题目

(1)淀粉是没有甜味的，但多咀嚼就会感到有甜味，这是为什么？试用化学方程式表示______________________________________。 (2)棉花纤维素的平均相对分子质量为174 960，平均每个分子中含有____________个葡萄糖单元。 答案：解析：(1)人们在咀嚼含淀粉食品时，淀粉受唾液中所含淀粉酶的催化，部分水解成了麦芽糖，所以有甜味。注意催化剂是淀粉酶，而不是H+。 (2)Mr(C6H10O5)=162，N(纤维素中葡萄糖单元)==1 080。答案:(1)2(C6H10O5)n +nH2OnC12H22O11                 淀粉                                      �The new library ________ until next week．A.is not to be openedB.isn't to openedC.is to openD.opens