题目

(1)淀粉是没有甜味的,但多咀嚼就会感到有甜味,这是为什么?试用化学方程式表示______________________________________。 (2)棉花纤维素的平均相对分子质量为174 960,平均每个分子中含有____________个葡萄糖单元。 答案:解析:(1)人们在咀嚼含淀粉食品时,淀粉受唾液中所含淀粉酶的催化,部分水解成了麦芽糖,所以有甜味。注意催化剂是淀粉酶,而不是H+。 (2)Mr(C6H10O5)=162,N(纤维素中葡萄糖单元)==1 080。答案:(1)2(C6H10O5)n +nH2OnC12H22O11                 淀粉                                      The new library ________ until next week.A.is not to be openedB.isn't to openedC.is to openD.opens
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