题目

苹果汁是人们喜爱的饮料。由于此饮料中含有Fe2+，现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色（Fe3+）。若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象发生。这说明维生素C具有（  ） A．氧化性    B．还原性    C．碱性    D．酸性 答案：【答案】B 【解析】 试题分析：在空气中会由淡绿色变为棕黄色，说明Fe2＋→Fe3＋，被氧化，VC能防止这种现象，说明VC被氧化了，具有还原性，故B选项正确。 考点：考查氧化还原的概念。