题目

计算5＋（－3）的结果为_______． 答案：【答案】2.【解析】试题分析：根据有理数的加法法则可得原式＝2.3．（1）腐乳是豆腐经微生物发酵后制成的食品．多种微生物参与了该发酵过程，其中起主要作用的微生物是毛霉，制作过程中加入的盐、酒、香辛料等能抑制杂菌的生长．制作的后期加入的卤汤能使腐乳具有独特的风味．（2）制作泡菜时所用盐水煮沸，其目的是杀死盐水中的微生物．为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，目的是增加乳酸菌数目．制作过程中，泡菜液逐渐变酸，原因是乳酸菌无氧呼吸产生乳酸．这段时间内泡菜坛中杂菌的数量变化是减少．