食物中水和无机盐的作用知识点题库

我们提倡日常生活中用铁制炊具而不用铝制的，因为常用铝制的炊具容易患（　　）

A . 夜盲症 B . 脚气病 C . 坏血病 D . 贫血症

维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用．下面所列物质与缺乏症，不相符的是（）

选项	A	B	C	D
物质	维生素A	维生素B₁	钙	铁
缺乏症	夜盲症	坏血病	骨质疏松症	贫血症

A . A B . B C . C D . D

将对应项连线：

A缺碘		a贫血
B缺锌		b患大脖子病
C缺铁		c生长发育不良
D肋间肌、膈肌收缩		d使肺内压高于外界气压、完成呼气
E肋间肌、膈肌舒张		e是肺内压低于外界气压、完成吸气

时常发生“腿肚子抽筋”，可能是血液缺乏（）

A . 铁 B . 钙 C . 碘 D . 锌

合理膳食，预防疾病．下列营养成分中，儿童缺乏会引发佝偻病的是（　　）

A . 糖类和脂肪 B . 维生素D和钙 C . 糖类和水 D . 碘和蛋白质

将下列左右两边相关的内容匹配起来

缺维生素A A、厌食、贫血、肌无力

缺维生素B₁ B、坏血病

缺维生素C C、贫血

缺维生素D D、脚气病

缺含铁的无机盐 E、地方性甲状腺肿

缺含碘的无机盐 F、夜盲症

缺含磷的无机盐 G、骨质疏松

下列关于食物中营养物质的作用，叙述正确的是（）

A . 糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要有机物 B . 水是人体细胞的主要成分之一，人体的各项生命活动都离不开它 C . 无机盐在人体内的含量不多，所以作用不大 D . 维生素是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量

构成人体骨骼和牙齿重要成分是（）

A . 含碘、磷的无机盐 B . 含铁、锌的无机盐 C . 含钙、磷的无机盐 D . 含钙、锌的无机盐

中小学生营养状况令人担忧，表现在：无机盐摄入量不足，贫血现象普遍存在：多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿童逐年增多；校园周边聚集流动摊点等.为改善青少年营养健康问题，国务院批准实施“学生饮用奶计划”.请分析材料并回答：

（1）无机盐摄入不足导致贫血，是因为无机盐中的是构成血红蛋白的主要成分，“学生饮用奶”富含的维生素，能促进钙的吸收。
（2）多糖分、高脂肪饮食使人肥胖，是因为这类食物中含有较多的。
（3） “学生饮用奶”有利于中小学生发育和成长，主要是因为牛奶中所含的是构成人体细胞的基本物质。
（4）某同学为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、红烧带鱼、炒鸡蛋，你认为再添加下列哪项后会使这份食谱营养更合理_____ 。

A . 素炒西兰花 B . 牛奶 C . 炖排骨 D . 小米粥

全世界约有2亿人患有地方性甲状腺肿，俗称大脖子病，我国云南是这种疾病的高发区。造成这种疾病的主要原因是地区缺乏（）

A . 钙 B . 铁 C . 碘 D . 镁

沿海地区地方性甲状腺肿病人较少的原因是因为饮食中不缺少（）

A . 钙 B . 碘 C . 磷 D . 锌

李大爷的身体状况一直不太好，但工作又比较紧张，请你利用所学的知识，根据表A、B、C、D、E 5种食物（各100克，除水和无机盐以外）的主要成分，帮他拟定一个科学的膳食计划：

食物	糖类（克）	脂肪（克）	蛋白质（克）	维生素A（毫克）	维生素C（毫克）	维生素D（毫克）
A	0.4	90	6	4	7	40
B	48.2	7	38	40	12	0
C	8.8	9.5	65	7	10	14
D	76.8	0.6	7.7	0	0	0
E	18	2	6	3	220	0

（1）为保证李大爷在紧张劳动时及时获得较多的能量，应该让李大爷多吃食物。
（2）李大爷有时牙龈出血，那么他平时应多吃食物。
（3）有时他晚上看不清东西，建议他应多吃食物。
（4）李大爷若将食物B作为长期主要食物，将易患。
（5）该成分表中缺少的营养成分有。

为预防老年人患骨质疏松症，应建议他们适量补充下列哪类无机盐和维生素 D（）

A . 含钙的 B . 含锌的 C . 含磷的 D . 含碘的

儿童患上佝偻病可能是缺少哪种无机盐所导致的（）

A . 钙 B . 磷 C . 铁 D . 碘

外出旅游登山时，携带的下列食品中，不能补充能量的是（）

A . 纯净水 B . 牛奶 C . 苹果 D . 面包

某初中女生体检时发现有贫血的病症，她应该适当补充（）

A . 含钙较多的食品 B . 含铁和淀粉丰富的食品 C . 含碘较多的食品 D . 含铁和蛋白质丰富的食物

请阅读下列材料，分析回答问题：

每年的5月20日是“中国学生营养日”，有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧；无机盐、维生素等摄入量不足；缺铁性贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯；早餐“马虎”、中餐“凑合”、晚餐“丰富”等是导致学生营养失调的主要原因。下图显示，不同人群中每天摄入的食物比例是不同的，请回答下列问题。

（1）如图所示，肥胖患者的饮食中和的摄入量较正常体重的人偏多。营养不良会影响健康，如缺铁易患，因为铁是红细胞中的重要成分。
（2）我们每天都吃较大比例的粮谷类食物，因为粮谷类食物中的是人体主要的供能物质。小明正处在骨骼发育时期，那他应该补充的维生素是和无机盐是，最近他打球受伤了，为了更好地痊愈，此间主要补充的营养成分是。
（3）这些营养物质消化和吸收的的主要场所是，大分子物质是不能被吸收的，要被吸收必须的分解成小分子物质，像脂肪要分解为。

人体对维生素和无机盐的需求量虽小，但缺乏时常会影响正常的生命活动，甚至患病。下面所列营养物质与缺乏症不相符的是（）

选项	A	B	C	D
营养物质	维生素D	维生素B₁	含碘的无机盐	含铁的无机盐
缺乏症	佝偻病	坏血病	地方性甲状腺肿	缺铁性贫血

A . A B . B C . C D . D

下列搭配有误的是（）

A . 缺乏维生素C——患坏血病 B . 缺乏含钙的无机盐——患佝偻病 C . 缺乏含铁的无机盐——患贫血症 D . 缺乏维生素A——患骨质疏松症

某旷工被困井下，下列物质对维持生命很重要，与能量供应无关的是（）

A . 糖类 B . 蛋白质 C . 脂肪 D . 水

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