食物中水和无机盐的作用知识点

水和无机盐的作用和缺乏症状：

无机物	无机盐	钙磷	构成骨骼和牙齿的重要成分	鲜大骨、奶类、豆类等	儿童：易患佝偻病，成年人：易患骨质软化症
		铁	构成血红蛋白的重要成分	动物肝脏、血液菠菜等	会患缺铁性贫血、乏力、头晕
		碘	甲状腺激素的重要组成成分	海带、紫菜、食盐加碘等	会患地方性甲状腺肿（或叫大脖子病）幼儿：易患呆小症
	水	构成细胞的主要成分，是良好的溶剂，参与人体各种生理活动		饮食、饮水、瓜果、饮料等	细胞无法生活（脱水）

食物中水和无机盐的作用知识点题库

甲每日都用不锈钢锅炒菜，乙用铁锅炒菜。甲比乙更易患的病是（）。

A . 脚气病 B . 贫血病　 C . 坏血病　 D . 佝偻病

“春种一粒粟，秋收万颗子”植物在春天播种，夏天生长，秋天收获．如图是菜豆种子萌发成幼苗、开花结果的各阶段示意图，请据图回答问题：

（1） ①是大豆种子，其主要部分是，它是新植物的幼体．我们所食用的豆腐主要来源于其种子结构中的所储存的营养．
（2）从①到③的过程中，根是由种子中的发育而来．根吸收水和无机盐的主要部位是根尖的，该部位的特点是生有大量根毛．根吸收水分主要是通过输导组织中的输送到叶片．叶片进行光合作用所需的二氧化碳是通过叶表皮上的进入．
（3）在[④]花的结构中最主要的是．从[④]花→[⑤]果实必须经过的两个重要的生理过程依次是和．⑤是由④中的发育形成的．

甲每日都用不锈钢锅炒菜，乙则用铁锅．甲比乙更易患的病是（）

A . 脚气病 B . 贫血病 C . 坏血病 D . 佝偻病

患有贫血的人，会有面色苍白、头晕、乏力、气促、心悸等症状．为了预防贫血，我们应该多吃含（）的食物．

A . 锌 B . 钙 C . 镁 D . 铁

碘是合成甲状腺激素的重要原料，人体必须从外界获取一定量的碘。下图是人体对物质的吸收、利用和排出过程示意图，①~③分别代表某种生理过程，A、B表示某种物质。请回答下列问题。

（1）人体每天摄入的碘，约80%来源于食物，15%来自饮水。这些碘通过图中（填序号）过程，主要在（器官）被吸收进入血液。还有约5%的碘来自空气，这些碘通过图中的（填序号）过程，经过壁和毛细血管壁细胞进入血液。
（2）进入系统的碘，随血液流动迅速分布于全身各处。一部分进入中，用于合成甲状腺激素。
（3）激素对人体多种生命活动起着重要的作用。如，甲状腺激素能促进代谢、促进、提高神经系统的兴奋性。若图中的细胞为神经系统的细胞，则物质（选填“A”或“B”）可以代表甲状腺激素。
（4）人体每天排出一定量的碘，其中约80%通过泌尿系统清除。血液中的碘首先经过肾小球和肾小囊内壁的作用进入原尿，最终随尿液排出体外。
（5）如果人体摄入碘的量过少，会引发甲状腺激素分泌不足，导致多种疾病。为了研究碘浓度对甲状腺激素分泌量的影响，研究者做了相关实验，实验结果如下图所示。
不同碘浓度下甲状腺激素分泌情况
碘浓度
(nmol/L)
1
2
4
7
9
10
30
50
75
100
120
140
甲状腺激素分泌量
(ng/mL)
9.58
16.22
24.50
26.80
37
32.5
26.5
26
24
23
15
9.75
①由图可知，甲状腺激素的分泌量随着碘浓度的升高逐渐，超过一定浓度，甲状腺激素分泌量逐渐。
②上述研究结果带给我们的启示是，在每日膳食中，人们应摄入碘，以维持人体正常所需的甲状腺激素水平。

水是生命之源，正常情况下，人体每天饮水量要达到2升，下列叙述正确的是（　　）

A . 人体内的水分通过泌尿、排汗两条途径排出体外 B . 人体摄入的水量多于排出的水量是身体健康的保证 C . 胃是吸收水的主要场所 D . 水参与人体的物质运输、体温调节等重要生理活动

常吃海带、紫菜、带鱼等食物能够预防( )。

A . 贫血症 B . 骨质疏松症 C . 夜盲症 D . 地方性甲状腺肿

下列疾病与其病因对应不正确的是（　　）

A . 贫血--缺钙 B . 夜盲症--缺乏维生素A C . 坏血病--缺少维生素C D . 佝偻病--缺乏维生素D

下列对水的叙述，不正确的一项是（）

A . 水是生物体中含量最多的物质 B . 水可以为人体的生命活动提供能量 C . 水在生物体内起到运输物质的作用 D . 人体内的大多数生命活动必须在水中完成

人从婴儿发育长大，体重会增加很多倍，体力也会增强很多倍，这些都与营养物质有关。下列有关营养物质的说法不正确的是（）

A . 无机盐在人体内含量很少，所以不是人体必需的营养物质 B . 糖类不仅是构成细胞的重要成分，而且是生命活动的主要能源 C . 水在人体内的含量最多，人体的各项生命活动都离不开水 D . 蛋白质用于更新和修补组织细胞，是构成细胞必不可少的营养物质

下列叙述中，疾病与病因相符的一项是（）

A . 夜盲症与缺维生素C有关 B . 人体贫血与缺钙有关 C . 侏儒症与缺铁有关 D . 地方性甲状腺肿与缺碘有关

有些人在口渴时才想起喝水，而且往往是大口吞咽，这种做法是不对的。专家建议：喝水切忌渴了再喝，应在两顿饭之间适量饮水，最好隔一个小时喝一杯水，而且要一口一口慢慢喝。下列关于水对人体的重要作用的描述，错误的是（　　）

A . 水能运输人体的营养物质和废物 B . 水是人体细胞的主要成分之一 C . 水能为人体生命活动提供能量 D . 人体的各项生命活动都离不开水

下列营养物质中是细胞的主要组成成分的物质是（　　）

A . 蛋白质 B . 糖类 C . 水 D . 维生素

下面是给佝偻病小儿开的药方，比较合理的是？（）

A . 钙片、葡萄糖 B . 钙片、鱼肝油 C . 钙片、生长激素 D . 钙片

关于食物中的营养物质，下列叙述正确的是（）

A . 脂肪是建造和修复身体的重要原料 B . 无机盐可以为生命活动提供少量能量 C . 人体对维生素的需求量较少，但不能缺乏 D . 蛋白质不能为生命活动提供能量

水是构成人体的重要物质，约占体重的6%﹣7%。

下列营养物质与其作用搭配有误的是（）

A . 缺乏维生素A--患骨质疏松症 B . 缺乏含锌的无机盐--生长发育不良 C . 缺乏含铁的无机盐--患贫血症 D . 缺乏维生素C--患坏血病

资料分析：现在，有些同学常不吃早餐就去上学，上午这些同学往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象；也有些同学偏食、挑食，不爱吃蔬菜和水果等，这样既会影响学习效果，也会影响健康。请你利用所学的知识，根据下表5种食物（各100克，除去水以外）的主要成分，帮助同学们拟定一个较为科学的膳食计划，回答问题：[（1）（2）（3）（4）题中的食物只填表中的字母]

食物	糖类（克）	脂肪（克）	蛋白质（克）	维生素A（毫克）	维生素C（毫克）	维生素D（毫克）
A	0.4	90	6	4	7	40
B	48	7	38	40	12	0
C	9	10	65	7	10	14
D	78	1	8	0	0	0
E	18	2	5	3	220	0