探究影响酶活性的因素知识点题库

如右图中的新鲜土豆片与H₂O₂接触后，产生的现象及推测错误的是（）

A . 若有气体大量产生，可推测新鲜土豆片中含有过氧化氢酶 B . 若增加新鲜土豆片的数量，量筒中产生气体的速度变慢 C . 一段时间后气体量不再增加可能是过氧化氢的数量有限 D . 为保证实验的严谨性，需要控制温度等无关变量

有人进行实验以研究化合物P对淀粉酶活性的影响，结果如图。下列分析不正确的是（　　）

A . 实验中应保持pH不变 B . 曲线1作为实验对照 C . P对该酶的活性有抑制作用 D . 若反应温度升高，则A点一定上移

影响酶催化反应速率的因素有温度、反应物浓度、酶的浓度等。下图表示在最适温度下，某种酶的催化反应速率与反应物浓度之间的关系。有关说法正确的是（）

A . 在A点提高反应温度，反应速率加快 B . 在B点增加酶的浓度，反应速率不变 C . 在A点提高反应物浓度，反应速率加快 D . 在C点提高反应物浓度，产物不再增加

如图表示在最适温度下，麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系．有关叙述正确的是（）

A . a点时，麦芽糖酶全部参与催化 B . 如果温度上升5℃，b点向左下方移动 C . 可用班氏试剂鉴定麦芽糖是否分解完毕 D . 因受温度的限制，bc段催化速率不再增加

下表是某同学为验证酶的专一性而设计的实验方案，a～d代表试管，①～⑦代表实验步骤．对该实验方案的有关评价，错误的是（）

	a	b	c	d
①	淀粉溶液 2ml	蔗糖溶液 2ml	唾液淀粉酶溶液2ml	唾液淀粉酶溶液2ml
②	50～65℃温水中水浴加热10min
③	将c倒入a，将d倒入b
④	50～65℃温水中水浴加热10min
⑤	加入现配的斐林试剂溶液2ml
⑥	37℃恒温水浴
⑦	观察并记录颜色变化

A . 淀粉酶的用量属于自变量 B . ②和④会影响酶的活性 C . ②﹑④和⑥的温度设置错误 D . ④和⑤的顺序有误

如图曲线b表示在最适温度、最适pH条件下，反应物浓度与酶促反应速率的关系．据图分析正确的是（）

A . 反应物浓度是限制曲线AB段反应速率的主要因素 B . 增大pH，重复该实验，A，B点位置都不变 C . 酶量增加后，图示反应速率可用曲线a表示 D . B点后，升高温度，酶活性增加，曲线将呈现c所示变化

如图表示酶活性与温度的关系。下列叙述正确的是（）

A . 当反应温度由t₂调到最适温度时，酶活性下降 B . 酶活性在t₂时比t₁高，故t₂时更适合酶的保存 C . 当反应温度由t₁调到最适温度时，酶活性上升 D . 酶活性在t₁时比t₂低，表明t₁时酶的空间结构破坏更严重

有甲、乙、丙、丁四瓶失去标签的样品，它们是清水、5%淀粉溶液、淀粉酶溶液、蛋白酶溶液。某同学用三氯乙酸（能使蛋白质变性）和碘液鉴别样品，实验方法和现象见下表。据此判断样品甲、乙、丙、丁依次是（）

实验方法	实验现象
实验方法	甲	乙	丙	丁
四种样品各取1mL，分别滴加碘液3〜4滴后观察	不变蓝	不变蓝	不变蓝	变蓝
四种样品各取1mL，分别滴加三氯乙酸3〜4 滴后观察	浑浊	无变化	浑浊	无变化
再取丙、丁样品各1mL混合，37℃保温10min，加碘液3〜4滴后观察			不变蓝

A . 清水、淀粉、蛋白酶、淀粉酶 B . 淀粉酶、清水、蛋白酶、淀粉 C . 淀粉酶、蛋白酶、清水、淀粉 D . 蛋白酶、清水、淀粉酶、淀粉

图实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响。先将酶和乳汁分别放入2个试管，然后将2试管放入同一水浴（温度用T℃表示）中保温15min,再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，保温并记录凝乳所需要的时间。通过多次实验，并记录在不同温度下凝乳所需要的时间，结果如下表。关于该实验的下列叙述中，错误的是( )

装置	A	B	C	D	E	F
水浴温度T/℃	10	20	30	40	50	60
凝乳时间/min	不凝固	7.0	4.0	1.5	4.0	不凝固

A . 该实验说明酶的活性受温度的影响，40℃左右是凝乳酶比较适宜的温度 B . 将装置A内的混合物加温到40℃会发生乳汁凝固 C . 可先将酶和乳汁倒入同一试管中混合，再保温并记录乳汁凝固所需要的时间 D . 将F内混合物降温到40℃不会发生乳汁凝固

请回答下列有关实验的问题：

（1）一台显微镜的目镜为10×，物镜为10×，则其放大倍数是倍，放大是物体的。
（2）用显微镜观察线粒体时，可用染液将活细胞中的线粒体染成色。
（3）脂肪检测中，50%的酒精溶液的作用是。
（4）用0.3g/mL蔗糖溶液浸润洋葱鳞片叶外表皮细胞，产生了质壁分离现象，此时在细胞壁与原生质层之间充满的是。
（5）在探究“pH对酶活性影响”实验中，酶活性属于（填“自变量”、“因变量”或“无关变量”）。
（6） CO₂可使溴麝香草酚蓝水溶液由。

在煮过的和没煮过的马铃薯片上分别滴几滴过氧化氢。在马铃薯片X上出现泡沫，在马铃薯片Y上没有泡沫，以下哪一项是正确的解释？（）

A . 马铃薯片X是煮过的，因为过氧化氢只影响碳水化合物分解成单糖 B . 马铃薯片X是煮过的，因为没煮过的马铃薯片酶能使过氧化氢不起作用 C . 马铃薯片X是没煮过的，因为过氧化氢分解马铃薯片中的酶 D . 马铃薯片X是没煮过的，马铃薯中含有促使过氧化氢分解的酶，但酶会在高温中失活

下列有关生物体内酶的叙述，正确的是（）

A . 酶在完成催化作用后立即失活 B . 低温是通过破坏酶的空间结构而使其活性下降 C . 利用淀粉和淀粉酶验证温度对酶活性的影响实验中，检验时用碘液比斐林试剂更合理 D . 酶为反应过程供能从而降低反应活化能

胃蛋白酶在酸性环境的胃中能消化蛋白质，而在碱性环境的小肠中则不能消化蛋白质。这说明酶的催化作用( )

A . 具有高效性 B . 具有专一性 C . 需要适宜的温度 D . 需要适宜的pH

图甲表示温度对淀粉酶活性的影响；图乙是将一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后，麦芽糖积累量随温度变化的情况。下列说法中不正确的是（）

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A . 图甲中，T_a、T_b对酶活性的影响有本质的区别 B . 图乙中，T_b时麦芽糖积累量最大，说明酶的活性最大 C . 图甲中，T_O表示淀粉酶催化反应的最适温度 D . 图乙中A点可能对应于图甲中的T_O

下表为探究酶的催化特性所进行的实验基本过程及结果。据此分析，下列叙述错误的是（）

试管编号	1	2	3	4	5	6
H₂O₂	4mL	4mL	4mL	4mL	4mL	4mL
溶液	蒸馏水	新鲜唾液	二氧化锰	猪肝研磨液	煮沸的猪肝研磨液	5℃猪肝研磨液
其他物质（等量）	几乎无气泡	几乎无气泡	少量气泡	大量气泡	几乎无气泡	几乎无气泡

A . 上述实验的自变量是不同的催化剂和温度 B . 比较1、2、4试管，可以得出酶具有专一性 C . 比较1、3、4试管，可以得出酶具有高效性 D . 比较4、5、6号试管的实验现象，可以探究酶作用的最适温度

影响酶作用的因素很多，pH、温度和各种化合物等都能影响酶的作用。酶通常在一定pH范围内才起作用，而且在某一pH值下作用最强。下图中分液漏斗里添加5mL的3%H₂O₂溶液，平底烧瓶中添加1.5克新鲜的鸡肝匀浆和2mL缓冲液（pH分别为5.0、6.0、7.0、8.0），广口瓶中加一定量的清水。实验结果如下表所示。回答下列问题：

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探究pH对酶活性影响的示意图

不同pH下鸡肝匀浆中的过氧化氢酶催化H₂O₂分解生成的O₂量

时间（min）	O₂生成量（mL）
时间（min）	pH5.0	pH6.0	pH7.0	pH8.015.0
0.5	15.0	18.7	22.2	19.5
1	23.3	28.5	33.7	29.2

（1）该实验的目的是。
（2）该实验的原理是：过氧化氢酶在动物的和血细胞中浓度很高，不同pH值对酶活性的影响可以通过该酶对底物的催化速率来反映。图中所示实验反应开始后单位时间内量筒中收集到的液体的量可表示，通过比较不同pH值条件下收集的该值的大小，可确定pH值对过氧化氢酶活性的影响。
（3）由表格数据可知，在所做的四个pH缓冲液实验中，最适值是7.0，若把温度升高到最适宜，则在0.5分钟里收集到的气体最多的实验最可能是pH为的试管。
（4）若实验装置只有一套，则所有的实验都要严格保证不混淆，不应该有上一次反应后的剩余溶液，特别是平底烧瓶中每次实验完后，应充分冲洗，然后用再冲洗一遍。
（5）对该装置进行适当改进，是否可以探究温度对H₂O₂酶活性的影响？（填“可以”或“不可以”）。

下列有关实验的说法中，正确的是（）

①在低倍镜下能看到的细胞，直接换上高倍镜也可看到

②探索温度对酶活性的影响时，可用过氧化氢酶代替淀粉酶进行鉴定

③可用酸性的重铬酸钾来检测酒精，颜色变化为橙色→灰绿色

④在“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验中，使用健那绿给DNA染色

⑤可用无水乙醇来分离叶绿体中的色素

A . 一项 B . 两项 C . 三项 D . 没有

影响酶催化反应速率的因素有温度、底物浓度、酶的浓度等。右图表示在最适温度下，某种酶的催化反应速率与底物浓度之间的关系。下列说法正确的是（）

A . 在A点增加底物浓度，反应速率将加快 B . 在C点增加底物浓度，反应速率将加快 C . 若在A点提高反应温度，反应速率会加快 D . 若在B点增加酶的浓度，反应速率会减慢

下图1、2、3分别表示酶浓度一定时，酶促反应速率与反应物浓度、温度、pH之间的关系，据图分析正确的是（　　）

A . 图1中，反应物达到一定浓度时，反应速率不再上升，是因为底物已消耗殆尽 B . 图2中，在10℃和50℃时，酶因空间结构破坏而失活 C . 图3中，曲线可以表示胃蛋白酶反应速率与pH之间的关系 D . 酶的浓度、反应物浓度、温度、pH都会影响酶促反应速率

请回答以下与酶的实验有关问题：

（1）甲同学新配制了浓度适宜的以下各试剂：淀粉酶溶液、鲜肝研磨液、FeCl 3 溶液、淀粉溶液、蔗糖溶液、过氧化氢溶液、HCl、NaOH、热水、蒸馏水、冰块、碘液、斐林试剂，可供任意选用，
请回答：

Ⅰ.利用上述材料，（“能”或“不能”）通过实验验证“酶具有高效性”。

Ⅱ.若探究温度对酶活性的影响，选用的反应底物最好是，实验结果的鉴定方法是。

Ⅲ.若探究pH 对酶活性的影响，以上材料中选用的反应底物最好是。

Ⅳ.若研究淀粉酶的专一性，选用的反应物最好是，应选用检测是否出现相应的颜色变化从而来获取实验结果。

（2）乙同学为探究温度对酶活性的影响设计了以下实验方案：

试管	底物和试剂	实验条件
甲	1cm³ 的蛋白块+4 mL 胃蛋白酶溶液	37℃水浴
乙	1cm³的蛋白块+4 mL 胃蛋白酶溶液	70℃水浴
丙	1cm³的蛋白块+4 mL 胃蛋白酶溶液	0℃水浴

Ⅴ.乙同学探究胃蛋白酶活性的观测指标是。

Ⅵ.若乙同学直接用双缩脲试剂来检测实验结果，是否合理？（“是”或“否”），原因是。

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