第1节 细胞中的元素和化合物 知识点题库
A实验目的：探究某品牌牛奶中是否含有蛋白质。
B实验原理：利用颜色反应检测牛奶中是否含有蛋白质
C材料用具：略
D实验步骤：
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（1） 第一步：取三支试管A、B、C，分别加入2mL牛奶、2mL蒸馏水、①；
第二步：向三支试管加入等量的NaOH溶液；
第三步：向三支试管分别加入3-4滴_②；
第四步：观察各试管的颜色反应。
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（2） 结果预测：
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（3） 得出结论：
实验材料:萌发3天的小麦种子(芽长约1cm)
试剂及仪器：5％的可溶性淀粉溶液、碘液、蒸馏水、石英砂、恒温水溶锅等。
实验步骤
步骤一:制备酶溶液
步骤二:将酶液经一定方法处理，取出后冷却。
步骤三:取6支干净的、体积相同并具刻度的试管依次编号，按下表要求加入试剂，再观察各试管内的颜色变化。(注:“+”表示溶液变蓝色，其数量表示蓝色深度:“—”表示溶液不变蓝色)
请回答下列问题:
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（1） 选用萌发的小麦种子提取酶液的主要理由是。
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（2） 步骤二的处理方法是。
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（3） 根据试管中观察的实验结果，可推断α-淀粉酶的最适温度为左右。
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（4） 该实验中能否选用斐林试剂检测实验结果?。理由是。
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（5） 若要进一步研究小麦种子中β-淀粉酶的最适温度，则需获得β-淀粉酶保持活性而α-淀粉酶失活的酶溶液。则步骤二处理的方法是。
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（6） 步骤三的表格中，若②和③顺序颠倒，将(填“影响”或“不影响”)实验结果。
①葡萄糖 ②果糖 ③蔗糖 ④麦芽糖 ⑤淀粉 ⑥纤维素
①检测生物组织中的还原糖 ②观察叶绿体 ③小鼠细胞和人细胞融合实验 ④现代分子生物学技术将基因定位在染色体上 ⑤噬菌体侵染细菌实验
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溶液 |
溶质分子元素组成 |
检测试剂 |
颜色反应 |
溶质分子基本单位 |
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甲 |
C、H、O |
① |
砖红色 |
葡萄糖 |
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乙 |
C、H、O、N等 |
双缩脲试剂 |
② |
③ |
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丙 |
C、H、O |
苏丹III染液 |
④ |
甘油、脂肪酸 |
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（1） 在冬季来临过程中，随着气温的逐渐降低，冬小麦体内发生了一系列适应低温的生理变化，如图为冬小麦在不同时期含水量变化关系图。
①水在细胞中以两种形式存在，其中结合水的功能是。
②随着气温下降，冬小麦细胞中自由水与结合水含量的比值，抗寒能力。
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（2） 在某地区种植的冬小麦经常出现白苗病，观点一认为是土壤中缺锌引起的，理由是锌是许多酶的活化剂，缺锌导致叶绿素合成有关酶的活性降低，使叶片失绿；观点二认为是土壤 中缺镁引起的，理由是，缺镁导致叶绿素无法形成。有同学利用三组长势相同的冬小麦幼苗完成下列实验，探究哪种观点正确。
组别
培养液
实验处理
观察指标
A
完全培养液
相同且适宜条件下
B
只缺锌的“完全培养液”
幼苗的生长发育状况
培育相同的一段时间
C
只缺镁的“完全培养液”
①预测实验结果与结论
组的冬小麦幼苗正常生长。若 B 组冬小麦幼苗表现出白苗病，而 C 组正常生长，则观点一正确； 若，则观点二正确；若，则观点一和观点二都不正确；若 B、C 两组冬小麦幼苗都表现为白苗病，则观点一和观点二都正确。
②若实验证明冬小麦白苗病是由缺锌引起的，从科学研究的严谨角度出发，进一步证明该观点正确，还应增加的实验步骤是。增加步骤后预期的实验结果是。
| 待测物 | 试剂 | 颜色 | 反应条件 |
| 胰岛素 | 双缩脲试剂 | ① | |
| 脂肪 | ② | 橘黄色 | |
| ③ | 斐林试剂 | 砖红色 | 水浴加热 |
