题目

关于蛋白质的下列说法正确的是（ ）A.蛋白质在体内代谢的最终产物是硝酸B.灼烧蛋白质没有明显现象C.误食重金属盐会使人中毒，应立即喝牛奶、豆浆解毒D.加热会使蛋白质变性，因此生吃鸡蛋比熟吃好 答案：【答案】C【解析】A、蛋白质是氨基酸的脱水缩合物，故蛋白质水解后的产物是氨基酸，故A不符合题意；B、蛋白质在灼烧时有烧焦羽毛的气味，是因为蛋白质中含N、S等元素，故B不符合题意；C、重金属盐溶液能使蛋白质变性，故当误食重金属盐溶液后，应立即喝牛奶和豆浆解毒，故C符合题意；D、人体下列关于氧气的说法不正确的是A．氧气支持燃烧B．氧气可以燃烧C．氧气能跟很多物质发生氧化反应D．水中的生物能依靠溶解在水中的少量氧气而生存