探究影响酶活性的因素 知识点题库
若人体唾液淀粉酶反应体系的温度从15℃上升至25℃，唾液淀粉酶的活性将（ ）
A . 增大
B . 减小
C . 不变
D . 先增大后减小
一个学生将唾液加入淀粉液，然后在以下各种条件中，期望将淀粉转变为双糖。试问下列哪种条件对于他的实验最好（ ）
A . 混合物保持在0℃
B . 混合物保持在30℃
C . 煮沸混合物然后保持在30℃
D . 混合物保持在70℃
下列试剂或材料与其实验名称不相符的是
A . 溴麝香草酚蓝—探究酵母菌细胞呼吸的产物
B . 健那绿—观察DNA在细胞中的分布
C . 淀粉酶和淀粉——探究温度对酶活性的影响
D . 洋葱根尖—观察植物细胞的有丝分裂
如图曲线OABC表示在最适温度下，反应物浓度对某种酶促反应速率的影响，下列相关说法不正确的是（ ）
A . 曲线OA′B′C′一定是温度低于最适温度时反应物浓度对该酶促反应速度的影响
B . 在B点反应物的浓度足够大，是酶的数量限制了反应速度的提高
C . 在A点限制该酶促反应速度的主要因素是反应物的浓度
D . 在C点时加入少量的该酶，会使该酶促反应的速度大大加快
如图表示在不同条件下，酶催化反应的速度（或生成物）变化，有关叙述不正确的是（ ）
A . 图①虚线表示酶量增加一倍时，底物浓度和反应速度关系
B . 图②虚线表示增加酶浓度，其他条件不变时，生成物量变化的示意曲线
C . 若图②中的实线表示Fe3+的催化效率，则虚线表示过氧化氢酶的催化效率
D . 图③不能表示在反应开始后的一段时间内，反应速度与时间的关系
下列关于酶特性实验设计的叙述中，正确的是（ ）
A . 验证酶的专一性时，自变量只能是酶的种类
B . 验证酶的高效性时，设置的对照组不加催化剂
C . 探究温度对酶活性的影响时，材料不宜用过氧化氢和过氧化氢酶
D . 探究酶催化作用的最适pH值时，应设置过酸、过碱、中性三组
图表示在在25℃、pH=7条件下，向2mL的H2 O2溶液中加入两滴肝脏研磨液，H2O2分解产生O2量随时间的变化．若该酶促反应过程中改变某一条件，以下分析正确的是（ ）
A . 以Fe3+替代肝脏研磨液，a值减少，b值增大
B . 滴加4滴肝脏研磨液，a值不变，b值增大
C . 温度为37℃时，a值不变，b值减少
D . H2 O2量增加为4mL时，a值增大，b值减少
图为pH对作用于同一底物的两种水解酶活性的影响，相关叙述正确的是（ ）
A . 在两种不同的pH条件下，酶1活性可能相同
B . 将酶2由pH=9转移到pH=6的环境中，活性上升
C . 与酶2相比较，酶1更耐受碱性环境
D . 在任何温度条件下，pH=5时，酶1的活性高于酶2
如图是探究pH影响过氧化氢酶活性的实验装置图，请回答下列问题．
-
（1） 肝脏研磨液可以用来代替．除了自变量和因变量外，本实验哪些是无关变量（答出主要两点）？．
-
（2） 若要验证酶的高效性，在此实验装置的基础上，应如何改进（请写出具体操作）．
-
（3） 能否用本实验装置来验证温度影响酶的活性？，请说明理由．
-
（4） 酶的化学本质是．
谷物中淀粉酶活性是影响啤酒发酵产酒的重要因素。某科研小组为寻找啤酒发酵的优良原料，比较了小麦、谷子、绿豆萌发前后淀粉酶活性，其实验过程及结果如下。分析回答：
①谷物的萌发：称取等量小麦、谷子、绿豆三种谷物的干种子，都均分为两份，其中一份浸泡2.5h，放入25℃恒温培养箱，至长出芽体为止。
②酶提取液的制备：将三种谷物的干种子和萌发种子分别置于研钵中，加入石英砂和等量蒸馏水研磨、离心，制备酶提取液。
③反应进程的控制：分别取②制备的酶提取液1mL置于不同的试管中，加入1mL1%的淀粉溶液，25℃保温5min后，立即将试管放入沸水浴中保温5min。
④吸光度的测定：在试管中加入？、摇匀、加热，当溶液由蓝色变为砖红色后，用分光光度计依次测定各试管的吸光度。
⑤酶活性的计算：将测定值与标准麦芽糖溶液吸光度比对，计算出淀粉酶活性，结果如下：
名称 | 小麦 | 谷子 | 绿豆 |
未萌发谷物的淀粉酶活性/U·g-1 | 0.0289 | 0.0094 | 0.0074 |
萌发谷物的淀粉酶活性/U·g-1 | 5 | 1.7645 | 0.0395 |
-
（1） 本实验研究的自变量是、。
-
（2） 步骤②中加入“石英砂”的目的是；步骤③中立即将试管在沸水浴中保温5min的作用是，避免因吸光度测定先后对实验结果的影响；步骤④“？”加入的试剂是。
-
（3） 实验结果表明，谷物萌发过程中淀粉酶活性，其意义是。
-
（4） 本实验对生产实践的指导意义是应优先选择作为啤酒发酵的原料。
下图为在某温度和pH条件下，人血液中的碳酸酐酶酶促反应速率随底物浓度变化的示意图。下列有关叙述中错误的是（ ）
A . 底物浓度为a时，再增加底物浓度，反应速率加快
B . 底物浓度为b时，再增加底物浓度，反应速率加快
C . 底物浓度为a时，若改变反应温度，反应速率可能改变
D . 底物浓度为b时，若改变反应pH，反应速率可能改变
将1 mL 5%的人的胃液溶液倒入装有10 mL蛋白质胶体的试管内，置于25℃的温水中水浴，研究其对蛋白质的消化情况。下列各方法中能提高酶活性的是（ ）
A . 把实验温度提高到37℃
B . 在试管内再加入1 mL 5%胃液溶液
C . 将pH由2调节为7
D . 在试管内再加入1 mL唾液
根据以下教材中的相关实验回答问题：
①用生物组织提取液和蛋白质溶液检测该生物组织提取液中是否含有蛋白质
②蝾螈受精卵的实验（下图）
③用显微镜观察紫色洋葱外表皮细胞的质壁分离和复原现象
④比较过氧化氢在不同条件下的分解
⑤探究酶的活性受温度影响的实验（下图）
-
（1） 实验①的检测试剂是双缩脲，该试剂分为A液和B液，使用方法是：向甲试管加入2mL待测液，向乙试管加入2mL蛋白质溶液，（选填X1，X2、Y1、Y2操作，X1操作：先将A液与B液各1mL等量混合，再加入待测液中并摇匀；X2操作：先向待测液中加入A液1mL摇匀，再加入B液4滴摇匀；Y1操作：50-65℃预热2min；Y2操作，不需加热）
-
（2） 分析实验②的结果，能得出的结论是。
-
（3） 实验③中，当细胞液浓度小于外界溶液浓度时，植物细胞发生渗透作用不断失水，由于，致使两者逐渐分离开，产生质壁分离现象。
-
（4） 分析比较实验④3号与1号、4号与1号的结果可知，Fe2+ ， 和过氧化氢酶都有的作用，从而催化过氧化氢分解，由3号和4号结果对照可知，酶的作用比无机催化剂更显著。
-
（5） 实验⑤不能采用过氧化氢酶规划H2O2分解的反应，原因是。
酪氨酸酶是催化黑色素合成的关键酶，美白剂X能抑制酪氨酸酶的活性，阻断黑色素的合成，从而达到皮肤美白的效果。某实验小组为了测定美白剂X对酪氨酸酶的抑制效果进行了相关实验，实验步骤及各试管添加的试剂如下表所示。请回答下列问题：
|
试管编号 实验步骤 |
A1 |
A2 |
B1 |
B2 |
|
|
1 |
加入L-酪氨酸（mL） |
2 |
2 |
2 |
2 |
|
2 |
加入美白剂X（mL） |
0 |
0 |
2 |
2 |
|
3 |
加入磷酸 缓冲液（mL） |
4 |
5 |
2 |
3 |
|
4 |
加入酪氨酸酶溶液（mL） |
1 |
0 |
1 |
0 |
|
5 |
混合反应 |
反应15min后停止，并检测L-酪氨酸的剩余量 |
|||
|
6 |
L-酪氨酸的剩余量 |
a1 |
a2 |
b1 |
B2 |
-
（1） 该实验测定美白剂X对酪氨酸酶的抑制效果是通过来判断的。根据上表分析，L-酪氨酸剩余量a1 b1（填“>”“=”或“<”），原因是。
-
（2） 该实验中A1和A2试管加入的磷酸缓冲液的体积不一样，目的是。
-
（3） 该实验成功的关键是控制好反应时间，若反应时间过短可能导致，给实验结果带来较大误差。
下列有关酶的实验设计思路正确的是（ ）
A . 利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液验证酶的专一性
B . 可利用过氧化氢和过氧化氢酶反应探究pH对酶活性的影响
C . 在验证温度对淀粉酶活性的影响实验中，应选斐林试剂检测还原糖的生成
D . 利用胃蛋白酶、蛋清和pH分别为3、7、11的缓冲液验证pH对酶活性的影响
如图表示某种酶在不同处理条件下催化某反应后，生成物的量与反应时间的关系。据图分析正确的是( )
A . 若①②③表示温度，则一定是①>②>③
B . 若①②③表示酶的浓度，且底物的量一定，则一定是①>②>③
C . 若①②③表示pH，则一定是①>②>③
D . 若①②③表示底物浓度，则一定是①>②>③
高温淀粉酶是工业生产上常用的酶。为了研究高温淀粉酶的特性，某研究小组通过实验获得了如图所示的曲线。曲线①表示在一定温度范围内的相对酶活性（酶活性与酶80最大活性的百分比）；曲线②是将酶在不同温度下保温足够长的时间，再测其残余酶活性得到的酶热稳定性数据。请回答下列问题：
-
（1） 高温淀粉酶的化学本质是，其催化淀粉水解的原理是。
-
（2） 在获取图中数据时，先要测定酶的活性，酶活性可以用或来表示。
-
（3） 获得曲线①数据的实验中，各组实验的pH的控制要求是。实验结果表明，该酶催化的最适宜温度是。
-
（4） 获得曲线②的实验中，如果将酶在不同温度下保温时间不是足够长，对测得的数据影响不大的温度范围是。测残余酶活性时，温度应该设定为，原因是。
-
（5） 根据实验结果，工业生产上应用高温淀粉酶时，反应温度最好设定为_________。A . 40℃~50℃ B . 50℃~60℃ C . 60℃~ 70℃ D . 70℃~ 80℃
以下生物学实验的部分操作过程，正确的是（ ）
| 实验名称 | 实验操作或目的 | |
| A | 提取和分离绿叶中色素实验 | 可用单层尼龙布来过滤研磨液 |
| B | 探究重金属Cu2＋对淀粉酶活性影响实验 | 可通过斐林试剂来鉴定淀粉是否被分解成还原糖 |
| C | 探究扦插枝条生根最适生长素浓度实验 | 预实验目的是为正式实验摸索条件和减少实验的误差 |
| D | 探究酵母菌种群数量变化实验 | 先盖上盖玻片，再在盖玻片一侧滴加培养液另一侧用吸水纸吸引 |
A . A
B . B
C . C
D . D
在淀粉-琼脂平板的4个位置，分别用蘸有不同液体的棉签涂抹（如图），然后将平板放入37℃恒温箱中保温，2h后取出平板加碘液处理1min，然后用清水洗掉碘液观察结果。下列叙述正确的是（ ）
A . 用棉签涂抹前应在培养皿底做好标记
B . 第1、2组对照说明温度和pH影响酶的活性
C . 第3、4组对照说明淀粉酶具有专一性
D . 若第4组呈现轻度阳性反应，可能是碘液处理的时间太短
为研究酶的特性，进行了实验探究，基本过程如下表所示：
步骤 | 基本过程 | 试管A | 试管B | 试管C |
1 | 加入2%的过氧化氢溶液 | 3ml | 3ml | 3ml |
2 | 加入马铃薯匀浆 | 少许 | — | — |
3 | 加入二氧化锰 | — | 少许 | — |
4 | 检测 |
据此分析，下列叙述错误的是（ ）
A . 该实验不能说明酶的作用具有高效性
B . 可用产生气泡的速率作为检测指标
C . 实验的自变量是催化剂的种类
D . 能用鸡肝匀浆代替马铃薯匀浆进行实验
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