检测蛋白质的实验知识点题库

使用双缩脲试剂鉴定蛋白质和使用斐林试剂鉴定可溶性还原性糖的实验中，下列叙述错误的是（）

A . 试剂成分不同 B . 显色条件不同 C . 实验现象不同 D . 加入试剂的方法不同

如表中有关人体细胞化合物的各项内容，正确的是（）

编号	化合物	实验检测		主要功能
编号	化合物	检测试剂	颜色反应	主要功能
①	脂肪	苏丹Ⅲ染液	红色	储存能量
②	淀粉	斐林试剂	砖红色	提供能量
③	蛋白质	双缩脲试剂	紫色	承担生命活动
④	核酸	甲基绿染液	绿色	携带遗传信息

A . ① B . ② C . ③ D . ④

在检测生物组织中的还原糖、脂肪、蛋白质的实验中，最佳的一组实验材料依次是（）

①甘蔗的茎 ②油菜子 ③花生种子 ④甜菜的块根 ⑤梨 ⑥豆浆 ⑦鸡蛋清．

A . ⑤②⑦ B . ④①⑥ C . ①②⑥ D . ④③⑥

根据掌握的知识完成下面的实验：

（1）通常情况下，正常人的尿液中没有葡萄糖．当一次性食用大量糖时，尿液中是否可能有葡萄糖存在？某课外活动小组利用对照的方法来设计实验方案进行鉴定．
实验材料：葡萄糖溶液，斐林试剂，待测尿液，正常尿液，试管，试管夹，酒精灯．
第一步：取3支洁净的相同的试管，分别编号为1、2、3；其中3号试管为实验组．
第二步：分别向3支试管内加入等量的相应的液体.1号加2mL葡萄糖；2号加；3号加．
第三步：向3支试管内分别加入（要求写出操作步骤）．
第四步：观察并分析实验结果．
①1号试管的现象是出现；
②2号试管不出现上述现象；
③3号试管若实验现象与1号试管相同，说明当一次性食用大量糖时尿液中；
（2）通常情况下，正常人的尿液中没有葡萄糖，那正常人的尿液中是否有蛋白质？为弄清这一问题，另一课外活动小组进行了如下探究，请回答相关问题．
鉴定尿液有无蛋白质时，常用的试剂是．若有蛋白质存在，则相应的现象是．从以下各项中选择合适的步骤序号并排序：．
①向试管中注入2mL正常人尿液 ②将0.1g/mL的NaOH溶液和0.05g/mL的CuSO₄溶液混合，振荡摇匀，观察现象③加入4滴0.01g/mL的CuSO₄溶液，振荡摇匀，观察现象 ④加0.1g/mL的NaOH溶液1mL，振荡摇匀，观察现象 ⑤50﹣65℃水浴 ⑥30℃水浴．

鉴定可溶性还原糖、蛋白质、脂肪，观察DNA，RNA在细胞中的分布，所用实验材料均较合理的一组是（）

A . 韭菜叶、豆浆、大豆、洋葱鳞片叶内表皮 B . 梨、鸡蛋清、花生子叶、口腔上皮细胞 C . 苹果、花生子叶、大豆、洋葱鳞片叶外表皮 D . 番茄、豆浆、花生子叶、人口腔上皮细胞

双缩脲试剂（A液：0.1g/mL的NaOH溶液，B液：0.01g/mL的CuSO₄溶液）可以用来检测生物组织中是否存在蛋白质．下列操作步骤正确的是（）

A . 待测组织样液→加入B液1mL→注入A液4滴→观察颜色变化 B . 待测组织样液→加入A液1mL→注入B液4滴→观察颜色变化 C . 待测组织样液→加入A液和B液的混合液1mL→水浴加热→观察颜色变化 D . 待测组织样液→加入A液1mL→注入B液4滴→水浴加热→观察颜色变化

下列物质的鉴定与所用试剂、实验手段、实验现象搭配正确的是（　　）

A . DNA﹣甲基绿染液﹣加热﹣红色反应 B . 蛋白质﹣双缩脲试剂﹣加热﹣紫色反应 C . 葡萄糖﹣斐林试剂﹣常温下直接观察﹣砖红色沉淀 D . 脂肪﹣苏丹Ⅲ染液﹣显微镜观察﹣染成橘黄色

在对生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三种有机物进行鉴定的实验中，正确的方法与结果是（）

A . 大豆组织样液（2mL）+斐林试剂甲液（2mL）+斐林试剂乙液（2mL） $\text{[math]}$ 溶液呈紫色 B . 苹果组织样液（2mL）+双缩脲试剂A液（2mL）+双缩脲试剂B液（2mL） $\text{[math]}$ 溶液呈橘黄色 C . 花生子叶+苏丹Ⅲ染液（2 mL） $\text{[math]}$ 脂肪颗粒呈红色 D . 苹果组织样液（2mL）+（斐林试剂甲液+斐林试剂乙液）（1mL） $\text{[math]}$ 溶液中有砖红色沉淀

以下有关叙述正确的是（　　）

A . 甘蔗的茎、甜菜的根含糖量高，可以作为还原糖鉴定的理想材料 B . 蛋白质鉴定：将双缩脲试剂A 液和B 液混合→滴加到豆浆样液中→观察 C . 脂肪鉴定制片时用50%酒精洗浮色 D . 10X 物镜下看到视野正中央有32个细胞排成一横行，目镜不换，只将物镜换成40X，则极可能只看到2个细胞

下列关于蛋白质的描述，正确的是（）

A . 都有C，H，O，N，P五种元素 B . 所有的酶和激素都是蛋白质 C . 检测蛋白质的试剂是斐林试剂 D . 生物膜上的载体都是蛋白质

下列实验中，不能产生特定颜色的是（）

A . 口腔上皮细胞经甲基绿染色后，在显微镜下观察线粒体 B . 花生子叶经苏丹Ⅲ染液染色后，在显微镜下观察脂肪颗粒 C . 取成熟的苹果匀浆，加入斐林试剂并水浴加热 D . 取煮沸过的豆浆，冷却后加入双缩脲试剂

从某动物细胞中得到两类大分子有机物X、Y，已知细胞中X的含量大于Y，用胃蛋白酶处理，X被分解而Y无变化。X含有化学元素N，有的还含有S，Y含有化学元素N和P，它们与碘液都没有颜色反应。下列有关X、Y的叙述，错误的是( )

A . X可能是蛋白质 B . Y的基本组成单位可能是核苷酸 C . 细胞内的X不可能具有免疫和催化作用 D . Y不能与双缩脲试剂反应生成紫色

生物实验中往往需要用到某些试剂，使有关化合物产生特定的颜色反应，下列对应关系中，不正确的是（）

A . 双缩脲试剂—蛋白质—蓝色 B . 斐林试剂—还原糖—砖红色 C . 甲基绿—DNA—绿色 D . 重铬酸钾—酒精—灰绿色

下列与教材实验相关的叙述，错误的是（）

A . 向蛋白质样液中加入蛋白酶后用双缩脲试剂检测样液仍能产生紫色反应 B . 实验“观察洋葱表皮细胞质壁分离及质壁分离复原”，不需要设计多组对照实验 C . 可用过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响，用淀粉酶探究pH对酶活性的影响 D . 在“探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用”实验中，可通过检测是否有还原糖产生来说明酶的作用具有专一性

关于“检测生物组织中的糖类和蛋白质”活动，正确的是（）

A . 不能预测马铃薯和白梨两种食物中都含有蛋白质、淀粉和葡萄糖 B . 将三种食物进行混合加水研磨，研磨液进行过滤或静置使其中固形物沉淀 C . 待测样品均取上清液2mL，检测试剂均加入2mL，检测葡萄糖时还需要热水浴加热 D . 实验中用量最少的试剂是碘-碘化钾溶液和双缩脲试剂B

下图表示一分子的胰岛素原在高尔基体内切去甲肽（图中箭头表示切点）可转变成由α、β两条肽链构成的有活性的胰岛素，2条多肽链间通过2个二硫键(二硫键是由2个-SH连接而成的)连接，在α链上也形成1个二硫键（图中数字表示氨基酸序号）。据此回答：

图片_x0020_100012

（1）氨基酸的结构通式可表示为，鉴定胰岛素可使用试剂，若溶液呈现色，这说明胰岛素的化学本质是蛋白质。
（2）有活性的胰岛素由个氨基酸分子组成，其中含有肽键个。
（3）从理论上分析，胰岛素分子至少有个-NH₂ ，至少有个O原子。不考虑甲肽片段，氨基酸形成胰岛素后，分子质量比原来减少了。
（4）人体中胰岛素的含量过低，会导致相应的病症，其治疗办法不能口服胰岛素，只能注射，原因是。

下列说法正确的是（）

A . 生物界和非生物界的统一性表现在元素组成的含量上完全相同 B . Ca、Fe、Mn、Zn、I、Mo等是组成细胞的微量元素 C . 沙漠中的仙人掌细胞中含量最多的化合物是水 D . 斐林试剂和双缩脲试剂中CuSO₄溶液的质量浓度相等

全脂奶粉中含有较多的蛋白质、乳糖和一定量的脂肪，乳糖是一种还原糖。某同学用全脂奶粉进行蛋白质、还原糖和脂肪的鉴定实验，配制质量分数为10%的全脂奶粉溶液（奶液）用于检测。下列叙述正确的是（）

A . 实验必须要设置添加奶液后不加入其他试剂的空白对照组 B . 奶液中加入适量斐林试剂后充分摇匀，即可观察到砖红色沉淀 C . 依次向奶液中加入双缩脲试剂A液和B液，可观察到奶液呈紫色 D . 若奶液加入苏丹Ⅳ染液后呈现粉红色，说明奶液样品中一定不含脂肪成分

在检测生物细胞中还原糖、脂肪、蛋白质时，对实验材料选择的叙述，错误的是（　　）

A . 大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物细胞材料 B . 花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料 C . 西瓜汁含糖较多，非常适合用于还原糖的鉴定 D . 鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料

下列有关检测实验的叙述，错误的是（）

A . 检测生物组织中的脂肪实验，需要用95%酒精洗去多余的苏丹Ⅲ染液 B . 花生子叶经苏丹Ⅲ染液染色后，镜检可观察到橘黄色的脂肪颗粒 C . 不是所有的糖都可以用斐林（本尼迪特）试剂鉴定 D . 蛋白质变性后，用双缩脲试剂鉴定，仍然可以显紫色

检测蛋白质的实验 知识点题库

检测蛋白质的实验知识点题库