题目

下列反应中既是化合反应又是氧化反应的是（） A . 水 氢气+氧气 B . 镁+氧气 氧化镁 C . 水+二氧化碳→碳酸 D . 甲烷+氧气 水+二氧化碳 答案：B12．苹果醋口味酸甜，能保健美容，是深得大众喜爱的饮品．图是苹果醋的制作流程简图，请据图回答：（1）过程②中使用到的微生物是醋酸菌，该微生物的代谢类型是异养需氧型．（2）上述微生物可以从食醋中分离纯化获得，其筛选过程中应注意：配制的培养基应含有微生物生长所需要的水、碳源、氮源、无机盐等基本营养成分，用高压蒸汽灭菌法对培养基灭菌处理后接种微生物，常用的接种方法有平板划线法，稀释涂布平板法．培养过程中，温度控制在30～35℃．（3）苹果醋的后期发酵时通气口的阀门要及时打开．