生命活动与六大营养素 知识点题库
小亮去医院检查身体，医师建议他要多吃蔬菜、水果。从你所学知识判断，小亮应该补充的营养素是
A . 糖类
B . 维生素
C . 油脂
D . 蛋白质
维生素C（化学式C6H8O6）主要存在于蔬菜和水果中，它能促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗力，下列有关说法不正确的是（ ）
A . 维生素C不属于氧化物
B . 维生素C中碳、氢、氧三种元素的质量比为6：1：12
C . 每个维生素C分子由6个碳原子、8个氢原子、6个氧原子构成
D . 青少年要多吃蔬菜和水果，切忌偏食
下列说法正确的是
A . 甲醛不能与蛋白质发生化学反应
B . 淀粉遇到碘酒（或碘水）呈现蓝色。淀粉没有甜味，因此不属于糖类。
C . 油脂和淀粉的组成、结构、性质都一样。
D . 人误食重金属盐中毒后，为减轻毒性，最好服用蛋清。
化学与生活、资源、环境关系密切．下列知识整理内容完全正确的一组是（ ）
①鉴别羊毛纤维和涤纶纤维﹣﹣抽丝灼烧后闻气味
②人体缺乏维生素C﹣﹣引起夜盲症
③燃料燃烧时提供充足的氧气﹣﹣节约能源
④空气中二氧化碳含量不断上升﹣﹣导致酸雨
⑤废旧塑料随意丢弃﹣﹣导致“白色污染”
A . ①②③
B . ②③④
C . ③④⑤
D . ①③⑤
下面是小青同学对部分化学知识的归纳，其中正确的一组是（ ）
A . 实验记录：①用10mL量筒量取7.025mL水；②用托盘天平称取5.6g氯化钠
B . 安全常识：①酒精灯打翻起火，用湿抹布扑灭；②冬用煤炉取暖，应保证室内通风
C . 化学与健康：①人体缺维生素A会引起夜盲症；②禁止使用任何食品添加剂
D . 化学与生活：①用钢丝球擦洗铝锅上的污垢；②用食醋除水垢
卟啉铁（C34H32ClFeN4O4）对人体缺铁性贫血有显著疗效．以下说法正确的是（ ）
A . 卟啉铁中含有5种元素
B . 1个卟啉铁分子中含有34个碳原子
C . 人体补铁的唯一方法是服用卟啉铁
D . “缺铁性贫血”中的“铁”指单质铁
利用所学知识判断，错误的一组是（ ）
A．安全常识 | B．生活中的物质 |
H2、CH4都是可燃气体﹣﹣点燃前须检验纯度 炒菜油锅不慎着火﹣﹣立即用锅盖盖灭 | 签字笔芯的塑料管材﹣﹣属有机合成材料 矿泉水煮沸，蒸汽冷凝后﹣﹣得到的水为软水 |
C．化学常识 | D．元素与人体健康 |
一大化学发明﹣﹣将水转变为汽油 一则广告用语﹣﹣本产品不含任何化学元素 | 缺铁﹣﹣易引起贫血 喝牛奶﹣﹣有利于补钙 |
A . 安全常识
B . 生活中的物质
C . 化学常识
D . 元素与人体健康
DIY冰淇淋，配料：奶油、鲜牛奶、蔗糖、生鸡蛋、香兰素（分子式为C8H8O3）。将上述配料加入金属容器中，搅拌均匀，再向容器中加入适量液氮，继续搅拌至均匀无结块时，美味的冰淇淋就可以品尝了。
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（1） 鸡蛋蛋清中含有的营养物质主要是；
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（2） 每个香兰素分子由个原子构成，其相对分子质量为；
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（3） 美味冰淇淋的制作秘诀在于速冻，此过程中，液氮变成氨气，该变化属于变化（填“化学“或”物理“）
善于归纳知识，有利于培养素质．下列知识整理的内容不完全正确的一组是（ ）
| A．安全常识 | B．化学与生活 |
| 假酒中毒﹣﹣由甲醇引起 煤矿爆炸﹣﹣由瓦斯引起 假盐中毒﹣﹣由NaNO2引起 | 除去餐具油污﹣﹣用洗洁精乳化 人体缺乏维生素A﹣﹣引起夜盲症 干冰﹣﹣用于人工降雨 鉴别羊毛和合成纤维﹣﹣点燃后闻气味 |
| C．化学实验数据记录 | D．化学中常见的“三” |
| 用10 mL量筒量取7.25 mL水 用pH试纸测得苹果汁的pH为3.2 用托盘天平称取5.6 g铁粉 | 煤、石油、天然气﹣三大化石燃料 塑料、合成纤维、合成橡胶﹣三大合成材料 分子、原子、离子﹣构成物质的三种粒子 |
A . A
B . B
C . C
D . D
下列食品中维生素C含量最丰富的是（ ）
A . 牛奶
B . 鸡蛋
C . 面包
D . 青菜
某偏远山村学校食堂的中餐食谱为：主食：米饭，配菜：炒土豆、成萝卜、白菜汤。为强壮身体、均衡营养，在“心连心”活动中，最好送去的是（）
A . 猪油和菜油
B . 鸡蛋和牛肉
C . 小白菜和大白菜
D . 白糖和红糖
化学与生活密切相关．下列说法错误的是（ ）
A . 人体缺铁会导致甲状腺肿大
B . 食用牛奶可为人体补充蛋白质
C . 电器起火时应立即切断电源
D . 蒸馏可以将硬水转化为软水
老北京炸酱面是一道传统的中式美食。主要食材包括：面条、五花肉、黄酱、黄瓜、白菜、豆芽、芹菜等。其中富含糖类的是。
改革开放40年来，贵阳发生了翻天覆地的变化，得到巨大发展，请从化学的视角回答下列问题：
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（1） 2018年4月26日“贵阳一号”卫星在中国酒泉卫星发射中心成功发射。
①“贵阳一号”卫星可以为“一带一路”经济发展提供信息服务。新“丝绸之路”可以把我市的富硒茶、阳朗辣子鸡等特色食品推广到国外。阳朗辣子鸡中鸡肉主要富含的营养素是；富硒茶中“硒”属于元素（填“金属”或“非金属”）。
②火箭的燃料采用了含有聚丁二烯（化学式为(C4H6)n）的固体推进剂，聚丁二烯属于（填“有机物”或“无机物”）。
③“贵阳一号”遥感卫星大数据还能服务环境，为贵阳的饮用水进行实时监控。在水的净化过程中，活性炭可以除去水中的异味和色素，这利用了活性炭性。
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（2） 贵阳已进入高铁时代
①高铁列车车体中钢铁部分一般都会刷上油漆，其作用为。
②修建铁路需要大量钢铁。雨后的铁轨表面易产生锈迹，实验室常用盐酸除铁锈，其化学方程式为。
③高铁列车车厢是密闭的空间，提供清洁空气、保持车厢卫生非常重要。空气中能供给呼吸的物质是，高铁酸钠（Na2FeO4）是高铁上常用的一种“绿色环保高效”消毒剂，Na2FeO4中铁元素的化合价为。
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（1） 粽子馅料可用多种食材，包括糯米、瘦肉、咸蛋等，其中富含蛋白质的。
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（2） “釜底抽薪”原意是把柴火从锅底抽掉，该方法能阻断燃烧的原因是。
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（3） 5%的葡萄糖溶液可用于医疗救护。现配制500 g质量分数为5%的葡萄糖溶液需要葡萄糖的质量为 g。
下列说法正确的是（ ）
A . 烹调食物时可用亚硝酸钠代替食盐
B . 蔬菜、水果中含有人体所需的维生素
C . 人体所需的能量全部由糖类和油脂提供，故不需摄入蛋白质
D . 微量元素对人体健康起着重要作用，故摄入量越多越好
“三月三”是壮族传统节日，勤劳纯朴的广西人民用食盐、半肥瘦肉、糯米、饮用水等制作五色糯米饭。从均衡营养的角度分析，还需要补充的营养素是（ ）
A . 糖类
B . 油脂
C . 蛋白质
D . 维生素
社会在进步，我们的生活进入了新时代，请从化学的视角回答下列生活中的相关问题：
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（1） 网购已成为人们生活的一部分，小刚通过“美团”网站订购了外卖套餐：红烧排骨、西红柿鸡蛋、米饭，其中富含蛋白质的食物有。
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（2） 常食用新鲜蔬菜、水果可补充人体所需的维生素C，人体缺少维生素C可能会引起的疾病是症。
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（3） 饮用水的质量越来越被人们所关注，目前市场上出售的净水器中的活性炭主要起作用。
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（4） “中国高铁”已成为我国的一张新名片，其车身主要采用的镍铬奥氏体不锈钢属于_____（填序号）A . 纯金属 B . 合金 C . 有机合成材料 D . 混合物
化学基础与常识。
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（1） C919飞机机身使用了铝锂合金材料。下列不属于铝锂合金性质的是____（填字母）。A . 密度大 B . 硬度高 C . 抗腐蚀
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（2） 油炸食物会产生有毒物质丙烯醛，该物质在空气中可以完全燃烧，其燃烧的化学方程式可表示为：2X+7O2
6CO2+4H2O，则X的化学式为 。
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（3） 白菜、大米、大豆中富含蛋白质的是 。
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（4） 如图是某化学反应的微观模拟示意图，该变化中化合价升高的元素是 ，反应中，参加反应的与生成的粒子个数比为 。
饺子又叫“娇耳”，是中华传统美食。下列制作饺子用到的食材中富含蛋白质的是（ ）
A . 小麦面粉
B . 鸡蛋
C . 韭菜
D . 食盐
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