食物的保存知识点题库

自制的酸奶要放入冰箱冷藏，但不能存放太久。

用冷冻、腌制、真空包装等方法，能有效地减慢食物变质的速度，其原因是破坏了微生物生长所需的环境。

破坏微生物生长繁殖的条件可以减慢食物变质的速度。

人们常把肉用盐腌制晾干制成腊肉，也是减慢肉变质的方法。

食物保存时要隔绝空气，可以采用( )的方法。

A . 冰箱冷藏 B . 腌制晒干 C . 真空包装

食物的腐败变质是引起的。减慢食物变质速度的常用方法有冷冻、和等。

在家中我们要储存一块新鲜猪肉的最佳方法是( )。

A . 放人密封罐头 B . 放在冰箱里冷藏 C . 真空袋里保存

用盐腌制食物可以长久不变质，如果用糖、醋、酱油腌制也可以做到这一点。

星期天，小明和爸爸钓了许多鱼，妈妈剖好这些鱼后，请你想两个办法。可以使这些鱼储存的时间长一些。办法一：；办法二：。

小明研究哪一块面包上的霉菌长得快时，准备了两块烘干了的面包，用牙签在每一块面包上放一些霉菌。让一块面包保持干燥，在第二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋里，用线扎紧袋口后放在桌上。小明研究的是（）对霉菌生长的影响。

A . 温度 B . 空气 C . 水分

储存食物的方法主要是控制微生物生长所需的、和，具体做法有、和。

使用铁质盒子包装食品造价很低。（）

下面的方法不能有效防霉的方法是（）

A . 在太阳下晒干 B . 放干燥剂 C . 放入冰箱冷藏 D . 放到阴暗潮湿的角落

已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗，热一热就可以吃了。（）

夏天，从超市买冰淇淋带回家的过程中，用什么样的容器存放冰淇淋不容易“化”？写出你的办法，解释其中道理。

科学探索小组做“面包发霉与什么有关”的实验研究，得到了如下记录：

从以上实验记录中，我们发现：

下列说法不正确的是( )。

A . 组成生物体的基本单位是细胞 B . 流行性感冒是由细菌引起的 C . 霉烂的水果、蔬菜多是由真菌造成的

我们可以从食品包装上获取的信息有：生产厂家、、、配料、营养成分、、食用方法、食品名称等。

小金去超市买了一瓶纯牛奶，请你仔细研究该牛奶外包装，完成下面的内容。

回忆“探究物品发霉的条件”的实验过程，并填空。

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