检测脂肪的实验知识点题库

下列实验都需要使用光学显微镜进行观察，有关实验现象描述合理的是（）

标号	实验名称	观察到的实验现象
A	探究植物细胞的吸水和失水	未分离时几乎整个紫色洋葸鳞片叶外表皮细飽呈紫色；不同细胞质壁分离的位置、程度并不一致
B	用高倍显微镜观察叶绿体和线粒体	叶绿体呈绿色，水绵细胞的叶绿体呈带状；线粒体被甲基绿染成蓝绿色
C	观察植物细胞的有丝分裂	洋葱根尖伸长区细飽长，液泡大：分生区细胞呈正方形，多数细胞中呈紫色的染色体形态清晰
D	检测生物组织中的脂肪	在视野中可见紫色的脂肪颗粒

A . A B . B C . C D . D

下列关于食品安全问题的探究实验设计，正确的是（）

选项	探究主题	实验试剂	预期实验结果	结论
A	某“色拉油”是否含有脂肪	苏丹Ⅲ染液	被检测液体出现橘黄色	不含有脂肪，但可能含有固醇
B	某“早餐奶”是否含有蛋白质	双缩脲试剂	被检测液体出现砖红色	含有蛋白质，但含量少于淀粉
C	某“奶片”是否添加淀粉	碘液	被检测液体出现蓝色	含有淀粉，不含有蛋白质
D	某“无糖”无色饮料中是否含有葡萄糖	斐林试剂甲液和乙液	被检测液体出现砖红色	一定含有还原糖，但不一定是葡萄糖

A . A B . B C . C D . D

颜色变化常作为生物实验结果观察的一项重要指标，下面是一些学生在实验中遇到的问题，其操作或想法正确的是（）

A . 用管在花生子叶薄片上滴加苏丹Ⅲ染液，发现满视野都呈现橘黄色，于是滴1～2滴50%的盐酸洗去浮色 B . 洋葱根尖细胞可用于观察DNA，RNA在细胞中分布和叶绿体、线粒体观察的实验 C . 探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用实验中加入斐林试剂并水浴加热后出现砖红色说明淀粉已被水解 D . 紫色洋葱鳞片叶表皮细胞发生质壁分离复原过程中，细胞液颜色变浅是液泡里的色素发生了渗透作用

下列与光学显微镜有关的实验的描述正确的是（）

A . 检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质都需要用到显微镜 B . 用显微镜观察叶绿体时以菠菜叶稍带叶肉的下表皮作材料 C . 植物细胞的吸水和失水实验中需先在低倍镜下观察然后换高倍镜 D . 制备细胞膜时，需把装片拿下载物台后在盖玻片一侧滴加蒸馏水同时在另一侧用吸水纸吸引

回答以下问题

（1）肥胖是由体内脂肪过多引起的，检验脂肪的试剂是，颜色反应是．
（2）近几年来的电视广告中，有许多推广中老年人补铁、钙和锌等的保健品和药品的广告，说明了无机盐对人体的健康起着重要作用．人体无机盐主要来自于食物，比如海带中含有丰富的碘，无机盐对于维持植物的生命活动也起着重要的作用．结合所学生物学知识，联系日常生活分析回答下列问题：
铁、钙和锌等无机盐在细胞内主要以形式存在，是组成细胞的重要组成成分，如铁是合成不可缺少的成分，人体缺铁可引起贫血症，血液运输的能力低．钙在人体内的总量高达1300g，其中99%存在于骨骼，一旦钙离子在血浆中的浓度明显下降，会出现症状．

油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如图所示，将不同成熟阶段的种子制成匀浆后检测，结果正确的是（　　）

选项	取样时间	检测试剂	检测结果
A	第10天	斐林试剂	砖红色沉淀
B	第20天	双缩脲试剂	不显色
C	第30天	苏丹Ⅲ试剂	红色
D	第40天	碘液	蓝色

A . A B . B C . C D . D

下列说法正确的是（　　）

①吡罗红使DNA呈现红色，甲基绿使RNA呈现绿色

②健那绿能使活细胞中的线粒体呈现蓝绿色

③果糖能与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀

④脂肪可以被苏丹Ⅲ染成红色

⑤蛋白质与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应．

A . ①②③ B . ③④⑤ C . ①③⑤ D . ②③⑤

在做脂肪检测的实验中用到体积分数为50%的酒精溶液，其作用是（）

A . 杀菌消毒 B . 辅助染色 C . 溶解脂肪 D . 洗去浮色

只有在保持细胞活性的条件下，才能显示细胞中某物质或结构的实验是（）

A . 苏丹Ⅲ染色观察花生种子子叶细胞中的脂肪 B . 龙胆紫染色观察洋葱根尖分生区细胞的有丝分裂 C . 健那绿染色观察动物细胞中的线粒体 D . 甲基绿、吡罗红染色观察动物细胞中的DNA和RNA

物质鉴定在生物学研究中常常会遇到。下列有关物质鉴定的叙述中，正确的是（）

A . 还原糖鉴定时，加入斐林试剂混合均匀后可观察到砖红色沉淀的出现 B . 利用苏丹Ⅲ染色，脂肪滴显红色 C . 双缩脲试剂与蛋白质反应在常温条件下进行 D . 脂肪鉴定中可使用50%酒精溶液固定脂肪滴

下列关于检测生物组织中有机物的实验中，正确的操作步骤是( )

A . 用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定 B . 脂肪的鉴定实验中需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴 C . 鉴定还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液 D . 用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现混现用

在“检测生物组织中有机物”的实验方案中，选用的试剂、待测样品和相应的结果预测如表所示，正确的是（）

选项	试剂	待测样品	实验结果
A	苏丹Ⅲ染液	花生子叶切片	蓝色
B	斐林试剂	番茄果浆	红黄色
C	双缩脲试剂	豆浆	紫色
D	碘液	马铃薯研磨液	橙黄色

A . A B . B C . C D . D

某同学分别按表进行四组实验。请分析并回答问题：

组别	材料	实验条件	观察内容
A	浸泡过的花生种子	清水、苏丹Ⅲ染液、50%酒精	细胞中着色的小颗粒
B	等量的酵母菌、培养液	有氧与无氧环境；澄清石灰水	澄清石灰水是否浑浊
C	正确操作获得的叶绿体色素深绿色滤液	层析液；划有滤液线的滤纸条	滤纸条上的色素带
D	马蛔虫受精卵	永久装片等	动物细胞的有丝分裂

（1）上述五组实验中，需要使用显微镜进行观察的是（填实验组别字母）。
（2） A组实验中，细胞中着色的小颗粒的颜色是。50%酒精的作用是。
（3） B组实验能否达到探究酵母细胞呼吸方式的目的？并说明理由：。
（4） C组实验所得结果发现，滤纸条上每条色素带的颜色偏浅，最可能的原因是。

下列关于生物组织中有机物检测的实验叙述，正确的是（）

A . 变性的蛋白质也能与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应 B . 斐林试剂和双缩脲试剂的构成物质都是相同浓度的氢氧化钠和硫酸铜溶液，只是使用的方法不同 C . 在“观察DNA和RNA在细胞中的分布”这个实验中，先滴加甲基绿将细胞核染成绿色，然后滴加吡罗红将细胞质染成红色 D . 苏丹Ⅲ染色后的花生子叶细胞，用显微镜可观察到被染成红色的脂肪颗粒

下表列出了教材中部分实验的材料、实验条件和观察内容，请回答有关问题：

组别	材料	实验条件	观察内容
A	浸泡过的花生种子	清水、苏丹Ⅲ染液、50%酒精溶液	细胞中着色的小颗粒
B	紫色洋葱鳞片叶外表皮	0.3g/mL蔗糖溶液、清水	质壁分离及复原
C	洋葱根尖	解离液、龙胆紫染液	植物细胞有丝分裂
D	菠菜叶	无水乙醇、层析液	滤纸条上的色素带

（1）上述各项实验中，不需要使用显微镜的实验组别为，需要细胞保持活性的实验组别为。
（2） A 组实验中50%酒精的作用是。
（3） B 组实验中细胞置于0.3g/mL蔗糖溶液中，则可发生质壁分离，除了存在中央液泡外，其结构上的原因还有。
（4）如图是某同学在低倍显微镜下观察到的图像，若要在高倍镜下看清视野中处于分裂中期的细胞，应将装片适当向移动。此视野中分裂期的细胞数目过少，可能的原因有。

①视野选择不合适 ②取材时间不合适 ③制片时压片力量不合适 ④解离时间不合适
（5） D 组实验中，如取材合适且提取色素的过程操作很规范，但得到的滤纸条上的色素带颜色均非常淡，可能的原因除了滤纸条湿度大，没有预先干燥处理外，最可能的原因还有。

下列实验中，加入试剂后不能产生特定颜色的是（）

A . 取成熟香蕉匀浆，用斐林试剂检测还原糖 B . 黑暗中生长36h的天竺葵叶片，用碘液检测淀粉 C . 玉米根尖经甲基绿染色后，在显微镜下观察细胞核 D . 花生子叶经苏丹Ⅲ染色后，在显微镜下观察脂肪颗粒

在生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择，下列叙述错误的是（）

A . 斐林试剂与双缩试剂的成分中都含有NaOH溶液 B . 花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料 C . 鸡蛋清稀释液可以作为鉴定蛋白质的实验材料 D . 山药的茎、甜菜的块根等，都含糖较多且近于白色，因此可以用于还原糖的鉴定

学习小组选用苏丹Ⅲ染液、使用显微镜检测和观察花生子叶中的脂肪，下列相关叙述正确的是（）

A . 原理：脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成红色 B . 步骤：取材→制片→切片→观察 C . 现象：视野中被染成橘黄色的脂肪颗粒清晰可见 D . 结论：脂肪是花生子叶细胞中含量最多的化合物

下列关于检测生物组织中化合物实验的叙述，正确的是（）

A . 向淀粉溶液中加入碘液，反应后呈橙黄色 B . 向葡萄糖溶液中加入斐林试剂，加热后呈砖红色 C . 向蛋清液中加入双缩脲试剂A液，加热后溶液星紫色 D . 用苏丹Ⅲ染液处理花生子叶切片，观察到油滴呈蓝色

下列关于生物组织中有机物检测的实验叙述，正确的是（）

A . 蛋白质能与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应 B . 斐林试剂和双缩脲试剂的构成物质都是相同浓度的氢氧化钠和硫酸铜溶液 C . 还原糖鉴定实验的实验材料可选用西瓜、柑橘 D . 苏丹Ⅲ染色后的花生子叶细胞，用显微镜可观察到被染成红色的脂肪颗粒

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