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淀粉的检验
淀粉的检验 知识点题库
利用淀粉和碘酒反应时颜色会发生变化这一特性,我们可以来检验一些食物中是否含有淀粉。
如图所示,往米饭和淀粉里分别滴加几滴
,米饭和淀粉都出现
物质。
下列( )滴上碘酒后不会变蓝色。
A .
面包
B .
糖块
C .
馒头
米饭遇到碘酒会发生化学变化,伴随的现象是( )。
A .
产生气体
B .
改变颜色
C .
发光发热
食品安全关系百姓健康,所以一直备受关注。在手机自媒体时代,关于食品安全的视频也总会被疯狂转发。前段时间出现面包里的肉松用棉花做的视频,还有大米用塑料做的视频,引起社会对食品安全的恐慌。
(1) 你会马上转发这些视频,让更多人看到吗?为什么?
(2) 大米的主要成分是淀粉,而塑料不含淀粉,我们可以用什么方法识别?
食物滴上碘酒后变成蓝色,说明含有( )。
A .
脂肪
B .
淀粉
C .
蛋白质
小明用实验的方法对三种常见食物含有的主要营养成分进行辨别。实验结果记录如下。
实验方法
食物A
食物B
食物C
在白纸上挤压、滑动
留下痕迹,但很快就消失了
留下痕迹,一会儿就干了
留下了油渍
滴碘酒
变蓝色
没有出现蓝色
没有出现蓝色
根据上面的实验现象分析:
(1) 这三种食物中,含有淀粉的是
;含有脂肪的是
。
(2) 像食物A这类食物,在食物的均衡膳食“宝塔”中位居( )。
A .
顶层
B .
中间
C .
底层
(3) 写出一种滴上碘酒后会变蓝色的常见食物:
。
在食物上滴碘酒是为了检验食物中是否含有淀粉,如青菜遇碘酒会变紫蓝色。
我们吃的粮食,如玉米、小麦、高粱、甘薯等,其主要成分是淀粉。
饺子皮由( )制成, 含有丰富的淀粉。而淀粉属于糖类。
A .
面粉
B .
水
C .
无机盐
D .
蛋白质
能使淀粉变蓝。
将碘酒滴在某种食品上,会产生一种蓝色的物质,说明这种食品含有( )
A .
淀粉
B .
蛋白质
C .
脂肪
小明同学把碘酒滴在某种食物上,发现它变蓝了,说明这种食物中含有( )。
A .
维生素
B .
水
C .
淀粉
长时间的咀嚼米饭能感觉到有甜味,是因为米饭中含有
, 这种物质和唾液会发生
变化(选填“物理”或“化学”)。
含有( )的食物遇到碘酒后通常会变蓝。
A .
淀粉
B .
脂肪
C .
蛋白质
D .
维生物
把碘酒滴入米饭中,滴碘酒的地方会变为( )。
A .
红色
B .
黄色
C .
蓝色
食物滴上碘酒后变蓝色,说明食物中含有较多的( )
A .
淀粉
B .
脂肪
C .
维生素
米饭里面的主要成分是
,遇到
颜色会变蓝,这种变化我们称为
变化。
小英用毛笔蘸米汤在白纸上写了几个字,晾干后送给同学小红。小红想看到白纸上写的字,需要向白纸上喷洒( )才能看见白纸上的文字。
A .
白醋
B .
碱水
C .
碘酒
米饭里滴上碘酒后变蓝色,说明米饭里含有( )。
A .
蛋白质
B .
淀粉
C .
脂肪
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