题目

下列说法正确的是 A．蛋白质及其水解产物都具有两性    B．淀粉和油脂都是可水解的高分子化合物    C．鸡蛋清溶液中加入饱和Na2SO4溶液有沉淀生成是因为蛋白质变性    D．在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OH 答案：【答案】A 【解析】 试题分析：A、蛋白质和水解产物氨基酸都有羧基和氨基，有两性，正确，选A；B、淀粉是能水解的高分子化合物，油脂不是高分子化合物，错误，不选B；C、鸡蛋清溶液是蛋白质溶液，加入饱和硫酸钠溶液，是蛋白质的盐析，错误，不选C；D、酸性条件下，乙酸乙酯水解生成乙酸和乙现有失去标签的氯化钙、硝酸银、盐酸、碳酸钠4种无色溶液。将它们编号为甲、乙、丙、丁后，两两混合的现象如下表所示。根据实验现象判断甲溶液中溶质的化学式是（）实验顺序实验内容实验现象①甲 + 乙有气泡生成②甲 + 丙有沉淀生成③丙 + 丁有沉淀生成④乙 + 丙没有现象发生A. CaCl2 B. AgNO3 C. HCl D. Na2CO3