题目

为了科学饮食，了解一些与食品相关的化学知识是必要的。 （1） 油炸虾条、薯片等容易挤碎的食品，不宜选用真空袋装，而应采用充气袋装。下列气体中不应该充入的是( )。 A . 氮气 B . 二氧化碳 C . 空气 D . 氧气 （2） 为使以面粉为原料的面包松软可口，通常用碳酸氢钠作发泡剂，因为它( )。①热稳定性差 ②增加甜味 ③产生二氧化碳 ④提供钠离子 A . ②③ B . ①③ C . ①④ D . ③④ （3） 能直接鉴别氯化钠和葡萄糖两种未知某妇女在形成卵细胞时，由于某些原因，其中的一对性染色体没有分开，由该卵细胞与精子结合成受精卵的染色体的情况是（　　）A. 45+X或45+YB. 44+XXX或44+XXYC. 47+XXY或47+XYYD. 46+XX或46+XY