5.常见的水果和蔬菜知识点题库

下列各项中符合科学饮食原则的是( )。

A . 喜欢的多吃、动物类食物多吃 B . 早餐吃少、中餐吃好、晚餐吃饱 C . 荤素搭配、粗细兼吃 D . 多吃蛋白质类、少吃淀粉类

实践分析。

将下列蔬菜和水果分类。

多吃低脂肪、低胆固醇和少盐的食物有助于心脏和血管的健康。

拥有一个健康的身体，不正确的做法是（）

A . 乐观的心态。 B . 充足的休息。 C . 适量的运动。 D . 爱吃什么，就多吃点什么。

在图画本上，把你熟悉的蔬菜画下来，和同学们一起分享吧。

人的健康成长需要全面和均衡的营养，任何一种（）都不可能提供人体需要的全部营养。所以我们不能偏食、挑食，要注袁食物的合理搭配。

A . 蛋白质 B . 水 C . 无机盐 D . 食物

为了防止能量过刺，保证身体能量平衡，胖人应该多吃（）。

A . 面粉 B . 蔬菜 C . 肥肉 D . 油炸食品

以下是某同学对零食选择的安排，不科学的是( ) 。

A . 话梅是腌制的食品，应该少吃 B . 饭后1小时才可以吃零食 C . 巧克力营养丰富，应该多吃

每天中我们吃的食物，自己觉得好吃就说明营养又健康。

吃自己觉得好吃的食物，就说明吃的有营养。（）

下列有助于我们长期保持营养均衡的做法是( )。

A . 早上来不及吃早餐，中餐、晚餐可多吃点 B . 零食和一日三餐相比，吃的数量差不多 C . 荤素搭配、粗细粮搭配

小珈设计了一份午餐食谱：米饭、牛排、蛋花汤。请根据所学内容，回答下列问题。

（1）为了让这份食谱营养搭配更合理，还需要添加的是( )

A . 白菜 B . 牛肉 C . 红烧肉
（2）在米饭上滴碘酒米饭变成深蓝色，说明其中含有( )

A . 脂肪 B . 淀粉 C . 维生素
（3）下列饮食习惯合理的是( )

A . 鱼肉营养丰富，吃鱼就能保证所有营养 B . 果汁中含有维生素，我们可以用果汁替代饮用水 C . 不挑食，不偏食才能从食物中获取均衡的营养
（4）牛排是小珈最爱的食物，唾液在吃牛排时起到的作用是( )

A . 润湿牛肉 B . 咬碎牛肉 C . 搅拌牛肉
（5）牛排在小珈的消化系统中经过了( )

A . 口腔→食道→胃→小肠→大肠 B . 口腔→食道→胃→大肠→小肠 C . 口腔→食道→小肠→胃→大肠

我们每天吃的食物种类越丰富越好。( )

“吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求，下列说法不正确的是( )

A . 每天都应摄入一定量的蛋白质． B . 油脂会使人发胖，故禁食油脂 C . 糖类是人体能量的重要来源

如图所示，小楠最近要减肥，( ) 是最佳的减肥方法。

A . 到药店买减肥药 B . 尽量少吃或不吃食物 C . 进行适当的体育锻炼加上合理的膳食

为了健康，不仅要考虑所摄入食物的多样性，还要考虑摄入量的多少。（）

青少年对矿物质和微量元素的需要量更大，如果膳食中缺，就会造成缺铁性贫血。下列食物含铁丰富的是（）。

A . 西瓜 B . 蛋黄 C . 桔子

合理膳食(6%)

金金去参加春季研学活动，需自带午餐。请你从食物清单中为她选配一份营养午餐，并写出搭配优点。

食物清单

①西瓜②苹果③桔子④红烧鱼⑤炒鸡腿⑥红烧肉⑦方便面⑧鸡蛋⑨牛肉⑩炒青菜⑪鸭蛋⑫腊肠⑬米饭⑭可乐⑮牛奶

我选配的午餐（填序号）

搭配优点

奶奶说的这些话，最合理的一句是( ) 。

A . 鸡块比白菜有营养 B . 饭一定要多吃，身体才会快快长肌肉 C . 到饭店吃饭别总是点鱼肉荤菜，荤素搭配才好。

(二)营养专家研究发现，食用能量充足、配比均衡早餐的学生，在数字运用、创造力、想象力及身体耐力等方面都强于食用营养搭配不合理的学生。请运用所学知识回答下列问题。

（1）营养搭配合理的早餐是( )。

A . 汉堡、炸鸡腿、油条、奶片、碳酸饮料 B . 方便面、火腿肠、辣条、碳酸饮料 C . 稀饭、菜包、蒸蛋、蒸时蔬、牛奶
（2）在你选择的早餐中，主要的营养成分是()和( )。
（3）将某种食物在白纸上压一压，会留有油迹，说明该食物中含有较多的( )。

A . 蛋白质 B . 糖类 C . 脂肪
（4）我们可以用( )的方法来检验食物中是否含有淀粉。

A . 燃烧 B . 滴碘酒 C . 挤压

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