题目

在食品加工或餐饮业中使用量特别要注意严加控制的物质是（    ） A.氯化钠           B.谷氨酸钠（味精）      C.碳酸氢钠       D.亚硝酸钠 答案：D 解析:几种钠盐中，氯化钠和碳酸氢钠是学生非常熟悉的，谷氨酸钠的化学名称学生虽然不熟悉，但后面所附的俗名却是学生生活中常见的物质，只有亚硝酸钠学生可能了解不多，可用排除的方法来解答。细胞工程中，选择合适的生物材料是成功的关键。下列选择不合理的是（ ）A.选择高度分化的动物体细胞进行培养有利于获得大量细胞B.选择胚胎细胞作为核供体进行核移植可提高克隆动物的成功率C.选择一定大小的植物茎尖进行组织培养可获得脱毒苗D.选择植物的愈伤组织进行诱变处理可获得优质的突变体