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化学
题目
下列关于蛋白质的叙述正确的是( ) A.鸡蛋黄的主要成分是蛋白质 B.鸡蛋生食营养价值更高C.鸡蛋白遇碘变蓝色 D.蛋白质水解最终产物是氨基酸 答案:解析:鸡蛋白的主要成分是蛋白质,A项错;鸡蛋生食,难以消化,营养损失严重,且生鸡蛋中含有多种细菌、病毒等,B项错;遇碘变蓝色是淀粉的特性,不是蛋白质的性质,C项错。答案:D下列哪一项不属于构成关节的部分? [ ] A.关节B.关节囊C.关节腔D.骨髓
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