检测脂肪的实验知识点题库

在生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，材料选择不正确的是 ( )

A . 甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根含较多糖且近于白色，可用于鉴定还原糖 B . 花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料 C . 大豆种子蛋白质含量多，是进行蛋白质鉴定的理想材料 D . 鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料

现有一被检样品提取液，经双缩脲试剂检验，样液产生紫色反应；经斐林试剂检测，无明显砖红色，经处理后用苏丹III测试，有橘黄色反应。该样品可能是（）

A . 无糖全脱脂奶 B . 纯天然牛奶 C . 加高果糖浆的果汁 D . 普通豆奶粉

某同学以新鲜洋葱鳞片叶内表皮为材料，经不同处理和染色剂染色，用高倍显微镜观察。下列描述正确的是

A . 经吡罗红甲基绿染色，可观察到红色的细胞核 B . 经吡罗红甲基绿染色，可观察到绿色的细胞质 C . 经健那绿染色，可观察到橘黄色颗粒状的线粒体 D . 经苏丹III染色，可观察到橘黄色颗粒状的蛋白质

下表中有关人体细胞化合物的各项内容，正确的是（）

编号	化合物	实验检测		组成单位	主要功能
编号	化合物	检测试剂	颜色反应	组成单位	主要功能
①	脂肪	苏丹Ⅲ染液	橘黄色	脂肪酸	储存能量
②	糖原	斐林试剂	砖红色	葡萄糖	提供能量
③	蛋白质	双缩脲试剂	紫色	氨基酸	承担生命活动
④	核酸	甲基绿染液	绿色	核苷酸	携带遗传信息

A . ① B . ② C . ③ D . ④

在生物组织的可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对材料选择错误的是（）

A . 甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根含较多糖且近于白色，可用于鉴定还原性糖 B . 花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定是理想材料 C . 大豆种子蛋白质含量多，是进行蛋白质鉴定是理想植物组织材料 D . 鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料

下列实验所选试剂及实验现象都正确的一组是（）

选项	实验目的	检测试剂	实验现象
A	检测还原糖	双缩脲试剂	砖红色沉淀
B	检测蛋白质	碘液	紫色
C	观察DNA和RNA在细胞中的分布	吡罗红甲基绿染液（甲基绿﹣派洛宁染液）	细胞核呈红色细胞质呈蓝色
D	检测脂肪	苏丹 III染液	橘黄色

A . A B . B C . C D . D

下列关于脂质的说法，错误的是（）

A . 胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分 B . 脂质具有构成生物膜、调节代谢和储存能量等生物学功能 C . 使用苏丹Ⅲ染液检测脂肪，预期显色结果是呈现橘黄色 D . 脂肪氧化分解时提供的能量比等质量的糖类多，所以是主要的能源物质

只有在保持细胞活性的条件下，才能显示细胞中某物质或结构的实验是（）

A . 苏丹Ⅲ染色观察花生种子子叶细胞中的脂肪 B . 健那绿染色观察动物细胞的线粒体 C . 用斐林试剂检测可溶性还原糖 D . 甲基绿、呲罗红染色观察动物细胞中的DNA和RNA

有关细胞中的有机物下列说法正确的是（）

A . 含有元素C，H，0，N的物质是核酸、酶、果糖、脂肪 B . 花生种子中没有蛋白质，只有脂肪，故用来作为检测脂肪的材料 C . 对蛋白质的检测可用斐林试剂，且要现配现用 D . 淀粉、蛋白质、脂肪在氧化分解时都能释放出能量

下面是学生在实验中遇到的一些问题，其中正确的思路是（）

A . 在进行对花生子叶的脂肪染色时，若发现整个视野范围都呈现橘黄色时，可用盐酸洗去浮色 B . 在用纸层析法分离叶绿体中色素的实验中，若发现色素带颜色过浅，可用增加划滤液细线的次数来增加颜色 C . 在“探究细胞大小与物质运输效率的关系”实验中，琼脂块中变红的体积与整个琼脂块的体积之比越大，表示物质运输效率越低 D . 在测定酵母菌的无氧呼吸产物时，可用酸性重铬酸钾来鉴定CO₂的生成

探究洋葱根尖细胞中是否含有脂肪．

【实验原理】①脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色；②苏丹Ⅲ可以溶于质量分数50%的酒精溶液．

【实验材料】新鲜洋葱根尖，苏丹Ⅲ染液、质量分数为10%盐酸溶液，质量分数为50%的酒精溶液，蒸馏水，载玻片，盖玻片，显微镜，刀片，培养皿，镊子，滴管．

【主要步骤】

①取培养皿，向其中加入适量的质量分数为10%盐酸溶液，再将洋葱根尖浸泡于其中，5min后取出，并用清水漂洗．

②用经过处理的洋葱根尖为材料，制作洋葱根尖临时装片，再在装片的盖玻片上再加一块载玻片，用手指轻压，使根组织细胞分散．

③揭去载玻片和盖玻片，在洋葱根尖上滴加2～3滴，染色3min．

④

⑤显微镜观察：在低倍镜下，并移到，将物像调节清楚；换高倍镜观察，并调节使物像清晰．

【最可能的结果】，你的猜测依据是．

试回答：步骤①的主要目的是．

染色是生物实验常用的方法，下列关于染色的描述正确的是（）

A . 观察细胞中的脂肪，把苏丹III染液滴到载玻片的花生子叶薄片上 B . 观察线粒体，把烘干处理后的口腔上皮细胞放在健绿染液中染色 C . 观察植物细胞的有丝分裂，把解离后的根尖直接放到龙胆紫染液中染色 D . 观察RNA在细胞中的分布，将口腔上皮细胞直接放入吡罗红染液中染色

对下表中所列待测物质的检测，所选用的试剂及预期显色的结果都正确的是（）

	待测物质	检测试剂	预期显色结果
①	DNA	甲基绿	红色
②	脂肪	苏丹III染液	橘黄色
③	蔗糖	斐林试剂	砖红色沉淀
④	蛋白质	双缩脲试剂	紫色

A . ①③ B . ②④ C . ①④ D . ②③

用碘液、苏丹Ⅲ和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物的干种子中含三大类有机物，颜色反应如下表，其中“+”的数量代表颜色反应的深浅程度，下列有关说法不正确的是（）

A . 乙种子中主要含蛋白质 B . 碘液、苏丹Ⅲ和双缩脲试剂与相应的物质发生颜色反应分别是蓝色、橘黄色和紫色 C . 在观察颜色时有可能用到显微镜 D . 这三种试剂在使用时均不需要水浴加热

下表是利用颜色反应定性地鉴定生物组织中有机化合物的四组实验，正确的一组是（）

组别	需要鉴定的有机化合物	用于鉴定的试剂	反应产生的颜色
A	蔗糖	斐林试剂	砖红色沉淀
B	淀粉	碘液	橘黄色
C	蛋白质	双缩脲试剂	紫色
D	脂肪	苏丹Ⅲ染色液	红色

A . A B . B C . C D . D

下列生物学实验中，实验目的、染色液和实验现象配对正确的是（）

选项	实验目的	染色液	实验现象
A	观察花生子叶细胞中的脂肪颗粒	苏丹IV染液	脂肪颗粒被染成橘黄色
B	检测酵母菌发酵产生CO₂	溴麝香草酚蓝水溶液	发酵液变红色
C	观察细胞分裂过程的染色体	龙胆紫溶液	染色体染色比较深
D	鉴定豆浆中含有蛋白质	双缩脲	豆浆变成紫色

A . A B . B C . C D . D

下列关于实验操作步骤的叙述，正确的是（　　）

A . 在脂肪的鉴定实验中，需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴 B . 鉴定还原糖时，先加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液 C . 用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定 D . 用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后加入含样品的试管中，且须现配现用

生物组织中油脂、糖类的检测活动中，以下操作正确的是（）

A . 马铃薯块茎中含有较多的糖且近于白色，可用于进行可溶性还原糖检测 B . 白梨汁可用于检测淀粉 C . 检测花生子叶中的脂肪需要显微镜 D . 将适量斐林试剂加入葡萄糖溶液中将出现砖红色沉淀

下列与实验有关的叙述，正确的是（）。

A . 蛋白质鉴定：向豆浆中先加入NaOH溶液，再滴入CuSO₄溶液，并水浴加热 B . 蛋白质鉴定：将双缩脲试剂A液和B液混合→滴加到豆浆样液中→观察 C . 脂肪鉴定：切取花生子叶薄片→染色→去浮色→制片→观察 D . 西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可用作还原糖鉴定的替代材料

请回答下列问题：

（1）根据生物组织中的有机物与某些化学试剂相互作用能产生颜色反应的原理，可以鉴定生物组织中某些有机物的存在，完成下表中的空格中a、b、c、d所代表的含义。

需鉴定的有机物	用于鉴定的试剂	反应产生的颜色
还原糖	斐林试剂	a
蛋白质	双缩脲试剂	b
c	碘液	蓝色
脂肪	d	橘黄色

（2）下列实验中需要使用显微镜观察的是，实验操作过程中需要使用酒精洗去浮色的是，需要进行水浴加热的是。
A．检测生物组织中的还原糖实验 B．检测花生子叶中的脂肪颗粒实验 C．检测生物组织中的蛋白质实验

检测脂肪的实验 知识点题库

检测脂肪的实验知识点题库