题目

Ⅰ.某学生称取9 g淀粉直接溶于水，测定淀粉水解的百分率，其程序如下：   (1)各步所加试剂为：A__________，B__________，C________。 (2)只加A溶液，不加B溶液是否可以？________，理由是 ________________________________________________________________________。 (3)当析出2.16 g金属单质时，淀粉的水解率是________。 Ⅱ.某天然油脂A的分子式为C57H106O6。1 mol 该油脂水解可得到1 mol甘油、1 mol不饱和脂肪酸B和2 mol直链饱和脂肪酸C。经测定B的相对分子质量为280，原子个数比为N(C)∶N(H)下列反应属于置换反应的是（　　）A．2Mg+O2 点燃 . 2MgOB．H2CO3=H2O+CO2C．Fe2O3+3CO 高温 . 2Fe+3CO2D．Zn+2HCl=ZnCl2+H2↑