实验3-2 几种有机物的检验知识点题库

现有淀粉溶液、蛋清、葡萄糖溶液，区别它们时，下列试剂和对应现象依次是（　　）

试剂：①新制Cu（OH）₂ ②碘水 ③浓硝酸

现象：a．变蓝色 b．红色沉淀 c．变黄色．

A . ②﹣a、③﹣c、①﹣b B . ③﹣a、②﹣c、①﹣b C . ②﹣a、①﹣c、③﹣b D . ②﹣c、③﹣a、①﹣b

鉴别某种白色织物是否是蚕丝制品，可选用的适宜方法是（　　）

A . 滴加盐酸 B . 滴加浓硫酸 C . 滴加氢氧化钠溶液 D . 滴加浓硝酸，加热

下列有关利用乙醛制备银镜过程的说法不正确的是（　　）

A . 边振荡盛有2%的AgNO₃溶液的试管，边滴入2%的氨水至最初的沉淀恰好溶解为止 B . 将几滴银氨溶液滴入2 mL乙醛中 C . 将盛有乙醛与银氨溶液混合液的试管置于热水浴中加热 D . 在银氨溶液的配制过程中溶液pH增大

下列有关银镜反应实验的说法正确的是（　　）

A . 试管要用浓硫酸和蒸馏水洗涤 B . 采用水浴加热，不能直接加热 C . 向2%的稀氨水中滴入2%的硝酸银溶液，配得银氨溶液 D . 可用浓盐酸洗去银镜

实验室做乙醛和银氨溶液反应的实验时：

（1）配制银氨溶液时向盛有　溶液的试管中逐滴滴加溶液，边滴边振荡直到为止．

（2）加热时应用加热，发生银镜反应的离子方程式为

下列叙述正确的是（）

A . 很多鲜花和水果的香味来自于酯 B . 甲烷和苯都可通过石油分馏得到 C . 糖类和油脂在一定条件下均能水解 D . 棉花和蚕丝的主要成分是纤维素

下列物质的性质与用途的对应关系错误的是（）

A . 甲烷燃烧放出大量的热，可用作燃料 B . 乙醇是一种常见的有机溶剂，可用于提取花瓣中的植物色素 C . 淀粉一定条件下发生水解反应，可用于工业上制取葡萄糖 D . 蛋白质溶液加入浓Na₂SO₄溶液后溶解度降低，可为人体提供能量

判断正误，正确的划“√”，错误的划“×”

（1）淀粉、纤维素和油脂都属于天然高分子化合物
（2）向淀粉溶液中加入稀H₂SO₄ ，加热几分钟，冷却后再加入新制Cu（OH）₂悬浊液，加热，没有砖红色沉淀生成，证明淀粉没有水解成葡萄糖
（3）食用白糖的主要成分是蔗糖
（4）蔗糖、淀粉、油脂及其水解产物均为非电解质
（5）麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖，故二者均为还原型二糖
（6）葡萄糖、果糖的分子式均为C₆H₁₂O₆ ，二者互为同分异构体
（7）蔗糖、麦芽糖的分子式都是C₁₂H₂₂O₁₁ ，二者互为同分异构体
（8）麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应
（9）纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色
（10）植物油的主要成分是高级脂肪酸
（11）向两份蛋白质溶液中分别滴加饱和NaCl溶液和CuSO₄溶液，均有固体析出，所以蛋白质均发生变性
（12）用甘氨酸（CH₂COOHNH₂）和丙氨酸（CH₃CHCOOHNH₂）缩合最多可形成4种二肽
（13）天然植物油常温下一般呈液态，难溶于水，有恒定的熔点、沸点
（14）若两种二肽互为同分异构体，则二者的水解产物不一致
（15）苯、油脂均不能使酸性KMnO₄溶液褪色
（16）油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳
（17）蛋白质、乙酸和葡萄糖均属电解质
（18）乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇
（19）蛋白质和油脂都属于高分子化合物，一定条件下都能水解
（20）氨基酸、淀粉均属于高分子化合物

（1）糖尿病患者的血液和尿液中含有过量的；
（2）加入饱和Na₂SO₄可使蛋白质发生；
（3）人体缺乏维生素C会得病；
（4）加碘盐中碘元素的存在形式(填化学式），你认为在用加碘盐在烹饪时应先放还是后放（填先、后）。

下列有机物不能发生水解反应的是（）

A . 乙酸乙酯 B . 葡萄糖 C . 淀粉 D . 油脂

下列说法错误的是（）

A . 利用植物的秸秆生产乙醇，是对生物质能的有效利用 B . 蛋白质中除含有碳、氢、氧外，一定含有氮元素 C . 75%的医用酒精和84消毒液可以使蛋白质变性，均可用于新冠病毒的消毒 D . 淀粉与稀硫酸充分反应后的溶液中，加入NaOH溶液中和，再加入碘水，此时溶液不变蓝色，说明淀粉已完全水解

需要使用温度计测定反应物温度的是（）

A . 制备乙酸乙酯 B . 银镜反应 C . 制备硝基苯 D . 制备乙烯

下列方程式与所给事实不相符的是（）

A . 向 $\text{[math]}$ 酸性溶液中滴加 $\text{[math]}$ 溶液，溶液褪色： $\text{[math]}$ B . 向沸水中滴加饱和 $\text{[math]}$ 溶液， $\text{[math]}$ 胶体： $\text{[math]}$ C . 向银氨溶液中滴加乙醛，水浴加热，析出光亮银镜： $\text{[math]}$ D . $\text{[math]}$ 用作潜水艇供氧剂： $\text{[math]}$ ； $\text{[math]}$

下列有关实验操作、现象和原因或结论都正确的是 ( )

选项	实验操作	现象	原因或结论
A	CH₃CH₂Br与NaOH乙醇溶液共热，将气体产物直接通入酸性KMnO₄溶液	酸性KMnO₄溶液褪色	CH₃CH₂Br发生消去反应生成乙烯
B	向CH₃CH₂X中加入少量AgNO₃溶液	有淡黄色沉淀生成	CH₃CH₂X中含有溴原子
C	向苯酚钠的水溶液中通入二氧化碳	溶液变浑浊	苯酚的酸性比碳酸弱
D	向淀粉溶液中加入稀H₂SO₄ ，加热，冷却后直接加入少量新制Cu(OH)₂悬浊液，加热	没有砖红色沉淀生成	淀粉没有水解成葡萄糖

A . A B . B C . C D . D

根据下列实验操作和现象所得到的结论正确的是（）

选项	实验操作和现象	结论
A	向0.01 $\text{[math]}$ $\text{[math]}$ 溶液中滴加 $\text{[math]}$ ，溶液褪色	$\text{[math]}$ 具有氧化性
B	室温下，向0.1 $\text{[math]}$ HCl溶液中加入少量镁粉，产生大量气泡，测得溶液温度上升	镁与盐酸反应放热
C	向两支各装有5mL 0.1 $\text{[math]}$ $\text{[math]}$ 溶液的试管中分别加入5mL 0.1 $\text{[math]}$ 和5mL 0.2 $\text{[math]}$ 的 $\text{[math]}$ ，通过观察褪色快慢来比较反应速率	草酸钠溶液浓度大的试管反应快
D	向淀粉溶液中加适量20% $\text{[math]}$ 溶液，加热，冷却后加NaOH溶液至中性，再滴加少量碘水，溶液变蓝	淀粉未水解

A . A B . B C . C D . D

糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是( )

A . 植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 B . 淀粉水解的最终产物是葡萄糖 C . 葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 D . 蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水

糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是（）

A . 纤维素和淀粉的最终水解产物相同 B . 植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 C . 葡萄糖可以发生氧化反应和水解反应 D . 氨基酸的最终水解产物为蛋白质

检验淀粉水解，实验步骤如下：

步骤1：向试管中加入4mL淀粉溶液，再加入少量稀硫酸，加热4分钟，冷却后将溶液分装在两支试管中；

步骤2：向一支试管中滴加几滴碘水，观察现象；

步骤3：向另一支试管中先加入烧碱溶液中和，再加入银氨溶液，水浴加热煮沸，观察现象。

下列说法错误的是（）

A . 步骤1中加入稀硫酸可以加快淀粉水解速率 B . 步骤2中溶液变蓝色，说明淀粉没有完全水解 C . 步骤3中水浴加热后观察到有光亮的银镜，说明淀粉已经水解 D . 碘晶胞如图所示，则碘分子的配位数是8

由碳、氢、氧三种元素组成的有机物A，氧元素的质量分数为16%。A的一种同分异构体的质谱图如下图所示。(已知有机物中双键碳原子不能与—OH直接相连)。

回答下列问题：

（1） A的相对分子质量是。
（2）由A制备高分子化合物E的一种流程如图所示：
①A的名称为，D所含有的官能团为。
②生成B的化学方程式为。
③下列说法中正确的是(填序号)。
A．生成E的反应为加聚反应
B．乙酸和D属于同系物
C．B分子中所有碳原子共平面
D．E能发生水解反应
（3） A的同分异构体中；
①能与金属钠反应放出氢气，且分子内所有碳原子在同一个平面上的A的结构简式为；
②能发生银镜反应的有8种，其中一种的核磁共振氢谱有三个吸收峰，它发生银镜反应的化学方程式为。

下列说法正确的是（）

A . 糖类物质均有甜味 B . 可用碘水检验淀粉发生了部分水解 C . 淀粉与纤维素的分子组成相同、结构不同 D . 葡萄糖可发生酯化反应

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