检测蛋白质的实验知识点题库

在生物组织中还原性糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，需要加热的是 ( )

A . 脂肪的鉴定 B . 蛋白质的鉴定 C . 淀粉的鉴定 D . 还原糖的鉴定

以下方法可达到实验目的有（）

A . 被测尿液与双缩脲试剂混合后水浴加热，可检测葡萄糖 B . 利用高倍显微镜观察细胞的内质网 C . 甲基绿染液可检测细胞中DNA的分布 D . 利用层析液提取绿叶中的色素

有关酶和ATP的说法正确的是（　　）

A . 所有酶均在核糖体上合成 B . 检测蛋白酶的催化作用可用双缩脲试剂检验反应物是否完全分解 C . 有机物氧化分解释放出的能量少部分转移到ATP中 D . 在ATP中A代表腺苷，P代表磷酸基团，T代表三个高能磷酸键

在温度、pH值等其他条件适宜的情况下，向含有唾液淀粉酶的试管中加入双缩脲试剂B，试管中的颜色呈（　　）

A . 紫色 B . 蓝色 C . 红黄色 D . 橘黄色

下列有关生物实验的叙述中，不正确的是（　　）

A . 检测还原糖的斐林试剂甲液和乙液与用于检测蛋白质的双缩脲试剂A液和B液，虽然其成分相同但用法和用量均不相同 B . 用甲基绿和吡罗红对人口腔上皮细胞进行染色，发现细胞核呈红色、细胞质呈绿色 C . 脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴 D . 观察植物细胞中的线粒体，一般不选用新鲜的黑藻叶片

下列关于实验操作步骤的叙述，正确的是（）

A . 用于鉴定还原糖的斐林试剂中的甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定 B . 脂肪的鉴定实验中需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪颗粒 C . 鉴定还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液 D . 用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合后再加入含样品的试管中

2009年6月，国家食品药品监督管理局通告了“东方牌”系列奶粉为不合格产品，经查，该系列奶粉是用80%的麦芽糊精和20%的奶粉简单勾兑而成．由于含有大量糖类物质，而蛋白质含量低，婴儿喜欢吃却得不到足够的蛋白质营养．

请据以上资料，回答下列问题．

（1）劣质奶粉中含有大量还原糖，如果用斐林试剂鉴定，则该试剂与待测样液在试管中混合均匀后，还必须经过处理，预计试管中混合液的颜色变化是．
（2）如果要鉴定劣质奶粉中是否含有蛋白质，应选用的试剂是．
（3）评价奶粉营养价值高低的主要标准是看必需氨基酸的种类和含量．赖氨酸是人体必需氨基酸，缺乏则会影响体内蛋白质的合成，出现营养不良．赖氨酸是否也是大鼠的必需氨基酸呢？某生物兴趣小组利用下列材料和用具就此问题进行了探究，请补充并完善他们的实验原理和实验方案．
材料和用具：20只生长发育状况相同的正常幼年大鼠、分装在不同试剂瓶中的20种氨基酸、不含蛋白质和氨基酸的食物、秤、天平等．
实验原理：．
实验方案：
①配食：，配制成食物A（对照组）；，配制成食物B．
②分组：将20只大鼠平均分成甲、乙两组，分别称量其体重．
③饲喂：甲组每天饲喂适量的食物A；．
④观测：．
实验结果预测及结论：
实验结果（营养状况和体重）
实验结论

请填写如表生物组织中有机物的鉴定试剂及产生的产生颜色反应．

需鉴定的有机物	用于鉴定的试剂	反应产生的颜色
蛋白质	双缩脲
RNA
脂肪	苏丹Ⅲ
果糖

下面是四位同学的实验操作，其中错误的一项是（）

A . 成熟番茄细胞液中含有丰富的葡萄糖和果糖，可以用做还原糖鉴定的替代材料 B . 观察RNA和DNA在细胞中的分布可用洋葱鳞片叶内表皮细胞 C . 蛋白质与双缩脲试剂作用产生紫色反应 D . 制备细胞膜时可用人成熟的红细胞

现有无标签的稀蛋清，葡萄糖，淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用双缩脲试剂，斐林试剂和淀粉溶液将他们鉴别出来．（注：淀粉酶是蛋白质，可将淀粉分解成麦芽糖）．

（1）用一种试剂将上述四种溶液区分为2组，这种试剂是，其中发生显色反映的一组是溶液，不发生显色反应的是溶液．
（2）用试剂区分不发生显色反应的一组溶液．
（3）区分发生显色反应一组溶液的方法及鉴定结果是：显色组的两种溶液各取少许，置于不同的试管中，分别滴加5滴溶液，充分振摇，静置半小时．向静置后的反应液中加入斐林试剂，出现砖红色沉淀的即为溶液．

根据有关实验，回答以下问题：

（1）使用高倍镜观察标本时，换用高倍物镜前应移动将目标移至视野中央。换用高倍物镜后视野变暗，若想观察清楚可以。
（2）在“生物组织中可溶性糖、脂肪、蛋白质的鉴定”实验中，鉴定成熟苹果果肉中存在还原糖所用试剂是由甲液和乙液后再注入待测样液中的；在做脂肪检测的实验中用到体积分数为50％的酒精溶液，其作用是。
（3）在“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验时，操作步驟是制片、、冲洗涂片、染色、观察。
（4）现有一试管，盛有10毫升猪的新鲜红细胞稀释液。利用其获得纯净细胞膜所用的简单方法是。

下列关于生物学实验中所用试剂的说法正确的是（）

A . 用斐林试剂可以鉴定蛋白质 B . 用吡罗红染料处理细胞可以观察到DNA在细胞中的分布 C . 用苏丹Ⅳ鉴定含脂肪多的细胞，显微镜下可见染成红色的颗粒 D . 鉴定可溶性还原糖时不需加热

关于生物组织中相关物质的鉴定，下列叙述正确的是（）

A . 可以用甘蔗做还原性糖鉴定实验 B . 脂肪被苏丹Ⅳ染色液染成红色 C . 蛋白质与双缩脲试剂反应需要水浴加热 D . 双缩脲试剂使用时需要等量混匀

下列关于物质的鉴定，对采用的试剂、实验操作方法及实验现象的描述，正确的是（）

	脂肪	DNA	葡萄糖	蛋白质
试剂	苏丹Ⅳ染液	健那绿溶液	斐林试剂	双缩脲试剂
水浴加热	不加热	加热	加热	加热
观察	显微镜观察	直接观察	直接观察	直接观察
现象	红色	蓝色	砖红色	紫色

A . 脂肪，DNA B . DNA，蛋白质 C . 脂肪，葡萄糖 D . 葡萄糖，蛋白质

某同学分别按下表进行三组实验：

组别	材料	实验试剂及条件	观察内容
A	浸泡过的花生种子	清水、苏丹Ⅲ染液、酒精	细胞中着色的小颗粒
B	苹果匀浆	？、50~65℃水浴加热	组织样液颜色变化
C	豆浆	？	组织样液颜色变化

将上述各组实验材料按表中实验条件进行相关处理后，将A组制成临时装片，放在显微镜下观察，分析回答：

（1）进行A组实验时，使用酒精的作用是，其中，实验所观察的被苏丹Ⅲ染液着色的小颗粒是（物质），小颗粒的颜色是。
（2） B组实验中，检验还原糖的试剂是，组织样液中出现沉淀，实验使用试剂时应注意NaOH与CuSO₄溶液要使用，现用现配。若将苹果匀浆换成蔗糖溶液并按正确操作做上述B组实验，结果是溶液颜色呈现色。
（3）在C组实验中，豆浆中富含蛋白质，检验蛋白质的试剂是，是否需要水浴加热？（填是或否），呈现色。

新冠病毒（2019-nCoV）上有一种重要的结构蛋白：刺突蛋白（S 蛋白），新冠病毒利用 S 蛋白吸附并侵入人体细胞。以下对“S 蛋白”的推测中错误的是（）

A . 一定含有C、H、O、N元素 B . S蛋白基本单位是氨基酸 C . 高温能破坏其空间结构 D . 用双缩脲试剂检测 S 蛋白出现红黄色

关于物质提取、分离或鉴定的高中生物学相关实验，叙述错误的是（　　）

A . 研磨肝脏以破碎细胞用于获取含过氧化氢酶的粗提液 B . 利用不同物质在酒精溶液中溶解性的差异粗提DNA C . 依据吸收光谱的差异对光合色素进行纸层析分离 D . 利用与双缩脲试剂发生颜色变化的反应来鉴定蛋白质

下列有关细胞中有机物的说法，正确的是(　　)

A . 核糖、乳糖、淀粉是叶肉细胞内的重要糖类物质 B . 花生种子中没有蛋白质，只有脂肪，故常被用做检测脂肪的材料 C . 淀粉、蛋白质、脂肪在氧化分解时都能释放出能量 D . 对蛋白质的检测可用斐林试剂，但要现用现配

下列关于“检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质”实验的叙述，正确的是（）

A . 蛋白质检测：向豆浆中先加入NaOH溶液，再滴人CuSO₄溶液，并水浴加热 B . 蛋白质检测：将双缩脲试剂A液和B液混合→滴加到豆浆样液中→观察 C . 脂肪检测：切取花生子叶薄片→染色→去浮色→制片→观察 D . 用斐林试剂检测胡萝卜汁中的还原糖

下列关于生物体内化合物的叙述，错误的是（　　）

A . 蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应 B . 同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著 C . ATP、DNA，磷脂的组成元素都是C、H、O、N、P D . 乙酰胆碱被释放后可让突触后膜所在神经元持续兴奋

实验结果（营养状况和体重）	实验结论

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