蔗的茎的薄壁组织、甜菜的块根含有较多糖且近乎白色，可用于鉴定还原糖
D . 检测蛋白质的双缩脲试剂A液必须和双缩脲试剂B液混合后，再加入含样品的试管中检测
下列关于细胞中化合物的叙述，正确的是（ ）
A . 蛋白质属于最基本的生命系统，是生命活动的主要承担者
B . 某些酶并不与双缩脲试剂呈现紫色反应
C . 葡萄糖、脂质能分别与斐林试剂、苏丹Ⅳ染液作用而显色
D . 大豆细胞中由A，T，C三种碱基构成的核苷酸共有6种
在1、3、5号试管中分别加入2mL蒸馏水，2、4、6号试管中分别加入2mL发芽的小麦种子匀浆样液，然后在1－4号试管中适量滴加斐林试剂，5、6号试管中合理滴加双缩脲试剂，摇匀。预期观察到的实验现象是（ ）
A . 1、3号试管内都呈蓝色，5号试管无色
B . 3组实验中甲组和乙组的实验结果相同
C . 4号试管内呈砖红色，其余试管内都呈蓝色
D . 4号试管内呈砖红色，6号试管内呈紫色
关于教材中相关实验选材及相关叙述中正确的是（ ）
A . 鉴定蛋白质时，应将双缩脲试剂A液和B液混合以后再加入待检组织样液中
B . 洋葱鱗片叶的外表皮，既可以用于观察DNA和RNA在细胞中的分布，又可以用于观察植物细胞的质壁分离和复原现象
C . 观察DNA和RNA在细胞中分布实验时，低倍镜观察应选择染色均匀、色泽浅的区域，移至视野中央，将物像调节清晰
D . 在观察洋葱根尖细胞的有丝分裂的实验中，盐酸的作用是增大细胞膜对染色剂的通透性并使DNA与蛋白质分开
在生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择叙述错误的是（ ）
A . 甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的蔗糖且近于白色，因此可用于进行可溶性还原糖的鉴定
B . 花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料
C . 大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物材料
D . 鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的理想动物材料
下列对相关实验的叙述，正确的是（ ）
A . 在探究淀粉酶的专一性实验时，可利用淀粉、淀粉酶、蔗糖酶和碘液设计实验
B . 在用新鲜菠菜进行色素提取时，需在研磨叶片后立即加入CaCO3以防叶绿素被破坏
C . 在进行脂肪检测实验时，需在切片上滴加1～2滴体积分数为50%的酒精溶液以洗去浮色
D . 在检测生物组织中的蛋白质时，需在待检组织样液中先后加入双缩脲试剂A液和B液各2 mL
有关表的分析错误的是（ ）
| 溶液 | 溶质的元素组成 | 检测试剂 | 颜色反应 | 溶质的基本单位 |
| 甲 | C，H，O | ① | 砖红色 | 葡萄糖 |
| 乙 | C，H，O，N等 | 双缩脲试剂 | ② | ③ |
A . 甲可能是麦芽糖溶液
B . 乙液可能是一种酶溶液
C . ①是斐林试剂，使用时需水浴加热
D . ②是紫色，③是核苷酸
关于生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验，下列叙述正确的是（ ）
A . 鉴定还原糖与蛋白质的实验过程中都需要进行水浴加热
B . 向蔗糖溶液中加入斐林试剂，加热后才出现砖红色沉淀
C . 鉴定脂肪的实验中需滴加0.9%的NaCl溶液洗去浮色
D . 高温加热后的蛋白质样液加入双缩脲试剂会显现紫色
下列说法正确的是（ ）
A . 叶肉细胞能合成葡萄糖，常被用于还原糖的鉴定
B . 通过对双缩脲试剂B液进行稀释就可得到斐林试剂乙液
C . 斐林试剂鉴定还原糖需要50～65 ℃水浴加热
D . 脂肪鉴定中使用体积分数为50%的酒精溶液，目的是提取花生子叶中的脂肪颗粒
双缩脲试剂可用来检测生物组织中是否存在蛋白质。下列操作步骤正确的是( )
A . 待测组织样液→加入B液1 mL→注入A液4滴→观察颜色变化
B . 待测组织样液→加入A液1 mL→注入B液4滴→观察颜色变化
C . 待测组织样液→加入A液、B液混合液1 mL→水浴加热→观察颜色变化
D . 待测组织样液→加A液1 mL→注入B液4滴→水浴加热→观察颜色变化
洋葱是常用的生物实验材料，取洋葱不同组织器官进行实验，下列叙述正确的是（ ）
A . 取紫色洋葱外表皮制作临时装片，可观察到表皮细胞中紫色的有色体
B . 将洋葱根尖纵向切片后制成永久装片，可在分生区观察到分裂期细胞
C . 将洋葱鳞茎的叶肉组织制成匀浆后用双缩脲试剂检测，样本呈现红黄色
D . 用洋葱绿叶提取光合色素时未加入二氧化硅，纸上层析后只出现两条色素带
如图所示为某细胞中一条肽链的结构简式，R1、R2和R3是3个不同的化学基团。下列有关分析，正确的是（ ）
A . 该肽链中的肽键数是2，所以该化合物为二肽
B . 合成该肽链的细胞器是核糖体
C . 该肽链中只含有1个氨基和1个羧基
D . 该化合物能与双缩脲试剂发生蓝色反应
生物学实验常呈现“五颜六色”的变化。下列有关实验中溶液颜色变化的叙述，正确的是（ ）
A . 在梨汁中加入斐林试剂，在加热条件下由无色变成砖红色
B . 在豆浆中先后加入双缩脲试剂A液、B液后，出现紫色反应
C . 观察细胞中的染色体时，需要加入酸性染料以便于染色后观察
D . 检测淀粉时，加入碘液后，在加热条件下溶液才出现蓝色反应
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