淀粉的检验 知识点题库

我们吃米饭或馒头的时候，细细咀嚼后会感到有些甜味，这是因为米饭和馒头中含有。要检验这种物质是否存在，我们可以在米饭或馒头上滴几滴，如果，就说明米饭或馒头中含有这种物质。

在一片面包上滴一滴碘酒，过一会儿，我们发现碘酒会变成色，遢说明面包中含有丰富的。

淀粉遇上碘酒会变蓝，我们常用碘酒来鉴别某种物质是否含有淀粉。

淀粉遇到碘酒变成了蓝色，这种变化与淀粉加入蓝墨水是一回事。

阅读下面马铃薯的资料图片，回答问题。

实验探究：马铃薯中是否含有淀粉。

用到的器材：水果刀、胶头滴管、碘酒

探究的方法：首先用水果刀将一新鲜的马铃薯切开，再用滴管将碘酒滴到马铃薯的切开面上。然后看切开面上是否有蓝紫色出现，最后得出结论。

完成实验探究思考，回答下列问题。

我们可以用科学的方法检验食物中所含有的营养，例如：在米饭上滴上一滴碘酒，米饭变成蓝色，说明米饭中含有，我们还可以将食物在纸上挤压、滑动，看是否会留下油渍，来判断食物中是否含有。

在科学课上，我们观察过生、熟马铃薯，与生的马铃薯对比，熟的马铃薯有什么变化?请记录在下面的横线上。(最少写出两点变化)

我们学过的淀粉也是糖类。

分类题含有淀粉的食物不含有淀粉的食物
①鸡蛋 ②玉米 ③莲藕
④黄瓜 ⑤燕麦片 ⑥洋葱
⑦西兰花 ⑧红薯 ⑨苹果

马铃薯遇到碘酒会变色，这种变色的物质是（）

如果在食物上滴碘酒，食物变成深蓝色，说明该食物中含有(    )

在食物滴上碘酒，如食物变成紫蓝色，说明该食物中含有较多的。

米饭遇到碘酒会变色，这种变色的物质（      ）。

含有的食物在纸上按压后会留下明显的；含有的食物遇到后通常会；含有的食物放在火上烧时会产生像那样的臭味。

用滴碘酒的方法，看食物是否出现蓝色，可以检验食物中是否含有(    ) 。

用碘酒可以检验食物中含有（      ）。

在面包上滴一滴碘酒，会变成蓝色，说明面包里含有淀粉。（判断对错）

我们将米饭上滴上碘酒，看到米饭出现了，说明米饭和碘酒发生了。

在下列食物中滴入几滴碘酒后，颜色会变成蓝色的是（   ）