二 酶的特性 知识点题库
如下图表示在不同条件下，酶催化反应的速度或生成物量的变化情况。以下有关叙述不正确的是( )
图甲是H2O2酶活性(v)受pH影响的曲线，图乙表示在最适温度下，pH=b时H2O2分解产生的O2量随时间(t)的变化。若该酶促反应过程中改变某一初始条件，以下改变正确的是（ ）
①向甲、乙两试管内各加入2mL新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液．
②向甲试管内加入1mL质量分数为5%的盐酸，向乙试管内加入1mL质量分数为5%的氢氧化钠溶液．
③向甲、乙两试管内各加入2滴新鲜的质量分数为20%的猪肝研磨液．
④观察试管中发生的变化．
请依据该小组设计的实验操作步骤，回答下列问题：
（1）该实验的自变量是 ，过氧化氢分解速率是本实验的 ，可观测的指标是 ．
（2）上述操作步骤中存在明显的缺陷，请指出： ．
（3）将制备好的猪肝研磨液分别进行高温和冷藏处理，经高温处理后，实验效果不明显，冷藏处理不影响实验效果，原因是
（1）试管A和B对照，说明酶具有
（2）试管A和C对照，说明酶的活性受 影响．实验中的自变量是 ．
（3）用斐林试剂检测还原糖的加热方式为 ．
（4）A、B、C试管中会出现砖红色沉淀的是 ．
①具有分泌功能的细胞产生的；
②凡是活细胞都能产生果胶酶；
③果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸；
④植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶；
⑤果胶酶特指分解果胶的一种酶；
⑥纤维素酶和果胶酶可用于去除植物细胞壁；
⑦组成果胶酶的基本单位是氨基酸和核苷酸．
甲组：淀粉溶液+新鲜唾液→用斐林试剂检测→出现砖红色沉淀
乙组：蔗糖溶液+新鲜唾液→用斐林试剂检测→不出现砖红色沉淀
丙组：蔗糖溶液+蔗糖酶溶液→用斐林试剂检测→?
| 步骤 | 项目 | 试管 | |
| 甲 | 乙 | ||
| 1 | 注入可溶性淀粉溶液 | 2 mL | — |
| 2 | 注入蔗糖溶液 | — | 2 mL |
| 3 | ① | 2 mL | 2 mL |
| 4 | 适宜的温度下保温5 min | ||
| 5 | ② | 2 mL | 2 mL |
| 6 | 酒精灯隔水加热1 min | ||
| 7 | 现象观察 | ||
| 温度（℃） | 20 | 40 | 60 | 80 | 100 |
| 结果 | 15min后仍未凝固 | 14min内完全凝固 | 1min内完全凝固 | 1min内完全凝固 | 15min后仍未凝固 |
根据以上结果，下列表述中错误的是
| 组别 | 琥珀酸 | 物质M | 磷酸缓冲液 | 肝匀浆 | 亚甲基蓝 | 变色时间 |
| 1 | 2mL | — | 8mL | 1mL | 3滴 | 2.5s |
| 2 | 2mL | 1mL | 7mL | 1mL | 3滴 | 4.3s |
| 3 | 4mL | 1mL | 5mL | 1mL | 3滴 | 4.2s |
| 4 | 6mL | 1mL | 3mL | 1mL | 3滴 | 4.3s |
