检测蛋白质的实验 知识点题库
在下列四支试管中分别加入一些物质。甲试管：豆浆；乙试管：人体必需的8种氨基酸溶液；丙试管：牛奶和蛋白酶；丁试管：人血液中的红细胞和蒸馏水。上述四支试管中加入双缩脲试剂振荡后，有紫色反应的是 ( )
A . 甲、丁
B . 甲、乙、丁
C . 甲、乙、丙
D . 甲、丙、丁
下列关于蛋白质的叙述，正确的是（ ）
A . 人从出生到成年，必须从外界环境中直接获取8种必需氨基酸
B . 组成蛋白质的氨基酸中，甘氨酸的分子量最小
C . 组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合
D . 凡能与双缩脲试剂发生紫色反应的物质都是蛋白质
下列关于实验的描述中，正确的是（ ）
A . 需要利用光学显微镜来观察还原糖鉴定试验中出现的砖红色
B . 西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可用作还原糖鉴定的替代材料
C . 在做脂肪鉴定实验时，发现满视野都呈现橙黄色，于是滴1～2滴质量分数为50%的盐酸洗去多余的染料
D . 在稀释的蛋清液中加入双缩脲试剂，振荡摇匀，可看到溶液变为紫色
以下关于实验的描述，正确的是（ ）
A . 利用光学显微镜可观察到细胞膜的结构
B . 西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可用作还原糖鉴定的替代材料
C . 脂肪的鉴定发现满视野都呈现橙黄色，于是滴1﹣2滴50%盐酸洗去多余的染料
D . 在稀释的蛋清液中加入双缩脲试剂，振荡摇匀，可看到溶液变为紫色
如表是一组探究有机物存在与否的鉴别实验，按表中编号顺序对应下列各项中的内容，正确的是（ ）
待测物 | 试剂 | 颜色 | 反应条件 |
胰岛素 | 双缩脲试剂 | ① | ﹣ |
脂肪 | ② | 橘黄色 | ﹣ |
③ | 斐林试剂 | 砖红色 | 水浴加热 |
A . 紫色、苏丹Ⅳ染液、蔗糖
B . 红色、苏丹Ⅲ染液、蔗糖
C . 紫色、苏丹Ⅲ染液、葡萄糖
D . 红色、苏丹Ⅲ染液、果糖
下列生物学实验叙述正确的是（ ）
A . 用滴管在花生子叶薄片上滴加苏丹Ⅲ染液，发现满视野都呈现橘黄色，于是滴1﹣2滴50%盐酸洗去浮色
B . 新鲜洋葱鳞片叶内表皮经甲基绿吡罗红染色可观察到红色的细胞核和绿色的细胞质
C . 将双缩脲试剂A液和B液混合后加入稀释的蛋清液中将会出现紫色
D . 紫色洋葱鳞片叶表皮细胞发生质壁分离过程中，液泡的颜色逐渐加深
在“检测生物组织中有机物”的实验方案中，选用的试剂、待测样品和相应的结果预测如表所示，正确的是（ ）
A . A
B . B
C . C
D . D
在1、3、5号试管中分别加入2 mL蒸馏水，2、4、6号试管中分别加入2 mL发芽的小麦种子匀浆样液，然后在1~4号试管中适量滴加斐林试剂， 5、6号试管中合理滴加双缩脲试剂，摇匀。预期观察到的实验现象是（ ）
A . 1、3、5号试管内都呈红色
B . 3组实验中甲组和乙组的实验结果相同
C . 4号试管内呈砖红色，其余试管内都呈蓝色
D . 4号试管内呈砖红色，6号试管内呈紫色
下面是一组鉴别生物体内几种有机物的实验，其中的数字分别代表（ ）
待测物质 | 试剂 | 颜色反应 |
蛋白质 | 双缩脲 | ③ |
脂肪 | ② | 红色 |
① | 斐林试剂 | 砖红色 |
A . ①还原糖、②苏丹Ⅲ、③紫色
B . ①蔗糖、②苏丹Ⅳ、③蓝色
C . ①还原糖、②苏丹Ⅳ、③蓝色
D . ①果糖、②苏丹Ⅳ、③紫色
下列有关实验中颜色的叙述，正确的是( )
A . 橙色的重铬酸钾浓硫酸溶液在鉴定酵母菌无氧呼吸产生酒精时变灰绿色
B . 用甲基绿溶液染色，可观察低温诱导后的洋葱鳞片叶表皮细胞的染色体数
C . 提取菠菜绿叶中色素的原理是不同色素在层析液中的溶解度不同
D . 胃蛋白酶能催化蛋白质分解，所以比较蛋白酶催化能力的大小时应使用双缩脲试剂
哺乳动物的催产素具有催产和排乳的作用，结构简式如图，各氨基酸残基用3个字母缩写表示。下列叙述正确的是（ ）
A . 催产素是由1个八肽环和1个三肽侧链构成的
B . 氨基酸之间脱水缩合形成的水分子中氢全部来自氨基
C . 肽链中游离氨基的数目与参与构成肽链的氨基酸种类有关
D . 催产素变性后不能与双缩脲试剂发生紫色反应
核酶是具有催化功能的单链RNA分子，可降解特异的mRNA序列。下列关于核酶的叙述，正确的是（ ）
A . 核酶和脂肪酶都能与双缩脲试剂在常温下发生紫色反应
B . 核酶能将所有RNA降解掉，该酶破坏的应该是磷酸二酯键
C . 核酶在不同温度时，降低活化能的效果可能不同
D . 因核酶为单链RNA分子，所以核酶分子中一定不存在氢键
下列有关实验操作或实验结果的描述，正确的是（ ）
A . 探究酵母菌的呼吸方式不可以用是否产生二氧化碳来确定
B . 组织样液中滴加双缩脲试剂显示蓝色说明成分中含有蛋白质
C . 用无水酒精可以提取分离叶绿体色素
D . 在观察牛蛙的脊髓反射现象实验中，环割脚趾皮肤的目的是破坏效应器
下列关于检测生物组织中化合物实验的叙述，正确的是（ ）
A . 向淀粉溶液中加入碘液，反应后呈橙黄色
B . 向葡萄糖溶液中加入斐林试剂，加热后呈砖红色
C . 向蛋清液中加入双缩脲试剂A液，加热后溶液星紫色
D . 用苏丹Ⅲ染液处理花生子叶切片，观察到油滴呈蓝色
从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。下列关于胶原蛋白的说法错误的是（ ）
A . 作为缝合线的胶原蛋白之所以被人体吸收是因为已被分解成小分子的氨基酸
B . 被分解成的氨基酸种类最多有21种，其中有8种是人体细胞不能合成的，如赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、亮氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸
C . 分解后的蛋白质与变性后的蛋白质都不可以与双缩脲试剂发生颜色反应
D . 在核糖体上合成胶原蛋白时，产生的水分子中的氢来自氨基和羧基
某兴趣小组采用两种途径处理鸡蛋清溶液，过程如图所示。下列有关叙述错误的是 （ ）
A . 过程①既没有破坏蛋白质的空间结构也没有破坏其中的肽键
B . 过程②会破坏蛋白质的空间结构，导致蛋白质失去其生理功能
C . 向过程④结束后的反应体系中加入双缩脲试剂不会再产生紫色反应
D . 图中①②两种处理方法都没有改变鸡蛋清中蛋白质的氨基酸数量
下列关于物质鉴定的取材、操作及结果的叙述，正确的是（ ）
A . 豆浆→滴加双缩脲试剂A液和B液→摇匀→溶液呈紫色
B . 红心火龙果组织样液→斐林试剂→水浴加热→砖红色沉淀
C . 花生种子匀浆+3滴苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ）染液→橘黄色（或红色）
D . 取口腔上皮细胞制片→水解→冲洗（50%酒精缓慢冲洗）→染色→细胞质呈绿色
市场上售卖了一批劣质奶粉。在该奶粉中蛋白质含量少，会导致婴幼儿营养不良，影响大脑发育，免疫力下降等。而李明在学习了细胞的化合物知识后，他想知道劣质奶粉中有没有蛋白质和还原性糖以及淀粉。下面是李明同学未设计完的实验，请帮助他完成实验设计。
实验目的：验证劣质奶粉有没有蛋白质、还原性糖和淀粉。
实验原理：利用颜色反应检测牛奶中有无蛋白质、还原性糖和淀粉。
材料和用具：略
实验步骤：
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（1） 检验还原糖：
取2mL待测劣质奶粉加入试管，再加入0.1g/mL的NaOH溶液与0.05g/mL的CuSO4等体积混合配成的试剂，将试管置于酒精灯上的烧杯中进行。
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（2） 检验蛋白质：
取2mL待测劣质奶粉加入试管，先加入，再加入，震荡摇匀。
实验结果预测：
若试管出现，则表明劣质奶粉中含有蛋白质。
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（3） 检验淀粉：
取2mL待测劣质奶粉加入试管，然后加入进行检测。
某校兴趣小组的同学设计两个实验：
A：检测尿液中是否含有葡萄糖； B：证明尿液中不含蛋白质。
实验用品：新取尿液样品、清水、质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液、质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液、蛋白质稀释样液、试管和滴管、酒精灯、三角架、石棉网等。请回答下列问题：
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（1） A实验所依据的原理是。在A实验过程中还需要的一种试剂是，本实验是否需要加热？。
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（2） 写出A实验可能的现象和结论：。
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（3） 写出B实验的实验步骤及观察到的现象：
①取两支试管，分别加入2 mL的蛋白质稀释样液（编号为甲）和2 mL的待测尿液（编号为乙）。蛋白质稀释样液在本实验中起作用。
②分别向两支试管中加入1 mL的溶液，振荡，摇匀。
③再分别向两支试管中加入3～4滴溶液，振荡，摇匀，比较颜色的变化。
④结果预期：甲试管；乙试管。
某技术员对作物种子发育过程中有机物的积累及转化进行了动态监测。下列关于检测过程及所出现结果的叙述，正确的是（ ）
A . 大豆种子切片→苏丹Ⅲ染液染色→利用显微镜观察细胞内被染成红色的脂肪颗粒
B . 小麦种子加水研磨→离心取上清液→加碘液→观察溶液被染成蓝色（检测淀粉）
C . 花生种子加水研磨→加双缩脲试剂→水浴加热→观察紫色反应（检测蛋白质）
D . 甜玉米种子加水研磨→离心取上清液→加斐林试剂→观察砖红色沉淀（检测蔗糖）
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